熱血採訪│營業到凌晨的台中捷運美食，越晚人潮越多！大嗑新鮮龍蝦，炭火直烤鎖住水份值得一試！
是說三不五時就會找一下好吃的燒烤店，特別是好吃的海產燒烤，甚至室內還有水族箱的那種，實在不可多得。最近在台中文心櫻花捷運站旁邊吃到這家▸初海食堂◂ 出捷運站後走路1分鐘就抵達，只要張開口就可以吃到（當然還是要記得付錢XD）你說方不方便？
箭頭處就是台中捷運文心櫻花站，畫面左邊就是初海食堂本人，對面就是福斯汽車。初海旁邊也有收費停車場哦，非常方便
內容目錄
交通停車資訊
這是站在捷運站出口和福斯汽車這邊的馬路口，對面就是初海旁邊的收費停車場
初海食堂小小一間的精緻店面只有營業晚上到凌晨一點，喜歡海鮮燒烤的朋友不要錯過啦！
內用環境
晚上七點多一點初海食堂就幾乎快客滿啦，大家都是聞香而來
店內也有提供一些飲料，當然酒類也有，告訴服務生他們就會幫您拿
透明的燒烤區，就是烹飪海鮮的地方啦，有興趣不妨可以看看主廚如何燒烤
室內水族箱，大家都很厲害右邊的龍蝦幾乎完售，最後一隻龍蝦…絕對要吃到呀！哈哈
這裡用的都是炭火而不是瓦斯爐，外加噴槍直接做炙燒，炭火的溫度比瓦斯高很多，所以等待的時間還有熟度都是瓦斯不可比擬的，但也很考驗主廚的功力就是
餐點表現
4倍鮭魚卵溫泉蛋飯 280元
接著就來嚐嚐初海食堂美好的餐點！第一盤上來就是快爆炸的鮭魚卵溫泉蛋飯，每一顆都晶瑩剔透，且完全沒有腥味。
搓破半熟的溫泉蛋，外加一些新鮮鮭魚卵，還有挖底下一些飯，一口送入口中。PERFECT！
白子串 130元
喜歡吃雞佛的捧油，這個烤雞佛真的不用想了！直接吃起來，蛋白質補起來！沒有腥味而且三串吃起來就是開心啦
綠寶石肉串 70元；琥珀肉串 55元；白玉肉串 85元
這個台中難得可以吃的到的水果肉串真的要點起來！一般豬五花都是包番茄，初海食堂竟然包的是綠葡萄（高成本）、柑橘和紅毛丹+鳯梨等三種不同水果組合，真的吃起來很解膩也很特別
強生最愛的是龍鳯果（紅毛丹+鳯梨）口味，小吠喜歡的則是柑橘口味，不過綠葡萄也非常好吃，三種都因為是解膩的口感，所以豬五花完全不油膩
生食級烤干貝 200元
這個干貝真的值得點，炙燒後上面給你鮭魚卵，旁邊給你烤過的海苔，就是讓你整個包在一起吃的啦
如果是這樣直接包起來和你親愛的干貝（乾杯）一下吧
牛奶貝 230元（近期因氣候因素暫時缺貨中，建議詢問店家當天是否有提供哦）
看著老闆直接在炭火上面烤，一份療癒的感覺油然而生。從嘴巴緊閉害羞不說，到大大張口說吃我呀～過程差不多5分鐘 XD
直接點了兩份牛奶貝，牛奶貝真的是有夠大顆，但烤得程度剛好肉質不會咬到嚼不爛哦！因為新鮮所以他有海味，主廚也很貼心的把所有的沙盡量吐掉了，真的超貼心的
用酒杯呈現的方式也讓人覺得溫暖，直接再度拿起來干貝（乾杯）啦！
達拉斯串 150元
這份好吃的牛肉火候恰到好處，稍微帶點粉色的顏色，口感juicy又帶點彈性，喜歡牛肉的捧油不要錯過
透抽 210元
既然是主打海產，那就不要錯過炭火直烤的透抽，外加噴槍炙燒表面，製造一點酥脆邊緣的口感
上桌後呈現的樣子，用服務生貼心附上的乾淨剪刀，直接剪開來吃，或是沾旁邊的胡椒鹽都非常棒
透抽的蛋白質對於我們這些運動咖來說是最棒的補充了，熱量又低
北海道山藥（明太子）160元
是說明太子真的吃不膩啊～這道也是必點的北海道山藥，搭配就是初海食堂自製明太子沙拉醬，裡面帶有一點焦糖所以整體吃起來稍甜，但入口很好吃很順口
厚切的山藥其綿密還有黏稠的特別口感，搭配甜甜的明太子醬，真的好吃到頂啦～
烤玉米筍 100元
雖說玉米筍不是很貴，但要烤的出水的功力就很考驗主廚啦。外皮焦黃，但裡面是正常且熟的。脆口好吃，非常juicy好吃
烤香菇 100元
香菇你都吃過，但烤的大香菇你就少見啦！下次自己烤肉也要買大香菇來烤XD 咬下去你看看那個斷面多麼的厚實，好吃
虱目魚肚 250元
強生很愛吃虱目魚肚，偶爾都會去costco自己買回家煎，不然就是去外面看到虱目魚肚就一定必點。初海食堂直接給你整片完整的魚肚，非常感恩啊
魚肚無刺的肉肉，真的無敵好吃的。單吃或是沾旁邊的胡椒鹽、擠一點檸檬都非常棒
特大花蝦/單串 200元
這兩隻蝦有多～～大看圖就知道了吧！已經幫你把外殼去好，竹籤拿掉就可以直接享用啦
肉質真的很有咬勁，搭配蝦頭一起享用是人間美味
廣島生蠔 300元
是說偶爾吃到烤生蠔還真的滿讃的耶！因為之前有吃到生蠔吃到拉肚子的經驗，所以烤的對我們來說吸引力更大～用了10元當比例尺，size還蠻大的
側面照來一張，直接遞往強生的嘴裡，男人補充一點鋅嘿
烤活水姑娘 1250元
最後主角終於給他出場啦！水族箱內的最後一隻龍蝦就是給我們享用囉！該處理的地方都處理完畢，用炭火直接把最新鮮的地方烤熟鎖住水份肉質也太棒
上桌後這位龍蝦先生真的看起來好可口呀，我們一定不會浪費會整隻吃光光的！
身體的部份很厚實，吃起來彈牙有勁，這就是新鮮海鮮的魅力。搭配龍蝦頭的蝦膏一起享用為我們劃下當晚完美的句點
菜單
最後附上初海食堂的菜單，價位上也都很歐虧～
以上就是在初海食堂的食記，直接分享給各位愛吃海鮮燒烤的捧友參考啦！想要來這大嗑海鮮順便喝點啤酒的直接坐小黃或捷運來就對啦，下車走路過來就到。捷運美食再收一間在你的口袋嘿！
店家資訊
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初海食堂
地址：台中市西屯區文心路三段144號
電話：04 2317 1102
營業時間：17:00–00:30
FB：https://www.facebook.com/truehi2023
