演藝牛鍋，主打全牛料理，IKEA旁
台中想吃牛肉鍋，除了喜歡的店家、一位難求的人氣搶搶滾尚牛二館，最近比較常來演藝牛鍋吃晚餐，因為門口有停車位、可以訂位、比較容易吃的到，再來就是離我家比較近了，這篇一次紀錄這幾個月前後來三次的食記，點的內容大同小異，可以跟著點，也歡迎大家可以跟我說有哪些是我沒點到的，或是有必吃的囉!
聽說演藝牛鍋是嘉義東方葉牛肉鍋的分店，嘉義有自家屠宰場，剛好也有吃過嘉義的東方葉牛肉鍋，不過鍋底方面就有點差別了耶。
進門會先看到每日的限量推薦、今日限量的告示牌，還有牛肉乾等產品，冷藏櫃裡可以看到切好展示的肉盤。
外觀和室內都有點鄉村風格，建議想來吃還是先訂位比較保險，天氣一冷，大家都會想到吃鍋。
桌面都很大，以四人桌居多，也有包廂可以多人聚會，最近一次還有看到紅色沙發區一大群人聚餐，大人一區負責吃的邊聊天、小孩一區手裡各一機也很忙，各有所忙、聚餐也是充實。
看不懂菜單上字面的肉品名稱的話，桌牌上也有幾道簡介，不然直接先到冷藏展示櫃前看一輪，網路上也有網友推薦的。
演藝牛鍋菜單
除了菜單上的肉品，中間區域會寫上沒有在菜單上的、今日的限量肉品。先畫上最上面湯鍋的部分，依照人數來選擇大、中、小。(2022.10食記。)
湯鍋/中$180
腱子心$450
演藝嚴選$450
嚴選肉角$380
牛滷飯$35
白飯$15
娃娃菜$80
牛肉丸$80
凍豆腐$40
牛肉炒時蔬/空心菜$220
湯鍋裡面有簡單的洋蔥絲、番茄片和南瓜片等，喝起來走清爽甘甜路線，差不多點個三盤肉、蔬菜、熱炒、凍豆腐和牛肉丸及牛滷飯，每次來吃人數都不多，不然也想擺滿滿，哈!
腱子心口感滿嫩的帶點Q，肉角多點嚼感，也可以直接點演藝嚴選，口感軟嫩，放在碗裡，沖入熱湯，直接鮮味也嫩。
蔬菜有綜合蔬菜拼盤、綜合菇拼盤，也有單點，怕有不喜歡的菜，所以都單點喜歡的娃娃菜，推薦加點蔬菜，可以讓湯頭更提升也均衡。
牛肉炒時蔬，時蔬有空心菜、高麗菜和芥藍菜，覺得和空心菜比較對味，調味和份量都可以。
這是第二次來吃的內容。右邊是雙人套餐和四人套餐的組合內容，也可以參考看看。(2022.11食記。)
湯鍋/中$180
橫膈膜$450
演藝嚴選$450
嚴選肉角$380
牛滷飯$35
讚岐烏龍麵$30
娃娃菜$80
凍豆腐$40
牛肉炒時蔬$220
塩烤牛舌$380
來三次都點的差不多，也是服了我們自己，下次真的會點其他的看看。
牛舌頗有厚度，需要多咀嚼一下，擠點檸檬汁提味，風味層次更不一樣。
雪糕$35/支
習慣在餐後來支雪糕，應該是在尚牛二館養成的習慣。
前幾天來吃的第三次，這次沒帶相機，用手機紀錄一下。(2022.12食記，寫文章時發現，價格有調整，所以看到這裡的大家，請以這張最新的菜單為主。)
湯鍋/中$188
胸口油$498
肋眼$428
沙朗$388
特肉角$528
白飯$18
牛滷飯$38
讚岐烏龍麵$38
娃娃菜$88
玉米筍$88
塊狀蘿蔔$88
牛肉丸$88
凍豆腐$48
牛肉炒時蔬$248
梅漬番茄$128
精靈菇$88
肋眼、沙朗和特肉角，肋眼和沙朗切記稍微涮一下就起鍋，這天的肉品我個人比較喜歡特肉角多一點，還是以個人喜好為主，特肉角有厚度、豐富油脂，吃在嘴裡有鮮彈口感，沾一些些醬汁提味也好吃。
飯後來盤漬番茄還不錯。
胸口油我個人沒有很愛，店員介紹說煮一分鐘口感較軟，煮十分鐘較脆，一旁是沾醬，嘗鮮一下，我還是點肉片好了。
精靈菇也是點的，不是鍋底的喔!
演藝牛鍋
地址:台中市南屯區大富街6號
電話:04-2252 5522
營業時間:11:00~22:00
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