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熱血採訪|台中最低調麻辣鍋,師承台北齊味麻辣鍋,會噴汁的鴨血,口感Q嫩好吃,豆腐也超讚~

20220823152249 42 - 熱血採訪|台中最低調麻辣鍋,師承台北齊味麻辣鍋,會噴汁的鴨血,口感Q嫩好吃,豆腐也超讚~

這間位在台中南屯的椒饗麻辣鍋可是被不少網友們譽為台中最神秘又低調的麻辣鍋,到底有多低調,糖糖之前經過無數次完全沒發現這裡開了間麻辣鍋,聽說這間椒饗麻辣鍋來頭可不小,招牌麻辣湯頭、鴨血及豆腐可是師承台北知名麻辣鍋齊味,想要吃被網友們號稱鴨血界、豆腐界的天花板,不必跑台北齊味,在台中椒饗麻辣鍋就能吃到啦~

 

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椒饗麻辣鍋位在台中南屯公益路上,靠近龍富路,比起這條路上的其他間餐廳,裝潢沒有這個高調顯眼,店面也沒有大的誇張,難怪糖糖之前經過都沒有注意到他,附近交通還蠻便利的,除了路邊停車格,步行不到5分鐘就有個收費停車場

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椒饗麻辣鍋的內用空間採挑高設計,空間寬敞舒適,裝潢也非常有質感,一邊牆面採用復古紅磚,另一面則是打造成港式茶餐廳的復古牆面,座位採質感大理石紋桌子,配上舒適的沙發座椅,糖糖還蠻喜歡這裡的用餐氛圍呢

椒饗麻辣鍋菜單

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椒饗麻辣鍋採單點方式,鍋底除了麻辣鍋,也有鴛鴦鍋可以選擇,菜單上頭有星星標示皆可點半份,兩人來不怕一次要點很多

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椒饗麻辣鍋的麻辣湯頭是師承台北齊味,採用中藥材、數十種辣椒、花椒、胡椒及豬大骨下去熬煮的麻辣湯頭,湯頭香辣溫順,喝起來不會太過死鹹,是可以喝的麻辣湯,鍋底還會附上豆腐及鴨血,採用新鮮鴨血,燉煮入味,口感軟嫩還會噴汁呢,豆腐也好吃,一樣燉煮的非常入味,軟嫩又多汁

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點鴛鴦鍋的另一個湯頭是採用日本昆布、豬大骨下去熬煮的白湯,湯頭喝起來帶有昆布的香氣,鍋底會附上排骨酥、鴨肉丸、青菜及白豆腐

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季節綜合時蔬 150元

椒饗麻辣鍋的菜盤還挺豐富的,裡頭有高麗菜、大陸妹、黑木耳及袖珍菇,葉菜很美,食材都非常新鮮呢

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饗鈴卷 80元

響鈴卷是香港常見的美食之一,採用非基因改造黃豆製作,下鍋只需3秒,吸附湯汁精華,讓人一片接一片停不下來,比起豆皮,糖糖更愛這個響鈴卷

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精選滷拼盤 350元

精選滷拼盤裡頭包含大腸頭、牛筋跟蜂巢牛肚三種食材,糖糖覺得煮麻辣鍋最對味,吸附著香麻滋味,越煮越入味

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綜合丸 120元

想要一次吃到很多種丸類,可以點椒饗麻辣鍋的綜合丸拼盤,裡頭包含草蝦丸、炸干貝、花枝丸、貢丸及鴨肉丸,共10顆,糖糖最愛炸干貝跟草蝦丸,外面比較少吃到的丸類

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草蝦 220元

椒饗麻辣鍋的草蝦非常鮮蝦,蝦肉肥美彈牙,蝦味十足,建議不要煮太久,不然蝦肉會縮水唷

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花枝軟絲 250元

糖糖最愛吃的花枝軟絲,下鍋煮至雪白色澤就可以享用囉,吃起來相當彈牙,鮮味十足,建議煮白湯鍋,更能品嘗軟絲本身的鮮甜滋味

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手工花枝漿 200元/手工旗魚蝦仁漿 200元

椒饗麻辣鍋的手工漿類有花枝漿跟旗魚蝦仁漿兩種,糖糖還蠻喜歡椒饗麻辣鍋的漿類,飽滿紮實,裡頭還可以吃到鮮甜彈牙的海鮮肉

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澳洲和牛板腱 600元

採用上肩頰板腱肉,是較清爽而精實的部位,中間有條透明嫩筋,擁有細緻鮮明的油花,只要輕涮三秒就能入口,肉質軟嫩鮮甜,富含濃郁肉香,讓人越吃越著迷

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美國牛小排 420元

嚴選美國頂級無骨牛小排,採厚切呈現,有著美美的大理石紋油花,分布勻稱,肉色呈現鮮紅色澤,涮至5-7分熟,肉質鮮嫩多汁,牛肉香氣濃郁,讓人一片接一片停不下來,好吃

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尼加拉瓜上選牛舌 450元

一般在燒烤店比較常見到牛舌,火鍋店比較少見,選用來自草原放牧的牛隻,去除筋膜後留下最好吃的牛舌部位,厚薄度適中,嫩中帶脆的口感,建議大家不要煮太久,口感容易變潤潤的唷

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美國牛肉 350元

採用美國精修雪花牛,油脂及瘦肉呈現3:7,油花豐富,涮至約七分熟,肉質軟嫩多汁,牛肉香氣十足

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松阪豬肉 350元

松阪部位可是整頭豬最珍貴的地方,也是糖糖最愛吃的部位,含豐富油脂,油花分布細緻,口感爽脆迷人

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烏梅汁

除了冰箱的瓶裝飲料,椒饗麻辣鍋也有提供烏梅汁,烏梅香氣濃厚,喝起來酸酸甜甜的,去油又解膩

 

台中神祕麻辣鍋「椒饗麻辣鍋」悄悄於台中南屯插旗,師承台北齊味,想吃台北人氣麻辣鍋齊味不必衝台北,在台中椒饗麻辣鍋也能吃到齊味的滋味,香麻帶勁的麻辣湯頭,加上會爆汁的鴨血及軟嫩豆腐,令人回味無窮,台中好吃麻辣鍋推薦~

 

《店家資訊》

店家:椒饗麻辣鍋
電話:04-23863336
地址:台中市南屯區公益路二段935號
時間:平日17:30~22:00;假日11:30~15:00;17:30~22:00
臉書:https://reurl.cc/yM6MQ8

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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