熱血採訪｜精誠壹山～台中隱身靜巷的高級海鮮燒肉專門餐廳 慶祝母親節或慶生的低調奢華饗宴！
台中老宅精緻燒肉餐廳～精誠壹山，隱身在精誠路靜巷內，在台中眾多燒肉餐廳中獨樹一格，低調、復古、奢華。坐在充滿懷舊氛圍的老宅餐廳中，享用專人桌邊代烤的高級海鮮燒肉饗宴，這麼奢華的享受，不只適合約會、聚餐、慶生，更適合母親節等佳節聚餐。
想要招待辛苦的家人或自己享用高級的日本A5和牛燒肉嗎？趕快預訂精誠壹山吧！
內容目錄
精誠壹山在哪裡？
精誠壹山燒肉海鮮專門餐廳位於台中西區精誠商圈，鬧中取靜，開設在精誠路和精誠五街路口的一幢老宅內。
在精誠五街的路口，抬頭可以看到這個燈箱標誌，指引客人走進來。
精誠壹山的入口處位於精誠五街上，有點隱密，但老宅庭院造景很吸睛，路過不會錯過。
洋溢著懷舊風情的老宅外觀讓人不禁停下腳步拍照，不管是斑駁的圍牆、獨特的鐵窗花，還是精緻的仙人掌造景，都讓人有置身文青咖啡館的錯覺。
這附近停車還算方便，距離精誠壹山不到三百公尺處，有24小時營業的東興立體停車場；精誠路上也有不少機車停車格。
精誠壹山用餐環境
精誠商圈這一帶多年前曾有許多美軍宿舍，當年留下來的許多屋子結合了美式、日式建築特色，融入在地的台灣文化，形成風味獨具的老宅。
精誠壹山這棟建築也是這樣有近八十年歷史的老宅，裡裡外外保留了那個年代的懷舊元素，若不是知道這是家燒肉餐廳，真會以為來到老宅文青咖啡館呢！
小庭院中很像米奇造型的仙人掌，看起來好可愛呢！
穿過庭院，走進餐廳，彷彿穿越時光隧道，走進五零年代低調而奢華的餐館。
從燈具、擺設到磨石子地板和磚紅色的地磚，都保有舊日美好時光。
上頭掛的招福貓、招財貓燈籠，做為隔板的海棠花窗花玻璃，彩繪鑲嵌玻璃的美麗燈罩，還有曾歷經風霜的古老空心磚等，這些擺設營造出美好的懷舊用餐氣氛。
用餐空間滿寬敞的，一樓多為可容納四到六人的長桌，也有半開放式的沙發包廂區。
沿著讓人懷念的古早樓梯緩步上樓，樓梯間的擺設也很古樸可愛。
二樓的用餐區一樣寬敞、舒適，這半間幾乎可做為大型包廂使用，人多聚餐也很方便。
另一端有間下凹式的包廂，我特別喜歡這種磚牆環繞的古樸美感。
裸露的紅色磚牆映襯著復古又華麗的鑲嵌玻璃燈飾，在這樣的環境下用餐，心情都沉靜下來了。
精誠壹山菜單
精誠壹山是高級燒肉海鮮專門餐廳，主推中高價位的精緻燒肉，肉品選擇相當嚴謹，舉凡國產豬肉、雞肉等都精選可溯源安心食材，日本和牛的等級更是不在話下；此外還有各式高檔海鮮食材，例如生食級干貝、日本赤海膽、帝王蟹、波士頓龍蝦等，搭配成讓人驚豔的海陸燒肉饗宴。
精誠壹山的菜單以雙人燒肉海鮮套餐為主，雙人套餐的預算從三千元到五千元左右，套餐設計從前菜、沙拉、肉品／海鮮、米食、湯品到飲料、甜點等，相當豐盛。
套餐中還有各種升級加價選擇，也有不少單點選項，不管要輕奢華聚餐，還是超高級盛宴，都沒問題；若想要吃得更澎湃，還有一萬二左右的帝王蟹雙人套餐喔！
店家不時會因應海鮮產季、活動、新菜等變化而調整菜單，最新菜單和價格請以店家官網菜單為主。
♥ 精誠壹山菜單
精誠壹山菜色
這天我們品嘗的是精誠壹山的日本A5和牛雙人套餐，另外加價升級一些推薦菜色。
菜單上這組套餐的名稱是老歌歌名”恰似你的溫柔“，跟充滿復古風情的用餐環境相呼應，讓人回想起過往美好的歲月。
前菜沙拉
套餐的前菜名為壹山沙拉，以蘿蔓生菜和芝麻葉為沙拉基底，搭配小番茄、紫高麗菜等鮮蔬，撒上麵包丁和帕瑪森起司，並佐以凱撒醬。
這樣的沙拉組合吃來感覺清爽開胃，做為餐點的配角，我還滿喜歡的。
本日小菜
在燒肉上桌前，先端上主廚私房小菜，讓客人品嘗小菜開開胃。
目前三品小菜分別是醃蘿蔔、台式泡菜和滷豆干，小菜可以續，我覺得泡菜和醃蘿蔔也挺適合搭配燒肉享用。
店家的醬料盤包括三款醬料：特製日式燒肉醬、蒜香海鹽，以及檸檬汁，都是搭配燒肉、海鮮的好選擇，混搭檸檬汁和海鹽也很美味喔！
一品料理
這款海鮮飛魚卵蒸蛋是讓人驚豔的料理，集多種海鮮精華於這一盅蒸蛋中。
挖起一匙蒸蛋送入口中，不管是想要細細品嘗，還是恣意享用滿滿的海味，這一口都讓人心滿意足。
肉品
恰似你的溫柔是日本A5和牛雙人套餐，重點當然就是讓人心心念念的日本A5和牛囉！
肉品部分包括：
- 美國Prime肋眼牛排（可加價升級日本A5和牛牛排）
- 特選台灣雞松坂
- 澳洲150天穀飼薄切牛舌
- 澳洲1 50天穀飼厚切牛舌
- 日本A5和牛霜降
- 日本A5和牛臀上蓋
- 日本A5和牛肩小排
- 本日精選A5日本和牛
這份日本A5和牛拼盤中有霜降、臀上蓋、肩小排和牛肋條等肉品，個個色澤粉嫩，油花分布均勻而美麗。
平常少有機會品嘗高級的A5日本和牛，對於店家對肉品的介紹，我聽得一知半解，當下只覺得油花怎麼這麼美，烤起來為何如此美味？
回家後看了關於和牛肉質等級的資料，原來和牛評等大有學問，從脂肪交雜度、肉的色澤、肉的緊實度、脂肪的色澤與質地等，根據標準評比出和牛肉品的各種等級，這樣的佳餚真的值得細細品味。
小圓盅盛裝的是本日精選A5日本和牛～牛肋條，已切成方便入口的大小。
除了日本和牛外，這組套餐還搭配了雞松阪，這是位於雞脖子後頸與雞背交界部位的肉，分量稀少，口感鮮彈，很適合燒烤料理。
想要讓客人好好沉浸在美好的懷舊氣氛中，細細品嘗精緻食材，精誠壹山特別提供貼心的專人桌邊代烤服務。
和牛烤得恰到好處，分剪成小塊上桌，我們只要開心等著品嘗美食就好，感覺很幸福。
偶爾就是要這樣奢侈放鬆一下，坐享美食，對自己好一點啊！
薄切牛舌做成蔥蒜口味，薄脆帶Q的口感，是記憶中美好的滋味。
以前吃牛舌都是以薄片為主，這厚切牛舌吃來帶點彈牙微脆的口感，對我來說是很新鮮的體驗，簡單調味就很好吃了。
日本A5和牛油花分布均勻漂亮，烤至七八分熟的熟度，入口軟嫩，滋味鮮美，讓人捨不得吞下。
坐在這裡輕鬆享用專人代烤的日本A5和牛套餐，這天我們彷彿都變成貴婦，瞬間忘卻生活煩憂了！
平常難得吃到的雞松阪部位，經店員巧手燒烤後，微帶嚼勁，肉質滑順，好好吃。
肉品陸續烤好後，最後以烤蔬菜收尾，原汁原味的甜椒、洋蔥和香菇參雜點先前的肉香，吃來感覺清爽滿足。
想要放鬆心情，專心品嘗高級的日本A5和牛燒肉，精誠壹山確實是個好選擇。
炙壽司
這組雙人套餐的炙壽司選擇有義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲炙壽司（三選二），之前我們曾品嘗過前兩者，相當驚艷。
想要再奢華一點，可以考慮加價升級更特別的菜色，例如這款日本海膽紅寶石最中餅，最中餅的底部鋪上壽司米，再加上日本北海道赤海膽及鮭魚卵，口感新鮮又濃郁。
細緻又美麗的日本海膽紅寶石最中餅，彷彿一個可以拿在手中的小珠寶盒，也像甜點般讓人眼睛一亮，光視覺享受就很加分了呢！
米食
拌炒蝦頭精華做成蝦醬汁，用蝦肉炒飯時再拌入，既保有蝦香精華，又能安全享用蝦肉，聽說帶小孩來的客人特別喜歡這道。
蒜香蝦蝦飯以韓式拌飯的方式呈現，熱騰騰上桌，享用前店員會先把蝦蝦飯拌勻，攪拌過程中隨著熱氣傳出了陣陣蝦香，讓人食指大動。
鍋物
蛤礪多多鍋以日式土鍋盛裝，肥美飽滿的蛤礪分量十足，足足有一斤半，以大量蔬菜熬煮雞湯的湯頭中還加了黨蔘，湯本身就很鮮甜了，搭配大量蛤礪和高麗菜煮滾後，更覺鮮美。
雙人套餐點這麼一大鍋湯，四、五個人喝都夠，我餐後把湯打包回家，加熱後依然美味，煮粥、煮麵或做蒸蛋都很搭，回味無窮。
季節性醋飲
用餐之間穿插的季節性醋飲是檸檬風味，冰冰涼涼，酸甜爽口。
飲料
無酒精飲料有好幾種選擇，這天選的是甜度固定的半世紀正港臺冬瓜茶，以及無糖的春韻彩烏龍茶。
菜單中還有一些飲品升級的選擇，可折抵40元。
如果想小酌，菜單中也有多款清酒、紅酒、啤酒等可選喔！
（提醒：飲酒請適量，酒後勿開車，未成年請勿飲酒。）
甜點
美好的饗宴要以甜點畫下句點，精誠壹山準備了三款甜點（三選二）。
經典不敗款甜點～冰淇淋，店家選用北歐品牌POLS冰淇淋，這天的口味是微苦帶甜的濃郁巧克力。
限量的生乳銅鑼燒是選用台灣知名甜點品牌卷卷烘焙的銅鑼燒，這也是我們家的心頭好，鬆軟的外皮搭配清爽的生乳內餡，讓人一口接一口。
店家精心選料、費心熬煮的紫米紅豆湯也很受歡迎，原味喝來香醇，淋上椰奶也挺對味喔。
精誠壹山壽星優惠
想要來點不一樣的慶生聚餐，預約精誠壹山吧！
主廚特製的壽星壽司蛋糕走奢華路線，層層堆疊的米飯之間夾著飛魚卵、海苔、北海道海膽、鮭魚卵等海鮮，用料不手軟，上方再以食用金箔點綴，噴上食用金粉，壽司蛋糕貴氣十足，就是要給當日壽星最奢侈的禮物。
如果已經吃得很飽足，有沒有不一樣的當日壽星優惠呢？還真的有耶！
店家居然端出一整盤漂亮的玻璃杯，請壽星品嘗各式美酒！
（提醒：飲酒請適量，酒後勿開車，未成年請勿飲酒。）
我問：是挑一個杯子點一款酒嗎？
店家霸氣回道：不，是十二杯！（提醒：飲酒請適量，酒後勿開車，未成年請勿飲酒。）
除了當日壽星禮之外，聽說店家還費心為壽星準備一些特別的慶生活動，有機會一定要體驗一下！
若是當月壽星，店家也會準備一道精緻料理招待喔！（實際禮物請以店家現場為準）
低調而奢華的海鮮燒肉饗宴，是不是很心動呢？預約要趁早喔！
地址：台中市西區精誠路13號
電話：04 2329 6913
營業時間：平日17:30～23:00，假日 11:30~16:00；17:30~23:30
最後點餐時間：平日22:00，假日22:30
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