小麥過敏烘焙工作室-純素但有麩質，1035 collab後方中庭
小麥過敏的老闆Leo本人小麥過敏，喜愛做麵包，研發純素、無蛋奶、有麩質的麵包點心產品，全素者也可以放心吃到好吃的麵包，而且進門選購過程，老闆有耐心的介紹麵包以及講解昔日吳眼科診所變身文化新據點「1035 collab」相關資訊，麵包和老闆本人都讓人有好感，「1035」是當時診所的電話番號，這裡結合了建築、咖啡、家具選物、烘焙品牌。
從側門進入中庭，看到橘色扛棒、水泥牆和琴葉榕就是了，一開門到就有滿滿的產品可以挑選，買了兩袋麵包滿足的離開，有機會再來試試其他品項。可以順道到樓上的Hausinc1035喝咖啡吃甜點喔!
店內須知:
1、請從「1035」側門進出，進入中庭往左走，看到橘色指示牌及深棕色木門就到了。
2、僅供外帶，入內選購請配戴口罩，請依序排隊，耐心等候。
3、 可於每日限時動態中預留品項，也歡迎現場選購。
4、消費不能抵Hausinc cafe 低消。
5、歡迎自備環保袋，為地球盡一份力，折扣$10。消費滿$500即有1035專屬紙袋，加購價為$15。
前面是麵包選購區，緊鄰著是小麥過敏的烘焙長型吧台工作區域，後方庭院大量的光線照進，樹影倒映在吧檯面上，除了療癒的麵包排排站、這綠意和工作台相呼應畫面也頗美。
過敏兒肉桂捲$95
墨西哥辣椒$75
原味可頌$75
巧克力可頌$80
玫瑰莓果$75
回家之後把所有的品項都切來吃一輪，其中的玫瑰莓果小吐司可愛又鬆軟好吃，小小一個很快可以消滅，新鮮也方便，拍完照它也被吃完了。原味可頌層層捲體很薄很酥，內心柔軟。
過敏兒肉桂捲也是滿驚喜的，純素豆乳麵糰下去製作，裡面有老闆自煮的蘋果醬，自製黑糖堅果肉桂醬，蘋果醬柔和了肉桂的辛辣味，害怕辛辣感的人絕對可以試試，是一款溫柔系的肉桂卷，入門者可以嘗鮮小麥過敏家的肉桂卷。
- 小麥過敏烘焙工作室
- 地址:台中市中區市府路73號
- 營業時間:11:00~17:30
- 公休日:星期一
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