La’麺Knock Out｜銀座篝渡辺真伍新作，由potage濃湯做成的新感覺拉麵，融合法式創意手法，主打蝦蛤湯頭
La’麺Knock Out由曾在銀座篝、東京銀座蛤蜊Soba名店「むぎとオリーブ」…等修行累積經驗的Chef「 渡辺真伍」親手打造的首家店鋪，以Potage soup濃湯來做拉麵的創意料理手法，完全沒有使用大骨來熬煮，讓台中拉麵店的多元化風味元素再增加一間。
服務人員都很親切，也隨時注意小細節，很有好感。
桌上有放圍兜兜，怕衣服噴到的，可以使用。
La’麺Knock Out 菜單
右下的酒精飲品和甜點，晚上才有供應喔!好可惜，兩款甜點原本都想點。
京盛宇の白茉莉茶$70
蝦と蛤のLa’麺 $220
搭配的細麵，是喜歡的口感，熬煮過的蛤蜊高湯加入蝦的鮮甜，也是菜單裡面味道比較不濃郁的一款口味，拉麵都會附上麵包，可以沾濃湯吃，不過我對於吐司的口感、賣相和沾拉麵濃湯就看個人喜好了。
KnockOut La’麺 $280
溏心蛋$20
以鮮蝦番茄的濃湯為基底，再加入了蛤湯、雞湯及椰漿，很創意的法式、日式融合，先喝一口原味的湯底，感覺就是法式番茄鮮蝦濃湯和有存在感但不搶味的椰漿，再來慢慢融化的cream cheese，在嘴裡口感更順多了奶香，可以再加入櫃台上的蝦油試試看，不會很辣，可以增加不同風味。
這一碗裡面有一塊酥炸鮮蝦餛飩，我另外有單點一份，因為覺得，還是酥炸的口感比較好，沒有很愛泡在湯裡面的，風乾番茄對我來說有點酸，不過也是有看到網友說跟湯頭很搭，溏心蛋蛋黃口感沒有到迷人的狀態，小可惜。
酥炸鮮蝦餛飩/3個 $60
炸的酥脆外皮，裡頭鮮彈的蝦子，這個好吃。
蛤蠣巧達La’麺 $260
謝謝隔壁的小姐借我拍照，覺得滿漂亮的一碗，白色瓷碗裝盛著白色湯底，配料點綴在上頭，感覺高雅的好看。
來吃之前我滿期待的，喜歡拉麵的可以來試試，看會不會是你喜歡的口味。
| La’麺Knock Out
地址:台中市西區忠誠街127號 營業時間:11:30~14:00，17:30~20:30 公休日:星期一、二 La’麺Knock Out FB:請按此 |
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