中西區鱔魚意麵有哪些？8間台南中西區鱔魚意麵懶人包

中西區鱔魚意麵有哪些？8間台南中西區鱔魚意麵懶人包~是由熱血台中與台南美食部落客共同製作!!本篇匯集了台南必吃鱔魚意麵，特有的香氣和味道，是所有在地人大推力薦的美食。以下許多精彩圖文分享，只要點選標題即可觀看全文!

信義小吃部-炒鱔魚專家｜台南市中西區大同路一段146號

台南鱔魚意麵這麼多間，到底為什麼這間信義小吃部-炒鱔魚專家可以叫自己「炒鱔魚專家」啊？未免也太囂張了一點！不過從創辦人到現在傳至第二代，五十幾年的時間仍屹立不搖，就知道他們家的鱔魚意麵應該是有一定水準的。信義小吃部的位置位在上富小吃店旁邊，兩間都是老店換上新裝潢，有冷氣用起餐來舒服多了。信義小吃部的乾炒鱔魚意麵，雖然一盤要價近$200元，但是鱔魚給得還蠻多的，算一算可能有快10片。

八三鱔魚意麵｜台南市中西區民族路二段136號

吃炒鱔魚最愛配上意麵， 台南獨有的軟Q口感意麵，不會過於軟爛很有咬勁，更能吸附酸甜醬汁，越吃越順口不想停下來。這份餐點所添加的鱔魚還滿多，新鮮程度當然沒有話說，咬起來會在牙齒間反彈著，沒有絲毫腥味就知道食材鮮度。吃炒鱔魚最愛配上意麵， 台南獨有的軟Q口感意麵，不會過於軟爛很有咬勁，更能吸附酸甜醬汁，越吃越順口不想停下來。

品味鱔魚意麵｜台南市中西區尊王路102號

意麵吃起來有 Q 度，不過醬汁比較多，所以有一點濕軟，如果醬汁可以再收乾一點口感應該會更好。不過意麵炒得有入味，吃起來的味道則是鹹甜鹹甜的，沒有什麼醋的酸氣，甜味有，但不會讓我有台南甜（全糖）的感覺，覺得調味如果可以再種一點會更好，不過這樣吃起來也算是普羅大眾都很可以接受的口味。鱔魚新鮮不腥，口感吃起來頗 Q 彈，但要說到相當脆口的程度好像還不至於，也沒有非常入味，但以這樣的價格來說，有這樣的麵量跟鱔魚量真的很可以。

阿江鱔魚意麵｜台南市中西區民族路三段89號

到台南就是要吃鱔魚意麵！這間位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵 」開業至今已有 40 年的歷史，地點就位在國華街肉燥飯對面，每天晚上 17:00 開始營業至半夜 12 點，營業時間內，那些擺放在騎樓上的椅子可說是座無虛席。這天週五晚上七點多來，還排了約 10 分鐘的隊才吃到呢。

黃家鱔魚意麵｜台南市中西區民權路三段46號

黃家鱔魚意麵 位在台南美食集散地國華街上，與一樣很知名的台南老店水仙宮米糕共用同一個店面。每到晚餐、宵夜時間，生意就非常地好。重點是在吃過了這麼多間台南鱔魚意麵之後，看到這裡有不到 $100 元就可以吃到的鱔魚意麵，真的又驚又喜！而且份量很足，表現很不錯，C/P 值真的很高！

福昇小食｜台南市中西區國華街三段161號

乾炒鱔魚意麵$120元，新鮮飽滿鱔魚，吃起來口感十分鮮脆沒有任何腥味，意麵吸飽醬汁後口感偏甜帶點微酸，這埸面的滋味我很喜歡。

進福炒鱔魚專家｜台南市中西區府前路一段46號

創立於 1972 年，經營了 40 年，傳承至第二代的「 進福炒鱔魚專家 」，位在中西區府前路一段上，距離孔廟商圈不遠。說是在地台南人的愛店，我倒覺得當天用餐時是觀光客比較多的感覺。乾炒鱔魚意麵的份量大，鱔魚、意麵，一次吃好吃滿！聽說麻油腰花也很厲害，但這天戰力不足就沒吃了。

阿霞飯店｜台南市中西區忠義路二段84巷7號

最近吃了很多間鱔魚意麵，從阿江鱔魚意麵、城邊真味鱔魚意麵、進福炒鱔魚專家、志明炒鱔魚等等都吃了一輪。但是不得不說…，阿霞飯店的生炒鱔魚意麵真的是非常優秀！無論是鱔魚或是意麵都是！充滿鍋氣的味道，帶有爽脆口感的鱔魚，甜甜的滋味，加成上濃郁的酸勁，令人不禁一口接著吃口吃。雖然鑊氣的味道沒有志明炒鱔魚來得重，但是比城邊真味鱔魚意麵酸的味道，真的很開胃，愛吃酸的我覺得酸得很夠勁，但 K 先生就覺得這口味太酸了，哈哈，只能說這種酸度很吃個人口味。

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