2024台北雜炊好吃的在哪裡？16間台北市炊粥料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!吃火鍋的時候最期待有特色的雜炊這種粥品了，不僅能把所有精華都吃進肚裡，飽足感更是upup，秀色可餐的圖文分享推薦一定要看到呢，點選店名即可觀看全文介紹! 如想看看 台北火鍋全攻略 也有喔!

 

Seafood & Meat波波海鮮市集|台北市內湖區民權東路六段184-1號

 

 

丰明殿│台北市信義區信義路四段393號

等大家拍完照準備開吃之後,工作人員就會來把你的龍蝦頭收走,因為這是要拿來煮雜炊的喔!!而且他們不會像一般火鍋店是等你吃完最後再煮,而是另外開一鍋幫你煮雜炊,這點我覺得蠻好的耶,湯頭就是很單純的龍蝦,吃起來負擔比較不會那麼重,整鍋雜炊從頭到尾都沒有經過調味,就是只有加入龍蝦頭熬煮,最後再打個蛋撒上蔥花,甚至連胡椒粉都是讓你自行決定要不要添加,基本上我是覺得完全不用調味就好吃到爆炸,一口吃下濃郁的蝦香鮮味讓人好滿足啊~~想要來點浮誇版的,那就把煮好的龍蝦放到雜炊上吧!!!

 

 

但馬家涮涮鍋│台北市松山區敦化北路166號3樓

每次來吃專人服務的高級涮涮鍋最期待的就是雜炊這道重頭戲，高湯中集結了剛剛蔬菜的甜， 以及海鮮與肉的鮮香，再倒入越光米慢熬，隨後加入一杯PH8.5鹼性還原的冰水， 服務生Ray說這樣更能讓每粒飯入味滋味更好，淋上蛋液再加灑上胡椒， 依照個人喜好添加海苔和蔥花，一旁還附上兩種醃漬小菜，但艾妮可覺得單吃粥就夠鮮美~不得不說二訪的粥煮得比一訪時更深得我心，這碗鮮味十足的粥需要費時煮上約莫20分鐘，但等待絕對是值得的！！！！！　剛明明已經飽到天靈蓋，但這粥好吃到我還想再來一碗呀～

 

 

德朗火鍋│台北市內湖區行善路385號

套餐中的基本配菜包含蝦、黑松露豬肉摃丸、豆腐、豆皮、蔬菜瓜果類。新鮮乾淨。吃到最後差不多了，服務員可以幫客人煮粥，真是太棒了。利用吸飽食物菁華的湯底，加入雞蛋、蔥花及霧峰香米，煮好的粥很香濃，吃得很飽足啊！

 

 

竹苑Shabu│台北市大安區大安路一段31巷31號

東區最強海鮮火鍋竹苑Shabu，每日新鮮直送現流海鮮，被網友讚譽為火鍋界的築地市場！暖心粥糜-最後的這道令人超級期待的粥，可是混合了滿滿的海味和蟹黃、蟹膏的精華呀！本來已經覺得夠豪奢，沒想到起鍋後還再加上松露做點綴，口味超豐富又有層次好幸福喲！！

 

 

海峽會懷石 Shabu Shabu│台北市敦化北路167號B1

「海峽會」面積廣達1500坪，規劃有涮涮鍋、日本料理、法式料理、中西複合式套餐等不同餐飲項目，選擇多樣性。最後服務生會幫客人用火鍋來煮雜炊粥。湯頭已經吸收前面所有食材的精華了，鮮美不在話下。

 

 

宣牛溫體牛肉火鍋│台北市中山區復興北路292號

在台北也能享受到鮮甜的台南溫體牛肉鍋，宣牛溫體牛肉火鍋每天新鮮從台南直送牛肉！以匠人精神現切牛肉，搭配牛骨蔬果熬煮而成的濃郁清甜湯頭，原汁原味呈現台南牛肉湯的美好~本來想說已經吃蠻飽了，但看到有雜炊還是忍不住加點，畢竟剛剛的牛骨高湯那麼美味，拿來煮粥一定很讚，雜炊的內容物分別有蛋、芹菜、蔥花、肉末，起鍋後加點胡椒真的超級美味，每一口都有蔬菜和牛肉的鮮味，雖然超飽但我還是吃了兩碗，最後打包回家再吃兩天！ 哈哈哈~

 

 

二本松涮涮屋│台北市大安區瑞安街118號

台北大安區頂級火鍋/約會餐廳推薦-二本松涮涮屋!不少藝人包括博恩.邰哥.王仁甫.郭雪芙等造訪,除了食材都是一時之選,親切的桌邊服務更是頗受好評!套餐式個人涮涮鍋每一道都能感受到主廚滿滿的用心~副餐我們選了台東池上米和雜炊,後來發現這樣吃下來太飽,所以乾脆把米飯留下來直接煮雜炊,不然基本上粥搭配的米飯份量就大概半碗左右喔~一直覺得煮雜炊真的很需要耐性阿,將米飯倒入鍋中之後要不停攪拌避免沾鍋,煮到米飯稍微軟爛之後加入打好的生蛋,最後加入蔥花和海苔絲就是一百分的海鮮雜炊啦!選用集所有海鮮精華的昆布湯底煮出來的雜炊真的是鮮甜無比,完全不需要任何調味就相當夠味~

 

 

囍聚精緻鍋物│台北市大安區光復南路72巷7弄17號

囍聚精緻鍋物鄰近台北市華視大樓附近的巷弄內，主打當季現流魚貨特色海鮮鍋物，火鍋湯頭是用老母雞和10多種時蔬熬煮，再加入日本小干貝來增加鮮度!最後是將鍋物湯底的餘料撈除，再加入原味高湯，放入白飯開始熬煮等湯汁收乾，再加入雞蛋、蔥花，和海苔絲等配料，個人最愛吃雜炊，吃起來就是把所有食材鮮美精華都濃縮在粥裡，鹹香好吃充滿層次!

 

 

橘色涮涮屋A9館│台北市信義區松壽路9號

橘色涮涮屋A9館。火鍋界的LV新分店！結合餐酒館服務～吃鍋喝調酒還能賞夜景!橘色涮涮屋最後的重頭戲就是粥，幾乎大家都是為了這鍋雜炊而來!煮過蔬菜和肉品所有的精華都集結在這鍋湯當中，拿來煮粥的滋味自然不在話下的好~

 

店名	電話	地址
忻殿堂火鍋 Xin HOT POT	02 8771 3936	台北市大安區敦化南路一段160巷12號
牛肆	0905 080 026	台北市中山區吉林路422號
黑毛屋本家 信義店	02 2723 7722	台北市信義區松高路19號6樓
合.shabu ∣ 信義區頂級鍋物	02 2723 9222	台北市信義區松仁路28號
憨人灶咖	02 2517 2297	台北市中山區合江街102巷8號
深紅汕頭鍋物(台北民權店）	02 2547 5667	台北市松山區民權東路三段106巷32號
樂烹鍋物 THE HOT POT	02 2595 6888	台北市中山區民族東路410巷2弄20號2樓

 

 

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