熱血採訪│台中最新粵菜餐廳，首間順德火焰醉鵝，百元平價港點，文心崇德捷運美食，太艮火焰醉鵝

台中最新粵菜餐廳太艮火焰醉鵝，餐廳外觀新穎顯眼，大紅燈籠充滿喜氣，以廣東順德名菜為主打，還有ＣＰ值超高，銅板價就吃得到的港點料理。適合帶長輩慶生、家族親友聚會。也剛好在想母親節該去哪裡慶祝嗎？來這裡就對啦！

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進門左手邊的候位區有可愛的鵝娃娃可以一起拍照！整體環境以東方人喜愛的紅色系為主，牆面都還有京劇臉譜做擺飾，連待位區都有包廂感，讓人有賓至如歸的好印象。太艮火焰醉鵝

♡用餐空間♡

餐廳座落於角間，所以採光非常好，店家也利用這樣的特點將餐區規劃了靠窗的包廂，讓小家庭或是親友同事約吃飯也能有較獨立的隱私空間。而且臨窗望過去就是梅川河畔，雖然是馬路邊，但綠蔭視野非常好，給人難得可在忙碌的市區裡感受到愜意悠閒的感覺。

其他座位區也都有適當距離，還有半隔屏的包廂區，桌與桌間都互不干擾。桌面空間大，可盡情點菜，吃起飯來相當舒適。而且一人雙筷，白色自用，深色公筷，貼心衛生，夾菜還不用搶筷子♡^^。

二樓則是以圓桌為主，席區規劃柵欄隔屏，還有提供大桌包廂區，兩間獨立包廂還可以變成一間大包廂，家族多人聚餐或慶生的獨立空間就可以預訂這裡了！

♡火焰醉鵝1088元♡

火焰醉鵝是順德名菜，也是太艮必點招牌。這份是1/4醉鵝，人數多的話還有半隻或全隻可選。鵝肉醃製後結合爆香的辛香料，與主廚特調醬汁炒至入味，搭配有芹菜、玉米筍、櫛瓜、筊白筍、切片蓮藕等鮮蔬，上桌前倒入米酒、花雕酒，再蓋上鍋蓋大火先煨煮。

然後鍋子好可愛喔，兩邊把手是鵝頭耶！

接著由服務人員開蓋點火讓酒氣蒸發，也是這道火焰醉鵝的重頭戲，陣陣酒香與醬香隨著燃燒的火焰慢慢飄來，色香味俱全的浮誇火焰秀場面超精彩！

數分鐘後火焰燒完再加入每日熬煮的鵝高湯，讓鵝肉香氣更鮮明，肉的口感更豐富有層次。

火焰醉鵝另附北方大餅，厚實有嚼勁的大餅是搭配鵝鍋湯汁一起享用，沾著濃縮精華香鹹鵝湯的大餅吃起來酥軟酥軟的也超有飽足感。

♡砂鍋竹笙鮮筍濃雞湯1880元♡

太艮砂鍋雞湯採每日限量販售，務必提前預訂。因作工繁複，高湯基底需熬製12小時，還需精準掌控食材入鍋時間，將老母雞、玉米雞、金華火腿、豬腳、豬皮、雞爪、巴西蘑菇等精選食材依時序熬煮，繁複步驟下才能完成這如琥珀般金黃色澤的高湯。湯一入口就有滿滿膠質的黏唇口感，香氣獨特讓人意猶味盡，完全就是集精華於一鍋的上等雞湯。