米其林必比登連續五年推薦的便當老店,雞腿排超好吃

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開業40多年的范記金之園草袋飯,是許多台中人從小吃到大的老店,更連續五年榮獲米其林必比登推薦!其中我們大推超好吃的雞腿排草袋飯!雖然被指為是台中最貴便當店,但離峰時段過來用餐,還是要排隊呢。

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范記金之園草袋飯在哪裡

范記金之園草袋飯位在中區成功路上,離小次郎咖喱店、錢櫃KTV、萬春宮媽祖廟、異香齋餅店都很近。
我們是下午三點半左右過來,外頭也是排滿人潮!

范記金之園草袋飯的生意超好,內用請先入內拿號碼牌,外帶或已先電話訂餐,請直接排右邊外帶窗口。
連續五年被必比登推薦,真是不簡單。用餐中我們發現不少外籍人士也來吃便當,櫃檯人員國語、台語、英文都超流暢,實在好厲害。

范記金之園草袋飯環境

金之園的用餐環境很乾淨寬敞,雖然生意極好,但沒有硬塞座位,用餐蠻舒服的。內用限時40分鐘,不過上餐超快、餐點也很單純,拍照、用餐,我們覺得40分鐘挺足夠的。

范記金之園草袋飯菜單

主菜餐點只有酥嫩雞腿飯草袋飯、香酥排骨飯草袋飯、豉汁魚片草袋飯及沙茶牛肉草袋飯四種。

不知如何下手,可參考牆上的圖片。

 

草袋飯的由來

1978年創立的范記金之園草袋飯,過去白米會放到藺草袋裡炊煮,讓煮好的白飯帶有獨特的藺草香。

現在藺草編織的技藝已經逐漸失傳,帶有獨特草袋香氣的白飯,也成了過往歷史。

范記金之園草袋飯餐點分享

范記金之園的內用餐點是:主食+白飯+味噌湯,青菜要另外加點。

外帶便當沒有味噌湯,會付一份青菜。

▼酥嫩雞腿飯草袋飯

雞腿去骨後用特製醬汁醃製,再裹薄粉下鍋油炸,後再切塊上桌。

帶點厚度的雞腿排,外層炸皮薄脆,裡層雞腿肉多汁香嫩,醃料的鹹香更帶出雞肉肉汁的香甜,每一口咀嚼都能感受到香氣交織。

酸黃瓜微酸開胃,我覺得轉換味蕾的效果很不錯。

 

晶瑩剔透的米飯煮得好好,口感粒粒分明又Q彈,上頭微辣的鹹菜乾跟雞腿一樣下飯。

▼味噌湯

一上桌就趁熱喝完,很暖胃又開胃。

 

▼香酥排骨飯草袋飯

同樣炸得金黃酥香的排骨,也是好大一塊!

微酥的炸皮裡是香嫩又帶點咀嚼感的排骨肉,越咬越出汁,香氣十足,且沒有惱人的油耗味。

不過酥脆嫩口的層次,不像雞腿肉那麼明顯。

▼波菜(單點)

油亮翠綠的菠菜,口感微脆清爽不會軟爛,菠菜獨有的甘美整個炒出來,師傅的炒功超讚。

 

范記金之園草袋飯整體心得

金之園草袋飯的內用餐點,一份主餐肉品、一碗湯、一碗白飯,加起來單價不算便宜,但吃得到師傅深厚的調味、炸功技術,連白米飯都煮得超好吃,連外國觀光客都來嚐鮮,久久吃一次,還可以啦!推薦給愛吃大三元便當、愛吃古早味便當的朋友,下次我們要再來吃豉汁魚片及沙茶牛肉草袋飯。

范記金之園草袋飯 總店

營業時間:11:00~19:30

電話: 04 2220 7388

外送平台:UberEats

地址:台中市中區成功路170號

 

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