柳梢青，結合各地料理文化，打造創新和美學的食藝空間
七十多年的老字號沁園春有了新品牌”柳稍青”，就在沁園春隔壁幾家，由沁園春和柳梢青的主廚以沁園春的江浙料理為基底，另外結合了川、台、粵、星等元素，打造出屬於柳稍青的菜單，綠柳青芽的色調，是以延禧攻略中的荷葉色系為設計主軸，精緻帶有中國風的裝潢，書法和國畫在其中，顯現出獨有的特色和風格，美學空間的呈現，用餐時段剛好有其他幾桌客人，不然好想好好地拍空景。
巧的是，翁先生某天晚餐剛好想吃沁園春，吃完之後我們要走到停車場時，發現了隔壁幾家的柳稍青，真的很低調的試營運，我們就另外再找了一天晚餐特地過來吃。
低調內斂的顏色，好美~
最喜歡我們這天坐的位置，垂吊的燈飾像是水晶燈和牆上的國畫在夜晚的氛圍之間相呼應著，桌子材質溫潤、大小足以夠放菜餚、沙發和單人椅都好坐，服務人員也親切，小細節都有注意到。
二樓落地窗的圓桌適合家庭聚餐，過年快到了，趕快訂位先，長輩應該會喜歡的環境和菜色。
店名「柳梢青」三字出自知名書法家蔡崇三老師之手。
「柳梢青」源自宋朝詞牌名，相同音律字數為其填上不同的字詞，以秦觀詞《柳梢青·吳中》為正體，代表作有蔡伸《柳梢青·數聲鶗鴂》等等。
小籠湯包$95
餐點除了單點之外，也有雙人、四人和六人的套餐，不過雙人套餐裡面的菜色剛好不是我這天想吃的，所以我們選擇都單點。小籠湯包在沁園春一籠是八顆，這裡是四顆，很適合人數不多的時候，又想吃小籠湯包的貼心。
椒麻牛肉煲$520
中辣程度，上桌時還不斷冒出熱氣、咕嘟呲啦鍋邊滾，香氣十足，牛肉口嫩滑，好下飯的一道。
砂鍋菜飯$220
底下帶有些許的鍋巴飯，口感上這天較為濕軟一點，風味上還是不錯的。
客家菜脯蛋$260
口感蓬鬆有厚度，濕潤帶汁，緗滿愛的，
櫻花蝦清炒高麗菜$280
位於後方那一道，調味整體不會重鹹或過於油膩，拿捏得很好，吃的到蔬菜的清甜。
大比目魚/豆酥 $360
搭配豆酥好滋味，肉質綿密，刺明顯好挑出，跟鮭魚、鱈魚都是我比較會常買來料理的魚種。
酒釀芝麻雞$320
有點像糖醋風味的感覺，看到網友還有推薦芽白土雞鍋，這次人不多，就先沒點湯品，吃了好幾道也飽了。
豆沙大包$55
緗不忘最後還是要來份豆沙大包，前幾天才在沁園春也吃的，玫瑰包我我下次再點你。
筷架是貓咪的造型，或坐或躺，很可愛的小地方。
甜湯
這幅畫面好唯美。
名片上的荷葉和顏色也是以延禧宮略來設計的。
結帳之後，老闆讓緗自己做棉花糖，謝謝老闆的棉花糖，有人吃得津津有味XD
旁邊巷子結合了編織藝術「繁花紅」，是藝術家楊海茜的染布鉤織藝術作品，是在柳稍青的後門，抬頭可以看到繽紛的花朵作品，用餐結束，好幾組客人過來拍照。
柳梢青
地址:台中市中區台灣大道一段137號
電話:04-2223 5301
營業時間:11:00~14:00，17:00~21:00
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