以義式料理手法將食材轉換為台式創意洋食，氣氛和餐點表現都不賴！
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在勤美周邊商圈開業以來獲得不少好評的▸Calm Clam淡定の蚌◂，擅長以義式料理手法將食材轉換為台式創意洋食，去年中從高雄前鎮搬來台中之後落腳西區，觀望了一陣子我們終於來嚐鮮啦！店內有線上預約系統，I人訂位友善哦！
Calm Clam淡定の蚌位在向上路上，招牌LOGO在夜色中透著溫暖的光暈。
在線上預約Calm Clam淡定の蚌時應該會注意到有吧台位和一般位可選擇，吧台座位挺有氣氛，也可以看到主廚們料理的帥氣身影。
櫃台旁的二人座位區。
強生與小吠訂位時選擇一般位，位在店內後方氣氛也不錯，時間再晚一點桌上還會點上蠟燭，不過用餐時會聽到比較大的冷氣運轉聲響。
淡定的蚌目前是採掃碼點餐，不過服務人員還是會提供紙本菜單並做基本介紹。
淡定的揉成甜椒香料肉丸子
肉丸子上方堆疊了灑了起司的甜椒，要小心鐵鍋邊緣偏燙唷！
肉丸子外面煎的很香，吃起來口感紮實且帶有香料味，搭配底下帶著甜辣濃郁風格的醬汁，是好吃的一道開胃菜唷！
淡定的辣鯷魚碳煎中卷麵
這道使用的麵體比較粗，是店家自行研發的手打麵體，服務人員有介紹在收汁的時候會收得比較乾淨也會吸飽醬汁哦～
不同於傳統的義大利麵，淡定的蚌使用的手打麵麵體吃起來點接近烏龍麵，口感非常的Q彈也完全入味！
鯷魚醬是帶點酸辣的風味，一入口整個很開胃，搭配煎的剛好的中卷，這道我們三兩下就解決完啦！
淡定的香料爐烤豬肉卷
爐烤豬肉卷看起來色香味俱全！一旁搭配的是紅酒做的醋汁。
豬肉卷先進烤箱烤完之後再切片下鍋去煎，使用的是五花肉的部份，邊緣煎得焦香感十足，單獨吃的話香料味濃厚，也可以搭配底下的鷹嘴豆泥一起入口。
沾紅酒醋汁吃起來則是酸酸甜甜的，一道餐點可以嚐到二種風味挺不錯的！
提拉米蘇
提拉米蘇的造型很可愛～
上頭灑滿的可可粉超香！整體是吃起來是比較濕潤的口感，另外還吃得到巧克力脆片的口感，不會完全的軟綿綿也是亮點之一！
這天覺得淡定の蚌在用餐氛圍和餐點表現都很不賴耶，用義式料理方式製作台式洋食的手法感覺處理的純熟且和諧，至少我們這天點的餐點口味都有喜歡，只是整體份量對大食怪而言算是少了點，可能要點到二份麵再加一份主餐才會比較有飽足感囉！另外店內要消費2千以上才能刷卡、2千以下需以現金付款哦，有興趣嚐試他們家餐點的朋朋們可以注意一下嘿～
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Calm.Clam 淡定の蚌
地址：台中市西區向上路一段8-1號
電話：04 2305 1988
營業時間：17:30-22:30（週二週三公休）
