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MINIMAL|台中米其林餐廳澀Sur所打造的冰品及甜品品牌,勤美商圈美食推薦

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台中米其林餐廳澀Sur所打造的冰品及甜品品牌「MINIMAL」,以現代料理的思維作為主軸的冰淇淋甜點店,位於美村路巷弄,灰色系牆面搭配黑色大門、手工銅鏽的LOGO和店名,可以外帶,可現場選購或預約自取,內用採預約制,這天用餐完過來外帶咖啡和冰淇淋回家看韓劇。

 

 

 

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左邊是外帶的菜單,右邊是內用的菜單,店家粉絲頁介紹每段時期都會有不同主題,風味設計都以此為發想,像是小時候的養樂多和路邊的楊桃汁等,對甜的需求會隨著年齡增長而改變…。

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拿鐵$130

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許多味道在吃到時,會跳出那時期的回憶,有機會再來預約內用試試店家的盤飾甜點部分。剛好選到都有添加牛奶的品項,其中一個應該選紫蘇乳酸或楊桃春茶的。MINIMAL家的冰淇淋很濃厚,口味上融合的密切,藉由冰淇淋來傳遞每個時期和各種風味,這兩款比較有甜感的表現,價格上看個人接受度。

左: 麥芽 $180

取自店家介紹:以麥茶作為發想,為了著重呈現”麥味”,選用黑麥汁以麥芽本身澱粉轉化的醣做為甜度來源,添加少量的乳脂、威士忌來圓潤口感以及增添香氣,呈現淡雅細緻的風味。

右: 仙草焦花生 $180

以白花蛇舌草、甜菊等多種青草搭配關西仙草來呈現不同調性的甘與甜,並加入柴燒甘蔗、焦花生來模擬柴燒焦香氣,呈現厚實且甘甜的風味。

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MINIMAL

地址:台中市西區美村路一段133巷16號

電話:04-2321 9080

營業時間:12:00–18:00

公休日:星期二、三

MINIMAL fb:請按此

藍色起士IG:blue19cheese

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