THE WANG 台中｜七期商貿大樓米其林法式餐廳，王品集團最高級王者饗宴
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台中七期王品米其林法式餐廳
隱身於台中七期地標NTC大樓內的THE WANG是王品集團高檔次餐廳之一，2020&2021連續兩年獲得《台北台中米其林餐盤指南》，是王品集團首家入選米其林的餐廳，主打PR等級熟成牛排搭配專業侍酒師，宛如來到國外的高檔餐廳，約會、紀念日來這享受美食喝美酒，體驗一日王者奢華饗宴。
THE WANG地點
THE WANG座落在台中七期國家商貿大樓一樓，就在老虎城附近、林酒店旁邊的黑色帆船造型商貿大樓內，THE WANG用心的做了一個類似建築物造型曲線的鏽鐵小招牌，開車來的朋友非常方便，特約停車場就在林酒店隔壁，記得預約時告知餐廳，可免費停三小時。
以金黃色為基調的招牌顯出其高貴氣質，入口大門掛著全世界知名的米其林娃娃，公告THE WANG連續兩年獲得米其林餐盤的殊榮，這可是王品諾大集團眾多餐廳裏第一家獲得米其林此等殊榮的餐廳喔！
THE WANG入口
進入後映入眼簾的是金銅色的背牆，前方還有一台侍酒的餐酒車，右側擺著一張珍珠白鉚釘沙發供客人等待入座。
THE WANG 一樓用餐環境
室內設計由知名室內設計師甘泰規劃，”The Chef ‘s House”為設計概念而規劃出閃亮金黃色格柵搭配大理石材、皮革，完整展現出ART DECO高調奢華風格。一樓座位區共有四人桌與雙人桌，雙人桌都會有個隔屏區分，給情侶或閨蜜較私密的空間可談心。
THE WANG 熟成牛排
這裡主打PR等級熟成丁骨牛排，所以頂級的牛肉直接展現出來給客人看到最新鮮的食材，THE WANG就是想讓你知道好食材的真實性！
THE WANG 開放式廚房
大理石桌旁就能看到開方式廚房裡的各位大廚忙碌準備餐點，就像日劇東京大飯店裡的木村拓哉，直接開放給各位客倌欣賞廚師的厲害。
就像天菜大廚裡上演的，廚師們都是拿著鑷子一根一根精密的把擺盤做到極致美，米其林等級的餐廳一定都是這樣細緻在做事的，這樣我們才能吃到最精緻的餐點啊。
盤盤都是正圓，這裡的廚師還要有基本的美學天份啊，不容許一絲不優美。
THE WANG 二樓入口
上二樓還有電梯，專屬THE WANG的電梯，右邊的大樓梯牆壁上也是有著跳動的玻璃點綴。
THE WANG 二樓用餐環境
二樓的座位比較寬敞，非常適合多人聚餐或舉辦大型活動，互動性會很高。
THE WANG 舉辦活動
今天我們是跟著公司來到THE WANG舉辦尾牙，所以整個二樓都被我們包場了，THE WANG還有提供投影機與螢幕各項設備供我們活動使用。
THE WANG 菜單
THE WANG只有各種套餐，因應季節不定期推出不同餐點，詳細菜單請至官網（請點我） 查詢，值得一提因應疫情THE WANG有推出外帶餐點，外帶餐單詳情（請點我）查詢。
THE WANG 生火腿
平日都是吃切好一片一片包裝好的生火腿，THE WANG竟然直接把整隻生火腿擺在眼前，西班牙5J—伊比利Bellota等級Jamón後腿生火腿，超高層次的享受。
THE WANG 侍酒專業團隊
今日THE WANG派出了有證照的侍酒師傳授品酒知識，講解紅酒的好壞如何辨識，這就是讓紅酒杯傾斜與搖久杯，再將酒杯擺正後，我們觀察紅酒沿著杯壁留下的drop，如果是慢慢的流下就代表是高等級紅酒。題外話，侍酒師前的紅酒是台灣王品集團唯一代理的紅酒，出自於南法的酒莊，真的很好喝，我都想購買一支回家了。
飲酒過量，有害（礙）健康
THE WANG 雙人座位
靠窗的這排雙人座位也是採用直紋玻璃隔屏區格座位，頭上寶石吊燈，晚上來此用餐應該有特別的感受。
桌上都會有桌位與小卡，讓您感受到尊貴服務！包包籃子一定不能少，這是高檔餐廳必備條件之一。
擺在桌上的餐盤看起來是貝殼或石頭製作而成，有著高檔至尊等級的感受。
THE WANG 開胃蜂蜜裸麥麵包
蜂蜜裸麥麵包屬於帶有嚼勁的法式麵包，越咬越有麵包香氣散佈於口中，搭配左邊的法國頂級草飼Isigny無鹽發酵奶油，更是為這餐帶來很棒的起頭。
THE WANG 花枝凍
底部Ｑ彈的花枝搭配微鹹的凍，頂部點綴米香與香料， 小小顆一口吃卻有酥脆＋多汁＋Ｑ彈的三層次口感，味道互相襯托出各食材的鮮美，這道菜－就很令人印象深刻。
THE WANG 和牛澄清湯
採用A5等級和牛熬出的牛肉湯，湯如其名澄清潔淨，僅一片和牛肉捲，湯頭是熬很久且很深沈的味道，稍微輸了一點台南溫體牛牛肉湯的鮮甜。
THE WANG 法式龍蝦濃湯
法式龍蝦湯使用蝦頭熬出紅通通而且非常濃郁的龍蝦湯，頂部有著清淡的泡沫，裡頭藏著龍蝦肉，濃厚口味會充滿整個嘴巴，久久不散啊。
THE WANG 牛舌沙拉
牛舌沙拉中間是三大塊牛舌（沒錯牛的舌頭很厚，不是牛肉！），底部鋪滿微酸甜的芥末子醬，奶油醬點綴在旁邊，連黃瓜捲都是醃過微酸甜，一道菜卻有多種口味，每一口都是混搭都是不同口味的感受。
THE WANG 無花果生火腿沙拉
無花果通常都是吃他新鮮水果的口感，這裡的無花果卻是軟嫩香氣十足，偏鹹的生火腿肉，搭配著多汁多甜的哈密瓜，彼此不衝突，整體有多元味覺的感受。
THE WANG 海大蝦佐荷蘭醬
煎烤過的大蝦，有點像朝鮮薊的蔬菜包裹著荷蘭醬，魚子醬與米香、起司粉點綴於旁，魚子醬波茲波茲的口感，脆中有蝦 蝦中有醬 醬中有蔬菜，融合得恰恰好。
THE WANG SORBET
在主餐前來一道酸酸的冰沙，可以沖淡前菜與沙拉較濃郁的味道，重新讓嘴巴歸零可以完整體驗主菜的魅力！
THE WANG 龍蝦佐伊比利豬
整尾龍蝦脫光衣服就像在跳舞般的擺在伊比利豬肉上，非常新鮮的龍蝦是不需要任何調味的，所以旁邊撒了兩種鹽巴、還有醋醬，只要詹一點就能將龍蝦與豬肉的美味帶出來。
THE WANG 帶骨紐約客（13oz)
來THE WANG一定要來品嚐最道地的帶骨牛排，煎烤的PR等級紐約客五分熟，軟嫩適中，一樣有兩種鹽巴可選配吃，這裡還要大推香煎整顆阿根廷蒜頭！不像台灣的蒜頭偏辛辣，阿根廷蒜頭大顆味道偏甜也比較不臭，所以我們整顆蒜頭配著牛肉完食！
THE WANG 草莓卡士達醬
鮮紅大草莓搭配甜甜的卡士達醬＿絕配！個人覺得比起煉乳還好吃，因為卡士達醬不會太甜，剛好能帶出草莓原本酸微酸微的味道，另外THE WANG還將草莓裹上炙燒蛋白霜，這個蛋白霜也是調整過甜度，跟卡士達醬一樣很配草莓喔。
THE WANG 偷嚐禁果
偷嚐禁果使用烘乾的蘋果乾，上頭還有金箔點綴，第一次看見整顆蘋果的剖面很漂亮，底部的派餅藏著溼滑較甜的蘋果，右側的冰淇淋還有可愛的樹枝餅乾與堅果，吃的感覺就如菜名一樣，偷嚐到甜美的禁果。
THE WANG 耶加雪菲咖啡（伊比利咖啡壺）
第一次看到這款比利時咖啡壺，超級特別！左邊的酒精燈加熱水，水蒸氣會衝到右側咖啡粉的玻璃瓶，而當水燒完後酒精燈會自動熄滅，而剛剛沖完咖啡份的咖啡就又虹吸回原本不鏽鋼的瓶子。很酷的設計！
所以最後就從不鏽鋼這裡打開龍頭滴出沖煮好的咖啡，因為比利時壺的特殊體驗，讓我感覺這杯咖啡更美味了。
食後食記
THE WANG不愧是連續兩年取得米其林餐盤的高級餐廳，每道料理都是極致精美，對於視覺味覺都是滿滿的饗宴，更是體會到廚師的用心擺盤，而紅酒與咖啡的特殊體驗更是讓這次用餐更上一層樓，長了許多知識，這才發現高層次的客群是這樣在享受生活，要在高級七期社區內開餐廳果真需要好幾把功夫！！想當一日貴族，就來THE WANG享受王者的饗宴吧！
THE WANG 台中國家商貿一號店
地址：台中市西屯區朝富路137號「七期地標NTC大樓一樓朝富路側」（看地圖）
電話：04-22555525
營業時間：
- 午間＿11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間 14:00)
- 晚間＿17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間 21:00)
特約停車場（三小時停車免費）：路邊停車、朝富林酒店旁平面停車場(嘟嘟房朝富店/城市車旅朝富站)
官網：THE WANG官網
facebook：請點我
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