酥皮春捲 旱溪夜市隱藏版美食!!全台唯一酥皮春捲，顛覆傳統吃法，外皮香脆可口，內餡爽口不膩，讓人一吃就上癮!!
糖糖最近在旱溪夜市挖到了一樣隱藏版美食，來了旱溪夜市這麼多次，竟然都沒發現到，要不是糖糖銳利的雙眼，看來又要錯過它了(意思是之前都很遲鈍囉 )，這次挖到的美食可厲害了，全台灣只有這裡才吃的到，答案就是酥皮春捲，顛覆傳統春捲吃法，將包好的春捲下去香煎至皮酥脆口的模樣，讓糖糖一吃成主顧
酥皮春捲的攤位在旱溪夜市較尾端的位子，其實糖糖會注意到這間，是靠老闆娘的叫賣聲，剛開始只聽到春捲兩個字還不以為意，一聽到多了＂酥皮＂兩個字立刻轉身過來瞧瞧，酥皮春捲一份40元，買三份110元，一份大概便宜快5塊錢左右，這些就是春捲裡頭的配料，如果沒有特別說，老闆娘都會全部加，包含醬料的部份
配料共有八種，酸菜、高麗菜、豆芽菜、香菜、豆干絲、玉米、花生粉及肉鬆，幾乎都是青菜居多，唯一的葷食就是肉鬆，沒有像一般春捲那樣有瘦肉跟肥肉，春捲的料給的還蠻多的，話說老闆娘的動作超迅速，不到三分鐘就可以包好五個春捲呢，瞧瞧春捲飽滿的模樣，就知道老闆娘包的料有多紮實，外表也超漂亮的，將飽滿的春捲下鍋煎至表皮金黃酥脆，同時散發著迷人的香氣，模樣看起來相當誘人呢
酥皮春捲 40元，通常拿到春捲都是冷冷的，除非內餡有現炒的配料，拿起來才會有溫溫的感覺，不過這間酥皮春捲，都是現點現煎，保證你拿到都是熱騰騰的春捲，咬下去還會冒煙唷，外皮香脆，帶點微微的焦香味，第一次吃到春捲會發出卡滋的聲響，不僅新奇又好吃，除了有著香脆外皮外，內餡更是料多味美，層次豐富，糖糖覺得吃起來有點偏甜了些，如果不愛吃這麼甜的春捲，建議花生粉可以少放一些，吃起來比較不會這麼甜膩
酥皮春捲的餡料都是當天新鮮製做，就連春捲皮也是店家精心比例所調製而成的，顛覆傳統口味的創新吃法，讓糖糖一吃就愛上，與傳統春捲相比，糖糖更愛這款酥皮春捲
酥皮春捲
地址:台中市東區旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)
時間:每週二18:00~24:00
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