無魚拉麵-濃煮蝦湯拉麵加上生食級天使紅蝦,無魚,蝦也好讚
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無魚,蝦也好,由三立型男大主廚的Max和廚師友人一起合開的無魚拉麵,因為主廚愛喝蝦湯,想做到台中前三名的蝦湯拉麵,覺得主廚已經達到目標了,模範市場再一家優質店家。主打蝦湯拉麵,位置只有七位,怕等太久的人,有時間的話,建議下午4:30就先來登記、拿號碼牌。
無魚拉麵
地址:台中市西區模範市場1巷31號
營業時間:17:00~22:30 (售完為止)
公休日:星期一
無魚拉麵IG:請按此
領號碼牌開始時間:16:30(第一輪)、19:00(第二輪)
貼心提醒:湯頭皆為農煮蝦湯,含有大量蝦頭精華,甲殼類過敏者請注意。
無魚拉麵跟別嗆大叔是同一條巷子,看到大紅燈籠和很多人在排隊的這一條就是了。
吃拉麵時,主廚Luca親切的跟我隔壁的兩位女生介紹,吃完拉麵可以到冰穀咖啡喝咖啡,我下午來拿號碼牌的時候,冰穀咖啡很多客人,我想,也可以喝咖啡,邊等4點半拿號碼牌的時間。
下午先來登記領號碼牌,晚了幾分鐘,已經是第9號的號碼,不過我覺得滿剛好的,甚至有點緊張,因為回西屯後,等緗他們下課,再塞車過來市區,再找個停車位,衝到無魚拉麵時,還好剛好輪到我們,完全壓線到達,有種莫名的感動,順利吃到拉麵,一路開過來超緊張的,很怕過號,哈哈!
就是這裡喔!號碼牌和登記都在門前的這張桌上。
無魚拉麵菜單
三款口味的拉麵,第一次來可以點招牌,喜歡吃辣的點香辣口味,冬蔭可以等二訪再吃。
招牌蝦湯拉麵$280
炙燒天使紅蝦、香料烤雞、太陽蛋(半熟)、東港櫻花蝦、刈薯、蔥
生食級的天使紅蝦用稻草燒這步驟,讓蝦肉增加香氣、提升些濃郁層次,像是日本高知的稻燒鰹魚或鮪魚。
香辣蝦湯拉麵$320
炙燒天使紅蝦、香料烤雞、太陽蛋、東港櫻花蝦、刈薯、蔥
好蝦的湯頭,香辣口味我更喜歡,不走濃到一個不行的蝦湯,這裡是可以順順的喝下,不會膩口的程度,香料烤雞好鮮嫩,建議先喝原味的蝦湯,再將辣醬攪拌開,所以點這碗,可以喝到原味,也可以享受香辣。
模範市場的特色就是沒有冷氣,現在氣溫比較沒有那麼熱了,喜歡吃拉麵的可以來試試,滿不錯的喔!
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