【熱血採訪】餐點新鮮美味具巧思、大器空間環境讓人倍感舒適，勤美誠品商圈隱藏巷弄內的創意日式料理〈卷卷庵〉值得一訪喔!!
如果你有聽說台中有一間Maika居酒屋，那你對這間卷卷庵也不會太陌生，因為帥哥老闆兼主廚都是同一人。目前maika那邊先暫停營業，老闆全力在新店這 裡支援，新店地址就在中興街，也是勤美附近的美食巷弄之一，走沒幾步附近就是綠光計劃。而既然是新店，就一定要來個神秘的外觀，讓你看不出來到底是做什 麼，猛一看可能以為是沒開，哈哈。不過美食就是藏在巷弄裡，這絕對是真的。
先來看一下所謂巷弄美食的菜單，是否都非常貴？其實強生和小吠看完他們的菜單後，真的覺得老闆你有在賺錢嗎？午餐定食部分，說真的在勤美附近用餐這價格不算貴囉。
單點的部分也都在可以接受的價格範圍
晚餐一般都會比較高價位一些，不過比起他們的空間環境和裝潢，這個價格帶我們覺得很甘心。
好的，看完menu，再來看看他們的環境和裝潢。讀者捧油們你可以告訴我，如果還沒有看到menu你覺得走進來這裡，含酒水不用花個幾千元我隨便你了
這個櫃檯真的超優，設計的很棒，後面天井的部分更是漂亮，讓自然光撒進來的感覺就是不一樣
怎麼有美少女坐在那裡？（不要臉 
除了有多人座椅，當然喜歡和廚師面對面聊天的，也有吧台座位
卷卷庵，因為舊店的名字maika就是卷的意思，而庵就是山中小屋。所以本來想叫“卷庵” 但老闆想裝可愛(?)就來個疊字變 “卷卷庵” 這樣啊哈哈 
對了，店家還貼心的提供防蚊液，深怕細皮嫩肉的我們被蚊蟲攻擊XD
廁所也是設計的很棒，尤其洗手台
還貼心附上棉花棒和乳液等用品，竟然連吸油面紙都有!!只差沒在這裡洗澡吃飽再回家，噗
女生廁所還有棉棉啊～真的很貼心!!
看完他們的裝潢還有空間，大概可以感覺到吃份晚餐1380，享受環境還有服務以及美食，有這個價值吼！但餐點揪竟如何呢？不囉嗦立馬看下去就知道啦~~
水針魚干
甜甜的口感和炸的剛好酥脆的口感讓人食指大動。強生還問這一盤可不可以續，哈哈 因為實在太好吃了！很適合搭配一點啤酒
說到酒，老闆馬上端來一瓶日式清酒，酒氣在喝下去後會在口鼻內回味無窮，很特別的感受。不會很嗆！
前菜這樣吃就對了，這樣和三五好友聊天吃點小菜，也可以度過一個很愜意的夜晚
前菜
三道都非常清爽的前菜，很喜歡中間的胡麻過貓搭配恰到好處的鮮蝦肉，非常Q彈的口感。左邊是山藥膠質超多、右邊是鯛魚花，擺盤很漂亮上桌時候捨不得吃掉，先讓相機吃
鯛魚花切的恰到好處薄薄的視覺效果非常好，口感也很清爽
前菜之一的醃蘿蔔好吃極了，不會太酸口感也剛好的脆口
1380的套餐生魚片：黑目鯛、黑鮪魚、刺斑
三個魚品都非常的鮮嫩，完全沒有吃到冷凍的口感，也沒有腥味。看來師傅在魚熟成的過程都非常的注意細節哦！左邊黑目鯛連皮一起吃有一種脆口的感受。
980的生魚片：1380的套餐生魚片：黑目鯛、一般鮪魚、刺斑
黑鮪魚和一般鮪魚口感吃起來，黑鮪魚偏紮實一些。魚品的甜味都有被釋放出來，很棒很好吃。最右邊的刺斑吃起來有甜味，直接吃不需要沾醬就很棒
吃鯛魚的時候也可以搭配紫洋蔥一起吃，更有風味
嫩煎干貝
干貝吃起來很鮮嫩，而且很有厚度，中間吃起來有稍微比較生不過我想是刻意的製作手法。搭配秋葵一起吃可以降低油膩感，很平衡的一道餐點。干貝也沒有腥味！
炙燒比目魚握壽司
建議一口就直接吃掉，能夠享受到比目魚的脂肪和壽司米混合在一起並噴發在口中的口感。
左/980套餐的一夜干和明太子竹筍；右/1380套餐的鹽烤龍蝦
龍蝦肉質非常鮮嫩，頭部的部分還有蝦醬可以享用；而龍蝦的肉烤到恰到好處，剛好可以把肉質還有外殼分離，然後也不會烤的太老，吃起來也有甘甜的感覺。
看到照片不會想要一口咬下去嗎？哈哈
一夜干的肉質也是甜美，搭配鮮嫩的竹筍一起吃剛好可以解膩。一夜干都是卷卷庵自己做的哦，這個魚品要製作稍微google一下就知道還不簡單，很費工的一道餐點。
當然如果要搭配清酒一起享用也是非常棒的選擇
薄薄的魚皮非常的酥嫩，很脆口。一定要搭配魚肉一起吃
竹筍搭配明太子好吃極了
唐揚雞
非常日式的炸雞做法！無骨的雞肉還有黃金色的外皮，師傅不管是鹽烤還是炸物的功力都是一流的。裡面的雞肉軟嫩好吃！
溏心蛋烏龍冷麵
要吃的話當然直接把烏龍蕎蕎麥麵充分均勻的攪拌一下
裡面有半熟蛋還有哇沙米
麵條的部分非常的Q彈，也有些微嗆辣口感，吃起來很清爽
土瓶蒸
好喝不會過鹹，裡面也的料也很多。鮮蝦、蛤蜊、鴻喜菇、玉米筍、豬肉等一定要拿出來享用一下哦！
當日甜點就是卷卷庵自製的檸檬雪酪，吃起來真的是好解膩好爽口啊！酸酸的檸檬皮混合雪酪口感一起吃真的剛剛吃的東西好像都消失不見了。我願意為了這個甜點再回來，哈哈
卷 卷庵從食材到料理的功力真的了得，聽老闆兼主廚的他並非專業的廚師出身，不過就是因為對日式料理的熱情，在自己努力和時間的琢磨下養出了一批支持他的客人 們，相信這樣的成功不是偶然，而是流淚流汗流血來的。我們很喜歡他們提供的美食，會願意再回來嘗試更多不同的創意料理，也很推薦給喜歡日式料理的捧油們 喔！
卷卷庵
電話：04-2302-6992
地址：台中市西區中興街82號
營業時間：11:30-14:00；17:00-22:00(週一公休)
有午間套餐、適合商務用餐或情侶約會、有停車場(中興街128巷6號旁邊)
