熱血採訪│水相餐廳，台中浪漫水岸用餐好迷人，超狂龍蝦義大利麵霸氣吸睛，當月壽星還有免費蛋糕
水相餐廳可以說是台中相當知名的法義料理餐廳，至今已經經營了13年之久，結合了水與美食的元素，讓人同時可以擁有視覺與味覺上的雙重享受！每年更是會更新菜單，像今年主打的「aqua 新亞洲風。主廚不藏私料理」，就是希望能夠呈現中西合併的獨特美味，特別備受不少饕客期待～
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水相餐廳環境介紹
水相餐廳位在惠中路與市政路口附近，距離台中市政府與國家歌劇院都還不遠，店面風格簡約又不失大器，顯得高貴又優雅。
雖然這附近也有其他收費停車場可以選擇，不過水相本身就有提供停車場讓客人使用，門口還有規劃機車停車格，開車或騎車前來都不用太傷腦筋。
水相最吸引人的莫過於ㄇ字形建築中間的大水池了，以台中餐廳而言算是比較少見的設計～聽說晚上還會有搭配燈光照映，感覺特別浪漫有氣氛。
ㄇ字形建築中間還有廊道連結兩側，不僅特別適合拍照打卡，而且門口另一側還有戶外的休憩區域，簡單悠閒的氛圍也很愜意。
水相的用餐空間明亮大方，純白色系搭配上風格典雅的裝潢，讓人感到格外舒適自在，邀請家人朋友用餐也很體面。
一樓座位除了中間的木質大桌之外，兩側的靠窗位置皆以沙發為主，不過靠近水池的座位數量有限，如果有特別希望的座位，可以事先致電預約指定。
水相於今年2020年推出了新菜單，主打「aqua 新亞洲風。主廚不藏私料理」，完整的電子菜單可以參考以下連結：http://www.d-design.url.tw/aqua/mobile/index.html#p=1
義式料理附餐加價+150元+10%
這道招牌火山起司麵包看起來超誘人！剛烤完的麵包淋上滿滿的藍紋起司醬，上桌時就能聞到麵包與起司的香氣，讓身為起司控的魚編都快要凍美條啦XD
法國麵包吃起來香軟且略帶點嚼勁，搭配上有著濃郁奶香的起司白醬，微酸的尾韻讓人越吃越涮嘴！而且整體的份量給得很大方，就算兩個人一起享用也是綽綽有餘～
水相目前與Ocard也有合作，只要加入電子會員，還可以獲得麵包免費續加的優惠喲！
除了招牌火山起司麵包之外，附餐還有供應鴨胸沙拉，油醋醬的風味清爽可口。
鴨胸的口感蠻嫩的，完全不顯乾柴韌口，旁邊搭配的多種蔬果吃起來新鮮脆甜，整體微酸微甜的風味格外開胃。
這道法式馬賽蝦汁海鮮清湯，可以說是水相的人氣湯品，豐盛的程度讓我們一開始還以為是主菜呢！整碗裡面有兩片法國麵包切片、根島蝦、蛤蜊、花枝、帆立貝，不論是賣相或用料都頗有誠意。
道地的法式馬賽湯都會搭配法國麵包一起享用，外酥內軟的麵包吸飽的滿滿的湯汁精華，感受得到海鮮的鮮甜，以及微微的番茄果酸清香，直接單喝更是只有一個「鮮」字可以形容！
裡面選用的海鮮新鮮度都很不錯，尤其是根島蝦的口感更是飽嘴彈牙，蝦身還有事先經過剝殼處理，吃起來方便不沾手～推薦喜歡海鮮的朋友一定要來試試！
超值優惠必點大龍蝦！
活波士頓龍蝦辣味茄汁奶油義大利麵 /單點NT.698+10%，這道應該是我們目前看過最誇張的義大利麵了，不僅色彩鮮豔，波士頓龍蝦的個頭更是霸氣吸睛！
超大隻的波士頓龍蝦幾乎要覆蓋整個盤面，忍不住都要懷疑今天是專門來吃蝦還是麵了呢～
覺得吃龍蝦很麻煩嗎？別擔心，隨餐還會貼心地附上簡易的工具，讓大家都可以優雅吃蝦～不過老實說蝦殼的硬度其實算是還挺硬的，力氣不夠大的女生可能要多費點力，或是請服務人員幫忙剪開唷～
力氣不夠大的魚編，還好有海鮮控柚編幫忙代勞，輕鬆就能剝出完整的龍蝦肉！肉質吃起來飽滿鮮甜，口感新鮮彈牙，大口享用好過癮～
辣味茄汁奶油的風味，讓本身質地較為濃厚的奶油多了幾分果酸的清新，爽辣的尾韻顯得更加開胃不膩口，麵體還有經過稍微收汁，入口就能感受到濃郁的香氣。
滿滿滿的鮮干貝，滿足你的味蕾！
北海道鮮干貝奶油義大利麵 /單點NT.488+10%，如果你們是第一次造訪水相，卻又不知道該從何點起，那麼其實會蠻推薦這道給你們～百搭的白醬加上新鮮的干貝與蔬菜，簡單的組合卻很耐吃。
水相選用的是生食級干貝，整份餐點裡頭大方使用了4顆干貝，每顆干貝經過剖半、微微香煎之後，熟度快要接近半熟，吃起來相當鮮甜多汁！
除了生食級干貝之外，另外還有搭配青花菜與菇類，而且義式寬扁麵條的口感比我們預期中地還要彈牙一些，整體風味清爽淡雅，比較著重於食材本身的原味，口味清淡的朋友接受度應該會蠻高的！
新亞洲風不藏私系列
獨門宮保雞丁義大利麵 /單點NT.358+10%，這次水相推出了多款新亞洲風不藏私系列的餐點，選用道地的台灣食材，將亞洲風格的元素融入西式料理中，打造出中西合併的獨特美味，像這道獨門宮保雞丁義大利麵就是其中之一。
雞肉的份量不僅給得大方，還有貼心地經過去骨處理，吃起來口感鮮嫩沒有腥味；裡頭加入的花生更是整份餐點之中的大亮點，鹹度恰到好處，口感更是香脆，讓整體的口感增加不少層次。
麵條吃起來微辣順口，風味的本質上還是比較偏向西式，與傳統台式風味的重口味有所不同，但如果可以增添一些爆香的鑊氣，整體香氣應該會更加飽滿有層次！
新亞洲風不藏私系列
青蔥東石鮮蚵蝦汁燉飯 /單點NT.428+10%，這道是我們這天最喜歡的餐點，醬汁由青蔥末與蝦汁拌炒而成，搭配東石鮮蚵與魩仔魚，香氣的表現很豐富；蝦汁的鮮味與青蔥的甜味，經過魩仔魚的點綴後，鮮味被提襯得更加明顯。
燉飯吃起來水分飽滿潤口，口感軟硬適中且粒粒分明；東石鮮蚵更是多汁軟嫩，新鮮度也讓人驚豔，完全沒有惱人的腥味，難怪才上桌沒多久就被我們給消滅啦XD
法式精選排餐
超值10盎司厚切澳洲紐約客牛排佐雪花鹽 /單點898，來到水相用餐，不僅可以享用各式義大利麵與燉飯，法式排餐也是不少饕客的首選，用餐搭配紅酒更有情調～(開車不喝酒，喝酒不開車)
紐約客部位的運動量較大，所以肉質較為緊實，油花分布均勻，飽嘴的紮實肉感不失軟嫩；會建議你們可以點5分熟或7分熟，最好是還帶點粉嫩的色澤，吃起來的口感最剛好～
整份牛排還附有蒜片與與蔬菜可以搭配，尤其是新鮮的蔬菜很加分，清爽可口的風味可以稍稍袪除口腔當中的油膩感。
既然享用了如此美味的厚切澳洲紐約客牛排，怎麼能少了紅酒相伴！而且紅酒還是隨餐附上的，搭配上10盎司大份量的牛排，吃完特別有滿足感！想要約會或慶祝點這道肯定正點～
義式料理附餐飲品
義式料理附餐除了含有前面介紹的麵包、沙拉與湯品，另外還有附贈飲品，這天我們的飲品都有另外再加價升等；像這杯招牌新鮮水果茶可以說是水相人氣必點的品項，喝起來有著鳳梨、柳橙與百香果的酸甜，表面還有檸檬、金桔與柳橙等多種水果點綴，用料真的大方不手軟！
多年來歷久不衰的珍珠奶茶，在水相這裡同樣也能喝得到！冰泡泡珍珠奶茶的表面有層細緻綿密的奶泡，奶茶濃醇香甜，珍珠Q彈且不失咬勁。
團體聚餐包場皆可享有客製化規劃
水相整體共有兩層樓，總共約有250個座位，二樓的空間特別適合舉辦餐酒會、生日聚會、謝師宴、尾牙春酒或家庭聚餐，還有獨立包廂可以舉辦品牌發表會、記者會或者開幕餐會，也有公司行號在這舉辦大型的商務聚餐。
想在水相舉辦婚宴也沒問題，純白的空間不僅布置方便，質感也很高級浪漫呢！甚至只要提供預算、用途、空間或其他需求，餐點與服務也能擁有客製化的規劃～
最後來和你們分享水相當月壽星的優惠活動，只要最晚於用餐前一日預約訂位，就會直接贈送四吋祝福小蛋糕和精美相片組！ (每位壽星都享有一套，用餐當日再請出示相關證件)，一月底前只要定位時告知通關密碼 【熱血台中好康在水相】每桌贈送主廚特製小點四人一份。
AquaTea水相餐廳
營業時間：
平日午餐11:00-1500/午茶1400-1700/晚餐1700-2200
假日1100-2200/午茶1430-1700
電話：04 2258 1616
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
粉絲專頁：AquaTea水相餐廳