熱血採訪|精誠壹山~台中隱身靜巷的高級海鮮燒肉專門餐廳 慶祝母親節或慶生的低調奢華饗宴!
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台中老宅精緻燒肉餐廳~精誠壹山,隱身在精誠路靜巷內,在台中眾多燒肉餐廳中獨樹一格,低調、復古、奢華。坐在充滿懷舊氛圍的老宅餐廳中,享用專人桌邊代烤的高級海鮮燒肉饗宴,這麼奢華的享受,不只適合約會、聚餐、慶生,更適合母親節等佳節聚餐。
想要招待辛苦的家人或自己享用高級的日本A5和牛燒肉嗎?趕快預訂精誠壹山吧!
內容目錄
精誠壹山在哪裡?
精誠壹山燒肉海鮮專門餐廳位於台中西區精誠商圈,鬧中取靜,開設在精誠路和精誠五街路口的一幢老宅內。
在精誠五街的路口,抬頭可以看到這個燈箱標誌,指引客人走進來。
精誠壹山的入口處位於精誠五街上,有點隱密,但老宅庭院造景很吸睛,路過不會錯過。
洋溢著懷舊風情的老宅外觀讓人不禁停下腳步拍照,不管是斑駁的圍牆、獨特的鐵窗花,還是精緻的仙人掌造景,都讓人有置身文青咖啡館的錯覺。
這附近停車還算方便,距離精誠壹山不到三百公尺處,有24小時營業的東興立體停車場;精誠路上也有不少機車停車格。
精誠壹山用餐環境
精誠商圈這一帶多年前曾有許多美軍宿舍,當年留下來的許多屋子結合了美式、日式建築特色,融入在地的台灣文化,形成風味獨具的老宅。
精誠壹山這棟建築也是這樣有近八十年歷史的老宅,裡裡外外保留了那個年代的懷舊元素,若不是知道這是家燒肉餐廳,真會以為來到老宅文青咖啡館呢!
小庭院中很像米奇造型的仙人掌,看起來好可愛呢!
穿過庭院,走進餐廳,彷彿穿越時光隧道,走進五零年代低調而奢華的餐館。
從燈具、擺設到磨石子地板和磚紅色的地磚,都保有舊日美好時光。
上頭掛的招福貓、招財貓燈籠,做為隔板的海棠花窗花玻璃,彩繪鑲嵌玻璃的美麗燈罩,還有曾歷經風霜的古老空心磚等,這些擺設營造出美好的懷舊用餐氣氛。
用餐空間滿寬敞的,一樓多為可容納四到六人的長桌,也有半開放式的沙發包廂區。
沿著讓人懷念的古早樓梯緩步上樓,樓梯間的擺設也很古樸可愛。
二樓的用餐區一樣寬敞、舒適,這半間幾乎可做為大型包廂使用,人多聚餐也很方便。
另一端有間下凹式的包廂,我特別喜歡這種磚牆環繞的古樸美感。
裸露的紅色磚牆映襯著復古又華麗的鑲嵌玻璃燈飾,在這樣的環境下用餐,心情都沉靜下來了。
精誠壹山菜單
精誠壹山是高級燒肉海鮮專門餐廳,主推中高價位的精緻燒肉,肉品選擇相當嚴謹,舉凡國產豬肉、雞肉等都精選可溯源安心食材,日本和牛的等級更是不在話下;此外還有各式高檔海鮮食材,例如生食級干貝、日本赤海膽、帝王蟹、波士頓龍蝦等,搭配成讓人驚豔的海陸燒肉饗宴。
精誠壹山的菜單以雙人燒肉海鮮套餐為主,雙人套餐的預算從三千元到五千元左右,套餐設計從前菜、沙拉、肉品/海鮮、米食、湯品到飲料、甜點等,相當豐盛。
套餐中還有各種升級加價選擇,也有不少單點選項,不管要輕奢華聚餐,還是超高級盛宴,都沒問題;若想要吃得更澎湃,還有一萬二左右的帝王蟹雙人套餐喔!
店家不時會因應海鮮產季、活動、新菜等變化而調整菜單,最新菜單和價格請以店家官網菜單為主。
♥ 精誠壹山菜單
精誠壹山菜色
這天我們品嘗的是精誠壹山的日本A5和牛雙人套餐,另外加價升級一些推薦菜色。
菜單上這組套餐的名稱是老歌歌名”恰似你的溫柔“,跟充滿復古風情的用餐環境相呼應,讓人回想起過往美好的歲月。
前菜沙拉
套餐的前菜名為壹山沙拉,以蘿蔓生菜和芝麻葉為沙拉基底,搭配小番茄、紫高麗菜等鮮蔬,撒上麵包丁和帕瑪森起司,並佐以凱撒醬。
這樣的沙拉組合吃來感覺清爽開胃,做為餐點的配角,我還滿喜歡的。
本日小菜
在燒肉上桌前,先端上主廚私房小菜,讓客人品嘗小菜開開胃。
目前三品小菜分別是醃蘿蔔、台式泡菜和滷豆干,小菜可以續,我覺得泡菜和醃蘿蔔也挺適合搭配燒肉享用。
店家的醬料盤包括三款醬料:特製日式燒肉醬、蒜香海鹽,以及檸檬汁,都是搭配燒肉、海鮮的好選擇,混搭檸檬汁和海鹽也很美味喔!
一品料理
這款海鮮飛魚卵蒸蛋是讓人驚豔的料理,集多種海鮮精華於這一盅蒸蛋中。
挖起一匙蒸蛋送入口中,不管是想要細細品嘗,還是恣意享用滿滿的海味,這一口都讓人心滿意足。
肉品
恰似你的溫柔是日本A5和牛雙人套餐,重點當然就是讓人心心念念的日本A5和牛囉!
肉品部分包括:
- 美國Prime肋眼牛排(可加價升級日本A5和牛牛排)
- 特選台灣雞松坂
- 澳洲150天穀飼薄切牛舌
- 澳洲1 50天穀飼厚切牛舌
- 日本A5和牛霜降
- 日本A5和牛臀上蓋
- 日本A5和牛肩小排
- 本日精選A5日本和牛
這份日本A5和牛拼盤中有霜降、臀上蓋、肩小排和牛肋條等肉品,個個色澤粉嫩,油花分布均勻而美麗。
平常少有機會品嘗高級的A5日本和牛,對於店家對肉品的介紹,我聽得一知半解,當下只覺得油花怎麼這麼美,烤起來為何如此美味?
回家後看了關於和牛肉質等級的資料,原來和牛評等大有學問,從脂肪交雜度、肉的色澤、肉的緊實度、脂肪的色澤與質地等,根據標準評比出和牛肉品的各種等級,這樣的佳餚真的值得細細品味。
小圓盅盛裝的是本日精選A5日本和牛~牛肋條,已切成方便入口的大小。
除了日本和牛外,這組套餐還搭配了雞松阪,這是位於雞脖子後頸與雞背交界部位的肉,分量稀少,口感鮮彈,很適合燒烤料理。
想要讓客人好好沉浸在美好的懷舊氣氛中,細細品嘗精緻食材,精誠壹山特別提供貼心的專人桌邊代烤服務。
和牛烤得恰到好處,分剪成小塊上桌,我們只要開心等著品嘗美食就好,感覺很幸福。
偶爾就是要這樣奢侈放鬆一下,坐享美食,對自己好一點啊!
薄切牛舌做成蔥蒜口味,薄脆帶Q的口感,是記憶中美好的滋味。
以前吃牛舌都是以薄片為主,這厚切牛舌吃來帶點彈牙微脆的口感,對我來說是很新鮮的體驗,簡單調味就很好吃了。
日本A5和牛油花分布均勻漂亮,烤至七八分熟的熟度,入口軟嫩,滋味鮮美,讓人捨不得吞下。
坐在這裡輕鬆享用專人代烤的日本A5和牛套餐,這天我們彷彿都變成貴婦,瞬間忘卻生活煩憂了!
平常難得吃到的雞松阪部位,經店員巧手燒烤後,微帶嚼勁,肉質滑順,好好吃。
肉品陸續烤好後,最後以烤蔬菜收尾,原汁原味的甜椒、洋蔥和香菇參雜點先前的肉香,吃來感覺清爽滿足。
想要放鬆心情,專心品嘗高級的日本A5和牛燒肉,精誠壹山確實是個好選擇。
炙壽司
這組雙人套餐的炙壽司選擇有義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲炙壽司(三選二),之前我們曾品嘗過前兩者,相當驚艷。
想要再奢華一點,可以考慮加價升級更特別的菜色,例如這款日本海膽紅寶石最中餅,最中餅的底部鋪上壽司米,再加上日本北海道赤海膽及鮭魚卵,口感新鮮又濃郁。
細緻又美麗的日本海膽紅寶石最中餅,彷彿一個可以拿在手中的小珠寶盒,也像甜點般讓人眼睛一亮,光視覺享受就很加分了呢!
米食
拌炒蝦頭精華做成蝦醬汁,用蝦肉炒飯時再拌入,既保有蝦香精華,又能安全享用蝦肉,聽說帶小孩來的客人特別喜歡這道。
蒜香蝦蝦飯以韓式拌飯的方式呈現,熱騰騰上桌,享用前店員會先把蝦蝦飯拌勻,攪拌過程中隨著熱氣傳出了陣陣蝦香,讓人食指大動。
鍋物
蛤礪多多鍋以日式土鍋盛裝,肥美飽滿的蛤礪分量十足,足足有一斤半,以大量蔬菜熬煮雞湯的湯頭中還加了黨蔘,湯本身就很鮮甜了,搭配大量蛤礪和高麗菜煮滾後,更覺鮮美。
雙人套餐點這麼一大鍋湯,四、五個人喝都夠,我餐後把湯打包回家,加熱後依然美味,煮粥、煮麵或做蒸蛋都很搭,回味無窮。
季節性醋飲
用餐之間穿插的季節性醋飲是檸檬風味,冰冰涼涼,酸甜爽口。
飲料
無酒精飲料有好幾種選擇,這天選的是甜度固定的半世紀正港臺冬瓜茶,以及無糖的春韻彩烏龍茶。
菜單中還有一些飲品升級的選擇,可折抵40元。
如果想小酌,菜單中也有多款清酒、紅酒、啤酒等可選喔!
(提醒:飲酒請適量,酒後勿開車,未成年請勿飲酒。)
甜點
美好的饗宴要以甜點畫下句點,精誠壹山準備了三款甜點(三選二)。
經典不敗款甜點~冰淇淋,店家選用北歐品牌POLS冰淇淋,這天的口味是微苦帶甜的濃郁巧克力。
限量的生乳銅鑼燒是選用台灣知名甜點品牌卷卷烘焙的銅鑼燒,這也是我們家的心頭好,鬆軟的外皮搭配清爽的生乳內餡,讓人一口接一口。
店家精心選料、費心熬煮的紫米紅豆湯也很受歡迎,原味喝來香醇,淋上椰奶也挺對味喔。
精誠壹山壽星優惠
想要來點不一樣的慶生聚餐,預約精誠壹山吧!
主廚特製的壽星壽司蛋糕走奢華路線,層層堆疊的米飯之間夾著飛魚卵、海苔、北海道海膽、鮭魚卵等海鮮,用料不手軟,上方再以食用金箔點綴,噴上食用金粉,壽司蛋糕貴氣十足,就是要給當日壽星最奢侈的禮物。
如果已經吃得很飽足,有沒有不一樣的當日壽星優惠呢?還真的有耶!
店家居然端出一整盤漂亮的玻璃杯,請壽星品嘗各式美酒!
(提醒:飲酒請適量,酒後勿開車,未成年請勿飲酒。)
我問:是挑一個杯子點一款酒嗎?
店家霸氣回道:不,是十二杯!(提醒:飲酒請適量,酒後勿開車,未成年請勿飲酒。)
除了當日壽星禮之外,聽說店家還費心為壽星準備一些特別的慶生活動,有機會一定要體驗一下!
若是當月壽星,店家也會準備一道精緻料理招待喔!(實際禮物請以店家現場為準)
低調而奢華的海鮮燒肉饗宴,是不是很心動呢?預約要趁早喔!
地址:台中市西區精誠路13號
電話:04 2329 6913
營業時間:平日17:30~23:00,假日 11:30~16:00;17:30~23:30
最後點餐時間:平日22:00,假日22:30
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