熱血採訪｜台中高檔鐵板燒推薦，一人只要380元起，價格超親民

這間位在台中西屯的禾蒔鉄板料理是台中最近爆紅的人氣鐵板料理，主打親民價格就能吃到高檔鐵板料理，一人只要380元起，激推他們家的招牌宜蘭櫻桃鴨胸，外皮煎至金黃酥脆，肉質更是鮮甜多汁，讓人一吃就愛上

禾蒔鉄板料理位置

禾蒔鉄板料理位在台中西屯區西屯路二段，距離漢口國中、科博館不遠，附近也有收費停車場，交通非常便利

外觀裝潢以白色磚牆搭配木質元素，營造出一種溫潤、自然的氛圍，店門口的木質牆面上印著「禾蒔」二字，搭配綠意盎然的植栽與柔和燈光，讓人感受到一種低調卻充滿細節的美感，如果不說，糖糖還以為是間質感咖啡廳呢

禾蒔鉄板料理環境

禾蒔鉄板料理的裝潢以溫潤木質與明亮白牆打造出簡約卻不失溫度的氛圍，大面落地窗引入自然光線，讓整體空間更加通透明亮，作為區分兩區，一般座位適合家人或多人聚餐

另一邊吧台區可以近距離欣賞主廚現場料理的手藝，也是吃鐵板燒的精髓之一，禾蒔鐵板燒還特別規劃了完善的抽風系統，讓整個用餐空間保持清新無油煙，不僅沒有傳統鐵板燒常見的油煙味，還能自在地享受料理過程與美食香氣

糖糖吃鐵板燒最喜歡坐在吧檯區，能近距離欣賞師傅們精湛的料理過程。隨著鐵板上食材滋滋作響、香氣撲鼻而來，讓人早已食指大動、垂涎三尺

禾蒔鉄板料理菜單

禾蒔鉄板料理平日中午時段還有推出商業午餐，超值套餐只要290元起真的有夠划算！

只要點套餐均附主廚湯品、茶碗蒸、香鬆米飯（台梗九號）、現烤麵包（佐大蒜美乃滋）、輕沙拉、季節時蔬、飲料，加上主餐共有八項餐點

套餐的茶碗蒸是松露蒸蛋，蒸蛋質地細緻滑嫩，入口即化，柔和的蛋香融合松露的濃厚香氣，口感綿密卻不膩口

宜蘭櫻桃鴨胸套餐 580元

來到禾蒔鉄板料理，幾乎每桌都必點的招牌菜就是「宜蘭櫻桃鴨胸」，在主廚料理的過程中，就能聽見鴨胸在鐵板上發出誘人的「滋滋」聲響，香氣撲鼻而來

外皮被煎得金黃酥脆，入口時帶著微微焦香，而裡層的肉質依舊軟嫩多汁，保有櫻桃鴨特有的細緻油脂與豐潤口感。主廚僅以法國La Baleine 鯨魚牌細海鹽與現磨黑胡椒簡單調味，完美襯托出鴨肉本身的鮮甜與層次

熟度約七八分熟，肉質柔嫩多汁，口感細緻不柴，不需額外沾醬，單吃就能品味到櫻桃鴨本身鮮甜香潤的風味

頂級美國牛小排 套餐 690元

頂級美國牛小排也是饕客來禾蒔鉄板料理時的必點人氣品項，嚴選美國Prime等級牛小排，油花分布細緻均勻，肉質紋理鮮明，一般在高檔鐵板燒要品嚐到這等級的牛小排幾乎都要破千元，但在這裡竟能用百元價就享受到同樣的高質感肉香與口感，真的是太讚啦

美國Prime等級牛小排入口時外層微酥、內裡柔嫩多汁，伴隨著豐潤的油脂在口中化開，香氣層層堆疊、餘韻濃郁，讓人一口接一口，旁邊還有附上炸蒜片及昆布鹽可以搭配享用

主廚牛筋燒 150元

這道「主廚牛筋燒」也是來到禾蒔必點的人氣小菜！店家特別選用板腱牛的筋部，細心修切後以自製獨門滷汁慢火燉煮，讓牛筋與牛肉塊充分吸收醬香精華，加入洋蔥快炒，最後以照燒醬及辣椒醬收尾提味，讓原本的鹹香基調多了一絲微甜及香辣風味，入口軟嫩帶有嚼勁，每一口都能嚐到牛肉的濃郁與洋蔥的清甜交織，濃香誘人，單吃美味也超下飯

剝皮辣椒頂級牛肉捲 180元

這道「剝皮辣椒牛肉捲」一樣選用Prime等級的美國牛小排薄片，包裹著微辣爽脆的剝皮辣椒，經鐵板煎炙後香氣四溢，外層牛肉油花均勻、柔嫩多汁，咬下時能感受到牛香與辣椒清脆多汁的對比口感，鹹香帶辣、層次豐富，讓人一口接一口停不下來

日本山藥 150元

這道日本山藥看似簡單，卻是最能吃出主廚功夫與火候掌控的一品，選用新鮮日本山藥，切成薄片後以鐵板細火煎至兩面金黃，外層微酥焦香、內裡依然保有綿密滑嫩的口感，上桌前灑上七味粉提味，微辣香氣襯托出山藥本身的清甜與淡雅

日式糰子串 40元／串

最後這道甜點日式糰子串也是讓糖糖驚艷不已！糖糖本身其實不太吃糰子，但禾蒔鉄板料理的日式糰子串讓糖糖吃完直接愛上，先將糰子放在鐵板上悶軟，外層微微焦香、內裡仍保有柔軟彈性，接著淋上特製黑糖醬慢慢拌炒，讓每顆糰子都均勻裹上濃郁香甜的醬汁，最後撒上花生粉提香

入口時能感受到黑糖的濃厚甜香、糰子的Q彈口感與花生粉的微脆層次交織，尾韻還帶著黑糖微微勘西的焦甜氣息，香氣在嘴裡久久不散，讓人一吃就愛上！

高山青烏龍／冬瓜檸檬

高山青烏龍以冷泡方式呈現，茶湯清亮透澈，入口帶有淡雅茶香，滋味清新回甘，飲後喉間留香、餘韻悠長；另一杯冬瓜檸檬也不錯，喝起來不會太甜，很爽口

整體來說，蒔禾鉄板料理不僅用餐環境舒適、氛圍溫馨，料理更展現了主廚深厚的實力，主廚擁有六年以上高檔鐵板燒經驗，從火候掌握到香氣層次都拿捏得恰到好處，讓每一道料理都能在鐵板上展現最迷人的香氣與食材本身的原味，每一道都能吃出食材最真實的鮮味與職人精神，更令人驚喜的是，這樣高水準的鐵板料理，只要百元價位就能享受到完整套餐，份量實在、誠意滿滿，無論是日常聚餐、慶祝小確幸，或是想犒賞自己一頓精緻料理，禾蒔都會是個值得再訪的美味選擇

《店家資訊》

店家：禾蒔鉄板料理
電話：0966-118-441
地址：台中市西屯區西屯路二段56號
時間：11:00~14:00；17:00~20:30；週三店休
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