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白水豆花台中店-礁溪和永康人氣排隊美食,結合傳統小吃花生捲冰淇淋特色的創意豆花

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人氣白水豆花出現在台中審計新村,使用的是台灣中部埔里天然泉水製成,店家不是到台中插旗而已,而是想要使用各地好水來製作,一方面是永康店的店長返鄉,讓台中店成為屬於中部的白水豆花。歡迎各地餐廳的主廚、店長或老闆,返鄉開店,像最近的燚條柴就是。「泉」拆解後就為「白、水」,是店名的由來,也代表店家的初心和原物料堅持。

 

覺得創始店的老闆帥氣有型,在宜蘭定居二十年,因緣際會遇到嚴長壽董事長,因為開發合作研究素食料理,投入了豆類的世界,加上媽媽長年吃素,豆類對素食者是很重要的營養來源,所以尋找研發有機黃豆、重要的水質跟鹽滷技術。

 

白水豆花 台中店

地址:台中市西區民生路368巷1弄6號

營業時間:10/30,11:00開始試賣

白水豆花fb:請按此

白水豆花 永康店

地址:台北市大安區永康街31巷9號

電話:02-2392 6707

營業時間:14:00~售完(21:00左右)

公休日:星期四

白水豆花 礁溪店

地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

營業時間:13:00~售完(19:00左右)

公休日:星期三、四

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左邊就是之前永康店的店長,我滿喜歡這一張的,旁邊美眉,不好意思,拍到眼睛閉上,希望不要介意。

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白水豆花 菜單

店家說如果沒有吃過的,可以選第三項,綜合口味都可以吃到。那我就….第一和第二個各一碗(喂~)

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前:麥芽糖花生粉圓豆花$65

後:麥芽糖花生桃膠豆花$70

選了桃膠和珍珠各一碗,可以兩人分享著吃。特色是上頭的香菜、花生粉及現磨的麥芽糖,就像是花生捲冰淇淋的概念,我喜歡這種組合的所帶來的層次,豆花也可以如此的搭配。滑嫩的豆花加上Q彈的粉圓、古早味的黑糖水、濃甜脆的麥芽花生糖粉,有層次的香味,賞心悅目的下午點心,和盛裝的黑金相間器皿跟金色湯匙讓這碗豆花閃閃發亮,是最美的豆花無誤。

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不過,這裡沒有座位喔,原本以為右邊那塊區域會有簡單的桌椅,拿到豆花就立食囉!

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桃膠取自桃樹樹皮,口感有點像蒟蒻,顏色是琥珀色。

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香菜的話,我身邊有朋友不愛,我可以,有吃掉,價格和口味也是看個人接受度跟喜好喔!

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吃完請拿到櫃台轉個彎的右邊回收區。

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帥氣的老闆。

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藍色起士IG:blue19cheese

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活在當下.過的精彩.用力的吃.努力的玩.想學什麼就去學.想做什麼就去做 生命就該浪費在美好的人事物上

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