熱血採訪｜藍帶米淇鐵板燒，北屯高級鐵板燒，現撈活體龍蝦、鮮彈鮑魚！極致火焰秀與當季無菜單饗宴
台中北屯高級鐵板燒「藍帶米淇鐵板燒」！主打現撈活體龍蝦、活鮑魚等頂級當季海鮮料理，嚴選海陸食材，套餐共有三種價位可供選擇。除了是台中約會、慶生的質感餐廳推薦，壽星用餐還能享有專屬的「雲朵舒芙蕾」；秋季更特別開賣秋蟹限定大閘蟹！此外，店家亦提供生鮮外帶與代客料理服務，滿足各種饕客的品味需求
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藍帶米淇鐵板燒位置與交通資訊
「藍帶米淇鐵板燒」位在台中市北屯區松竹路三段上，緊鄰衛道高中，大氣奢華的現代風建築外觀相當耀眼，另外除了路邊停車格，也有提供特約停車場
特約停車場
．榮德停車場 ：提供用餐折抵（可折抵2小時）
藍帶米淇鐵板燒用餐環境：奢華大理石煎台與沉穩優雅氛圍
一走進藍帶米淇鐵板燒，便能感受到濃厚的奢華與精緻質感，裝潢以沉穩的深灰色調結合典雅酒紅色牆面，搭配流線型大理石紋鐵板煎台與設計感燈飾，烘托出極具浪漫氛圍的用餐環境
板前選用質感皮質金邊座椅，寬敞舒適且軟硬適中，讓賓客能近距離欣賞主廚精湛的鐵板料理秀與精采火焰秀演出
這道外觀精緻如藝術品般的「最中餅」開胃前菜，一口咬下，糯米餅的香酥先在口中散開，隨之而來的是飛魚卵與鮭魚卵在舌尖嗶嗶啵啵爆開的豐富口感，伴隨著小卷的鮮甜與魚子醬的濃郁海味，紫蘇葉則巧妙地帶來一抹清爽解膩的香氣，層次相當豐富
松葉蟹肉茶碗蒸口感如絲綢般細緻滑嫩，內餡給料完全不馬虎，加入鮮甜的細緻松葉蟹肉、彈牙干貝與口感綿密的銀杏
頂層再點綴晶瑩的鮭魚卵增加微爆汁的鹹香口感，頂部特別搭配的芳香萬壽菊葉，多了淡淡的百香果與芭樂複合果香，巧妙平衡了海鮮的濃厚風味，讓整體風味層次瞬間提升
接下來這道魚料理，選用肉質細緻無刺的鮸魚，經鐵板高溫香煎後，外皮微金黃酥翠，鎖住滿滿的鮮美肉汁，主廚特別搭配以蘋果與檸檬精心調製的特調醬汁，微酸微甜的果香完美襯托出魚肉的鮮甜；上方再擺上清脆的碧玉筍與新鮮嫩葉點綴，醬汁超好吃，不過魚肉的部分稍微偏乾了些
選用頂級季節活鮑魚，主廚將新鮮活鮑置於熱石上，隨後倒入酒類點燃，上演一場極具視覺震撼的板前火焰秀！瞬間燃起的火光不僅鎖住鮑魚的鮮甜肉汁，更為食材增添了一抹誘人的炙燒香氣
鮑魚口感超級彈牙，肉質肥美，旁邊搭配主廚特製的黃金甜椒醬，甜椒的甘甜果香巧妙襯托出鮑魚的鮮美，搭配新鮮羅曼與嫩葉生菜一同享用，口感豐富，這道鮑魚有讓糖糖驚艷到
重頭戲「活體波士頓龍蝦」霸氣登場！主廚嚴選活體波士頓龍蝦，在鐵板上記錄下最佳熟度，並運用噴槍進行高溫炙燒，瞬間鎖住滿滿的海味肉汁
龍蝦肉質緊實Q彈，用叉子即可輕鬆完整取下，蝦頭處更保留了豐厚濃郁的蝦膏，入口滿是甘甜。盤旁特別搭配主廚特調的炙燒明太子蝦醬，鹹香濃郁的明太子微爆滋味襯托出龍蝦的極致鮮甜，再配上清脆甘甜的芥蘭花點綴，讓整體口感豐富又不失清爽平衡
這道牡蠣海苔手卷，主廚將肥美飽滿的鮮牡蠣在鐵板上煎至金黃微焦的最佳熟度，鋪在香氣獨特的雙色紫蘇葉與酥脆的海苔上，並佐以濃郁香甜的特調胡麻醬提味
品嚐時直接將海苔包覆捲起一口咬下，海苔的香脆，緊接著是牡蠣在口中爆汁的肥美鮮甜；香濃的胡麻醬與紫蘇葉特有的香氣在舌尖散開，完美襯托出海鮮的極致鮮美
和牛龍蝦泡芙，主廚打破傳統法式泡芙的甜點印象，將其打造為極致奢華的鹹點鹹漢堡！以烤至金黃香脆的菠蘿泡芙皮為底，夾入鐵板高溫香煎、肉汁滿溢的手打和牛漢堡肉，以及鮮甜緊實的波士頓龍蝦肉，甜鹹交織、海陸雙享受
如果不吃牛的朋友，主廚會將和牛替換為美味不減的「花枝排龍蝦泡芙」！以金黃酥脆的菠蘿泡芙皮為基底，夾入手打花枝排及鮮彈多汁的波士頓龍蝦肉，雙重彈牙的海鮮風味在口中交織，呈現出清爽不油膩的雙倍海味饗宴
主廚先將鮮彈的蝦子、鮮甜珠貝與翠綠青豆仁優雅擺盤於深盤中，隨後在桌邊由服務人員注入熱騰騰的精煉西班牙蕃茄海鮮湯
湯頭頂層特別加上打至細緻綿密的溫熱奶泡，將濃郁酸甜的蕃茄果香與海鮮鮮味完美融合，一口喝下，溫潤順口，微酸的蕃茄酸香帶出蝦子與珠貝的甘甜，奶泡更添滑順口感
主餐嚴選頂級日本A5黑毛和牛沙朗部位，主廚將外皮煎至微微香酥，切開後呈現絕美的粉嫩色澤！
一口咬下，和牛極致細緻的油花瞬間在口中化開，散發出滿溢濃郁的肉香與甘甜脂香
針對不吃牛肉的饕客，藍帶米淇鐵板燒貼心提供這道法式經典主菜「法式油封鴨腿」！主廚遵循法式傳統油封工法長時間低溫熟成，再於鐵板上將鴨皮煎至金黃香酥，輕輕一撥即可骨肉分離，裏頭的鴨肉軟嫩多汁，旁邊附上主廚自製綜合莓果醬，微酸微甜的果香巧妙帶走油脂感，讓每一口都香氣綿延且清爽不膩
高級鐵板燒的壓軸精髓！藍帶米淇鐵板燒的炒飯走的是極致純粹路線，不另外添加櫻花蝦等強烈配料干擾風味，讓饕客能心無旁騖地品嚐最純粹的「蛋香」
主廚在熱鐵板上以雙鏟俐落翻炒，將米飯炒得粒粒分明，一口咬下，米粒Q彈且均勻包裹著香濃蛋花，隨之而來的是鐵板獨有的迷人焦香與鑊氣在口中蔓延，簡單卻深刻，為這趟奢華海陸饗宴劃下最完美的溫暖句點
想要讓海陸饗宴更上一層樓，非常推薦額外單點「帝王蟹腳」！主廚將碩大肥美的帝王蟹腳用火爐火烤，並在桌邊進行火熱的火焰炙燒秀，瞬間逼出誘人的甲殼焦香，同時鎖住蟹肉滿滿的水分與甘甜
肉質肥美鮮甜，滿口都是濃郁的自然海味
享用完豐盛的海陸饗宴後，壓軸登場的甜點「抹茶半月燒」更是充滿驚喜！主廚以質地軟綿帶點Q勁的半月燒餅皮為底，擠上抹香濃郁且甜而不膩的特調抹茶卡士達，再點綴上晶瑩Q彈的珍珠
最神來一筆的是頂層撒上了經過烘烤的土耳其麵包絲（Kadaif）！將半月燒對折包覆品嚐，軟綿餅皮伴隨抹茶卡士達的綿密，與土耳其麵包絲的酥脆口感，多重口感在口中完美交融，是抹茶控絕不能錯過的質感結尾
慶生獨家優惠｜壽星生日專屬雲朵舒芙蕾：現場鐵板現做，高聳焦糖拉絲塔的極致儀式感
只要預約前來「藍帶米淇鐵板燒」慶祝生日，當月壽星即可免費獲得這份超浮誇的「專屬雲朵舒芙蕾」！主廚在鐵板上現場慢煎至澎鬆軟綿，淋上如白雲般滑順綿密的奶霜，入口即化、蛋香滿溢，盤飾更是儀式感拉滿！一旁矗立著如藝術品般晶瑩剔透的琥珀色焦糖拉絲塔，搭配鮮艷的可食用鮮花與小酒杯裝盛的自製莓果淋醬
秋風起，正是品嚐大閘蟹的最佳時節！藍帶米淇鐵板燒特別推出秋季限定的優質大閘蟹（公蟹，約 4.5～5 兩），隻隻活動力十足、肉質甘甜且蟹膏豐厚綿密！無論想帶回家享受親自料理的樂趣，或是交給專業主廚代客料理外帶，都能輕鬆滿足饕客的秋蟹味蕾！
套餐價位資訊
．精緻無菜單套餐：1,880元／位、2,680元／位、3,580元／位（均另加 10% 服務費）
．奢華客製化套餐：4,000元起／位（另加 10% 服務費），可依顧客預算由主廚量身配置專屬菜色，非常適合家人聚會、情侶約會或公司包場聚餐
位於台中北屯的「藍帶米淇鐵板燒」，以頂級新鮮食材、絕妙的板前火焰秀與精緻料理功力，帶來精緻的無菜單海陸饗宴！不論是節日慶祝、情侶約會、商務聚餐或商務宴客都相當適合
《店家資訊》
店家：藍帶米淇鐵板燒
電話：04-22993222
地址：台中市北屯區松竹路三段312號
時間：11:30~14:30；17:30~21:30
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