台北牛舌有什麼好吃的？20間台北市牛舌料理懶人包
台北牛舌有什麼好吃的？20間台北市牛舌料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作! 透過我們的台北市必吃牛舌美食食記推薦，大家可以找到薄切牛舌、厚切牛舌、角切牛舌，料理方式也很多元喔~以下推薦分享的店家，只要點選店名即可觀看全文!
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Chill嗨嗨酒場.BAR|台北市中山區中山路一段135巷33之2號1樓
軟嫩燉牛舌-招牌菜是軟嫩燉牛舌，讓我印象深刻。牛舌燉得非常入味，肉質極為軟嫩，幾乎可以用筷子輕輕一夾就能夾斷，這是需要花時間燉煮的。這牛舌還挺有厚度，大概是0.5公分厚吃起來更有口感。每一塊牛舌都頗大塊，吃起來爽度更高。底下的湯汁是精華搭配牛舌還有蔥花一起品嚐，那滋味更享受，這時候好想來一碗白飯啊。厚切牛舌串-這牛舌串也是厲害角色，上面撒上的是鹽昆布，調味很簡單可以吃的出牛舌的油脂香氣，彈牙間又帶出軟嫩口感，這款也可以。
哈肉燒|台北市中山區民生東路二段8號1樓
哈肉燒位在民生東路跟新生北路交叉口，附近離捷運行天宮站跟中山國中站很近，步行10分鐘內就可以抵達，很方便!頂級牛舌-牛舌最誘人的地方就是他的口感，沒有一定品質是不會拿出來賣，所以想要吃到這樣一盤~還是得看運氣，旁邊的油蔥必加~牛舌的肉汁比想像中要來得多，嫩口彈牙加上帶點厚度，口感真的很讚!
炭吉郎居酒屋朱崙店|台北市中山區朱崙街55號
我的居酒屋愛店《炭吉郎居酒屋》終於在台北開分店了，這間在板橋沒有預約很難吃得到的人氣居酒屋你不能不知道！他們家在網路上的評價都相當不錯~鹽烤牛舌-薄切的牛舌很考驗內場師傅的功力，火候不夠會顯得香氣不足，過頭就會乾柴。薄切的牛舌很考驗火候，最怕吃到那種口感已經跑掉的牛舌，這天的很可以。
十一肴 割烹|台北市中正區新生南路一段54巷3號（捷運忠孝新生站3號出口步行2分鐘）
燒物～全血和牛舌佐野鮭鮭魚卵-第一次吃到全血和牛，這是非常珍貴的極品和牛，在日本和牛裡這全血和牛大約只佔和牛的5％，數量相當稀少。而這個全血和牛的牛舌有牛舌界法拉利之稱，品質完全是另外一個檔次，能夠吃到他真的是太幸福了。本來牛舌旁就有搭配野鮭鮭魚卵，主廚直接再給一碟直接淋上去。這珍貴的牛舌火候的控制就相當重要，表面的焦香裡面依舊是漂亮的粉紅色，看起來就很誘人食慾。旁邊搭配金蓮葉、櫛瓜、香菇等蔬菜。先吃一口全血牛舌的原味，主廚精湛的刀工讓牛舌更容易受熱，減少燒烤的時間。入口後的品嚐完原味的全血牛舌再來就是把野鮭鮭魚卵倒好倒滿。再來就是牛舌與鮭魚卵的邂逅，這畫面真的美到逆天，口感跟味道也是好吃到亂七八糟，這在其他地方真的很難品嚐到啊。
山上走走 日式燒肉台北華山店|台灣台北市中正區金山南路一段8號
台北美食，這間本店在新竹的口袋名單『山上走走』看了好久一直都沒有機會成行，沒想到等著等著竟然也在台北插旗，而且就在離我不遠的華山附近開了分店，『山上走走華山店』是間以無菜單為主的日式和牛燒肉專賣店，在新竹是相當知名的燒肉店!鮮蝦牛舌味增湯-這天的無菜單料理湯品裡竟然有牛舌，還有相當新鮮的鮮蝦。服務人員會逐桌來倒這個味噌湯，很像是法式的做法。這味噌湯真好喝，湯頭濃郁裡面的配料有牛舌跟鮮蝦。湯頭清甜味噌味道濃郁，熱熱喝很舒服。
起家莊雞老闆 養生藥膳桶仔雞|台北市松山區長春路454號一樓
鹽蔥牛舌-這道鹹香的下酒料理我滿喜歡的，薄切的牛舌用烤的方式呈現，口感跟香氣都保留的不錯。上面的鹽蔥給的很大方，單吃就很下酒。直接用牛舌夾著鹽蔥一起入口最對味，牛舌帶點脆度整體火候控制的很不錯，搭配鹽蔥真的很加分。
豆町村燒肉|台北市大安區延吉街131巷27號1樓
厚切舌燦蔥花-這道同樣是需要預訂的燒肉菜色，是整條牛舌只能做兩份的珍貴部位。這個厚切牛舌相當珍貴，所以交給專業的來烤我更放心。厚切的牛舌中間化開，再塞進鹽蔥一起烤，香氣跟油花瞬間爆發，太迷人。烤到兩面焦黃中間還保留粉嫩的顏色是最好吃的熟度。這個牛肉認真一定要點來試試，一次入口爽度超高，享受厚切牛舌的彈牙脆口。中間的蔥花跟牛舌的油脂香氣很合拍，這一口真的太幸福，想吃記得預訂起來。
HATSU和牛燒肉專門店|台北市中山區中山北路二段27巷2-4號
夢幻厚切牛舌（舌根部位）-接下來又是個狠角色，也算是這天的重頭戲之一。這個厚切牛舌真不科學，老闆我點牛舌你端兩塊菲力牛排上來幹嘛？這牛舌的厚度未免也太誇張。放上烤爐更可以看出這牛舌有多厚切，老闆你是不是忘了分切啊！這限量中的限量牛舌是牛舌後根的位置，每根牛舌大概只能取1塊這樣的牛舌後根，如果你喜歡吃牛舌這個相當少見的部位一定要品嚐一次。油脂分布均勻，熊熊火光更誘人食慾。這完全就是頂級牛排等級的存在，粉嫩的顏色爆汁的畫面實在太過分。這個牛舌後根嫩口的程度實在很難形容，跟前面的厚切牛舌又是完全不同境界~
三樵炭火燒肉|台北市大安區敦化南路一段160巷15號
在三樵吃燒肉不用擔心有忙腳亂還是有燒烤障礙，交給專業的來就對了。三樵的桌邊服務很到位，不只是烤肉功夠水準，對於肉品享用的先後順序也有很棒的建議，有這樣的桌邊服務我們就顧著張嘴就好。牛舌的魅力就是那彈牙的口感還有本身的油脂香氣慢慢在口中，那滋味真是迷人啊！下次再來試試牛舌盛合。
金庫会社 KINKO|台北市大安區延吉街131巷29號
台北捷運國父紀念館站附近的這間密室餐酒館【金庫会社】相當有梗，要來這裡用餐沒有預約可是吃不到，要進入餐廳還要先拿到餐廳準備好的金幣才能進入，相當好玩。餐點主要以日法創意料理為主~厚切牛舌6盎司-燒肉類的我都覺得表現很厲害，火侯到位表面焦香，裡面肉質依舊嫩口。這牛舌也不例外，很有亮點。上面擺上鹽蔥，又是一道厲害下酒料理。
火之舞蓁品燒和牛放題|台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號（近捷運忠孝敦化站）
這間位在東區216巷巷弄裡的日式燒肉吃到飽『火之舞蓁品燒和牛放題』，是朋友大推的燒肉專賣店，主打美澳和牛時間內無限吃到飽，聽起來真的超開心牛舌的表現也很有亮點，厚薄度剛好配著特製鹽蔥一起好唰嘴。牛舌可以無限供應實在佛心。
燒肉-殿 – 台北 大安區日式燒肉推薦|台北市大安區敦化南路一段160巷19號
又讓我發現一家東區的浮誇系燒肉，499元起的價位可以燒肉吃到飽， 但如果攻頂價899元整張菜單內容全部任點，還有冰涼涼青島啤酒暢飲喝到飽， 肉的品質比起一般的燒肉吃到飽店家要來的有誠意，不會因為吃到飽就偷工減料 最近只要有朋友想要大嗑燒肉又不想要傷荷包，燒肉 殿絕對是大推的首選。鹽蔥牛舌：699就可以品嘗到的牛舌~ 切的厚薄度剛好，很快就烤熟，加點鹽蔥更顯美味。
酒侍串說Yakingtori|台北市中山區中山北路二段39巷22號
這間位在林森北路巷弄裡的優秀居酒屋『酒侍串說』是我們夫妻倆近期初訪後會立刻想要二訪的厲害店家，店名取的很有記憶點如果我沒有會錯意應該是取『就是傳說』的諧音當店名，裝潢氣派、料理手藝精湛、酒類選擇又多，重點是價錢還很佛心這樣的好店怎麼可以藏私頂級厚切牛舌-如果喜歡吃牛舌，那這串真的大推。牛舌選用後段部分再經過修整讓每塊牛舌都相當整齊，這是酒侍對於自家串燒的要求，也兼顧到本身的口感。每日限量的頂級牛舌處理費工所以限量有理，已經先用鹽做提味所以不需要任何其他醬料搭配，但旁邊的醃漬洋蔥有解膩效果，如果串燒吃多覺得油膩來上幾口又可以繼續開吃。
大村武串燒居酒屋|台北市大安區大安路一段31巷44號
鹽蔥牛舌-這道如果愛吃牛舌的朋友絕對不能錯過，燒到炙熱的鐵板，上桌前老遠就聽到鐵盤上的吱吱聲響迷人的奶油香氣再加上蔥香，這道實在很邪惡不虧是店裡的招牌~要點這道強烈建議一上桌就開動，不然牛舌已經是5分熟，再加上鐵板的高溫很快就熟透了，在還有嫩度的時候夾起來，配著洋蔥跟蔥花一起吃，鹹香好吃一口絕對不夠。
義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店|台北市中山區四平街55號2樓
來義大利米蘭什麼都有什麼都不奇怪，老闆江大哥把頂級食材運用得淋漓盡致，所以店裡很多帶有創意的披薩口味，這款相當費工的牛舌披薩，是店裡的人氣商品，牛舌為了保持軟嫩的口感必須要跟披薩分開烹調，再將兩者合併入窯微烤，才能保持餅皮酥脆牛舌嫩口的程度!
まるみち丸道燒肉台北店｜台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄5號
店門設計看起來相當有味道，置身於熱鬧東區，附近有忠孝敦化捷運站，從五號出來步約莫5-7分鐘就能抵達，在地理位置上也是相當便利又方便的。自己好愛它們家的牛舌，吃來軟嫩而保有脆度，厚度切得很剛好，不會過薄、也不會有過厚的存在感，搭著珠蔥一起吃更是對味。
京東燒肉專門店｜台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
和牛雙人餐-份量約400g,也是建議大家提前預約免得特地跑來吃卻賣完惹XD套餐裡會包含日本和牛5品.澳洲和牛一品，(和牛沙朗.芯芯.腿三角.臀肉.橫膈膜)，以及牛舌.厚切牛舌!
上吉燒肉便當│台北市大安區延吉街131巷41號
吉燒肉牛舌便當，牛舌有鹽蔥牛舌以及厚切牛舌~不是小小幾塊牛舌，給的數量也很有誠意，還有5樣配菜非常豐富，打開便當同時就邊拍邊流口水~超級誘人!!厚切牛舌咬起來Q彈爽脆很有彈性，還有炭烤香氣慢慢散發出來，這美好的口感讓人超級滿足~鹽蔥牛舌，能在便當內吃到牛舌真得很幸福，柔嫩多汁的牛舌加上鹽蔥，這無敵組合美味炸裂!!
乾杯 中山店|台北市大同區南京西路25巷2-1號
鹽蔥牛舌-到乾杯必點的蔥鹽牛舌，幾乎每桌桌上都會有一盤。雖然是薄切，但是烤起來吃起來還是非常有嚼勁，搭配簡單的蔥鹽調味就很好吃！好喜歡牛舌的口感啊，去每間燒肉店都會點，但是就是超貴、超噴錢。
Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋|台北市中山區南京東路二段1號新生北路口2樓
蔥鹽牛舌（澳洲）壽星優惠-這道蔥鹽牛舌是用當月壽星優惠免費換來的，壽星優惠每一期會不太一樣，想知道是什麼的可以注意一下粉絲業資訊。是說牛舌看似很多片，但切的很小片也很薄，說真的吃起來蔥花的口感還大過於牛舌本身。在菜單上看到的牛舌是比較大片的，看來贈送的跟單點的雖然同為牛舌，但還是會有落差喔。
