「涮屋馬」屋馬燒肉最新品牌！台中高級涮涮鍋，屋馬不只燒烤還有涮火鍋！
說到台中燒烤大家一定都是先推薦屋馬燒肉（UMAI），屋馬近期悄悄地跨足到火鍋界，在台中七期惠中路（原水相餐廳）新開涮屋馬火鍋，新品牌主打高級涮涮鍋物，可選擇專屬停車場貨附近的台中市政府停車場，停車便利。目前涮屋馬在試營運中，推出鮮蔬吃到飽活動。喜歡吃火鍋的台中朋友有福了，推薦大家屋馬新品牌涮屋馬體驗高級火鍋喔～
內容目錄
涮屋馬餐廳
涮屋馬的建築地址原為水相餐廳，建築物經過設計師使用玻璃磚改造後，整體氛圍提升了好幾個層級，感受到屋馬跨足高級火鍋的決心。
涮屋馬外部環境
建築物外種了一棵橄欖樹，突然讓我來到外國的感覺。話說江振誠的初心也是在新加坡餐廳外種了一顆讓他思念南法的橄欖樹，不知道是否有異曲同工之妙？
橄欖樹與石頭矮牆，搭配實木座椅，整體氛圍令人感到濃濃異國氣息。
涮屋馬入口
入口是一整片不鏽鋼（不透）大門，就連門把也是藝術品，對比有點穿透的玻璃磚，入口門扇設計特別凸顯。
走進的地板鑲著一首宋朝詩人林洪的詩「浪湧晴江雪 風翻晚照霞 醉憶山中味 都忘貴客來」，林洪更為火鍋這種吃法取了一個十分典雅名字「撥霞供」，涮屋馬非常具有詩人氣質。
涮屋馬大廳
進入大廳是個挑高兩層樓的櫃檯區，整體使用灰色磨石子，搭配玻璃磚與微微金屬，呈現出涮屋馬低調典雅的氣質。
涮屋馬中庭
涮屋馬建築量體為U字型，中間圍繞著樸實的中庭，兩側用餐環境都可以搭配美景享受美食，涮屋馬也照顧到顧客的身心靈。
涮屋馬一樓用餐環境
一樓用餐環境為方桌，2人、4人、6人桌都有，淺色木頭與灰色磨石子符合高級火鍋餐廳用餐環境。
不得不說說這些燈具，吊燈與壁燈都是設計師精心設計，非常簡約也非常美麗。
涮屋馬二樓用餐環境
二樓用餐環境也是方桌，二人－六人不等的座位區。
每一區用餐環境都有一個出餐檯，配有服務人員可以隨時為客人提供最優、最高級的服務。
涮屋馬兒童座椅
就連兒童座椅都非同小可，特別選用【QUAX】LUXE比利時三階段可調式高腳餐椅，再一次證明涮屋馬是一間高級餐廳。
涮屋馬一樓包廂
一樓包廂區有個大長桌，總共有18個座位，牆面滿滿都是涮屋馬使用的銅鍋，非常壯觀。這間有投影螢幕，可以舉辦尾牙或是開會都很方便，包廂低消得超過$40000。
涮屋馬二樓包廂
二樓包廂裡有四張小圓桌，每桌可坐五人，牆壁設計利用重疊橢圓造型，搭配燈光營造出活潑氣息，此間包廂低消也是$40000，所以今天公司聚餐就選這裡了，圓桌也可凝聚大家的感情。
涮屋馬服務
不免俗的提供擺放包包的袋子，就擺在腳邊。
涮屋馬座位
涮屋馬使用IH爐，這是目前最安全的電子感應爐，火鍋使用後，面板不會太燙，手摸到也不會受傷。
涮屋馬醬料
醬料有三種：沙茶醬、胡麻醬、檸檬洋蔥和風醬。個人最喜歡最右邊的多層次和風醬。
涮屋馬菜盤、鍋底
涮屋馬使用銅鍋，導熱速度較快，外層玫瑰金的顏色美麗動人，鍋底雞湯清澈透明，但非常好喝。
菜盤裡的蔬菜大部分都是不常見的蔬菜，大蔥、薄片捲起來的大黃瓜、不是一般種類的金針菇，上海菜才出現的青江菜，族繁不及備載只有你來吃過才能體會出菜盤的高檔貨。
涮屋馬開胃前菜-胡麻松蟹豆腐
豆腐選用傳統手工口感超級綿密豆腐，上方的海苔是比較像一絲絲海菜，中間夾著蟹肉絲，底部胡麻醬，全部食材一口吃，超級美味，我們所有人都一致推薦揩胃菜選這道料理。
涮屋馬肉品-日本嚴選和牛 $1580
和牛油脂均勻分佈，口感Ｑ彈，入口即化。這裡的和牛肉片寬度較小，厚度較厚，所以口感與外面的較大片和牛肉片不同。
涮屋馬肉品-日本和牛A5牛小排 $1800
A5牛小排的油脂更多了，更入口即化與Q彈，但如果喜歡肉味的捧友，建議選擇嚴選和牛，因為A5牛小排會以飛速的速度吃完了 哈。
涮屋馬海鮮-綜合海鮮拼盤
海鮮拼盤有半隻龍蝦，較特別的有鮑魚與北寄貝，生蠔是超級大顆，應該是進口生蠔，因為台灣生蠔產季約落在夏季。
龍虎斑片，應該就是龍膽石斑了，魚很新鮮，肉質Ｑ彈扎實，沒有一點腥味，所以我全吃光了。
涮屋馬手工海鮮雜炊/2人份 $199 (套餐加購$99)
這裡大推薦海鮮雜炊，由服務人員現場煮了一個小時努力熬煮而成，將海鮮的鮮味精華都燉煮進飯裡，花枝、蛤蜊與其他海鮮都被切的小小塊，就像是很濃郁的海鮮燉飯。
涮屋馬桌邊服務-加湯
加湯還有拿著木頭擋板避免湯汁噴濺到客人身上，很貼心的服務。
涮屋馬桌邊服務-蝦滑扁食
期間服務人員來問是否要加煮滑扁食，蝦滑扁食是涮屋馬自創的產品，吃得到外頭扁食皮包裹著蝦子美味的花枝漿，很有創意。
涮屋馬桌邊服務-蔥滑扁食
另一種就是大蔥滑扁食，選用日本大蔥融合花枝漿，一樣選用餛飩皮包覆，大蔥的味道很鮮甜不會嗆辣。
涮屋馬桌邊服務-撈油
肉煮多了湯就變濁了，這裡還多了一種服務：撈油，為避免喝湯喝到太多浮在表面的油脂，服務人員在最後會協助撈起火鍋裡湯底的雜質，很高級的享受。
涮屋馬Google評價送炸蝦
目前試營運期間，只要同桌有一人在Google上評價涮屋馬，涮屋馬就送每人一條天婦羅炸蝦，底部有美乃滋與泰式酸辣醬，很好吃喔。
涮屋馬甜點-手工檸檬磅蛋糕
最後的飯後甜點就由檸檬磅蛋糕收尾，很濃的檸檬蛋糕，糖霜不會太甜是剛剛好可以解檸檬酸的那種甜，厚實磅蛋糕非常美味。
拍照網美牆、中庭花園
吃完大餐後可以到一樓中庭走走，紅色狼尾草與木頭牆非常適合大家來拍拍網美照，也來當一下網紅。
食後食記
在我心中火鍋怎麼煮都一樣，除非店家的湯頭很特別，否則煮出來味道都是吃到食材本身的味道，外頭的火鍋店一直推出不同口味的鍋底，涮屋馬卻反其道而行，沒有特別鍋底，食材、菜盤的特別與精心創意，這是台中火鍋我推薦涮屋馬的理由，我會期待這次扁食下次會有那些新奇食物，另外涮屋馬的桌邊服務提升了許多用餐品質，在我心中涮屋馬就是高級火鍋餐廳。
《涮屋馬》惠中店
地址：407台中市西屯區惠中路一段117號（看地圖）
電話：04-22596000
營業時間：每日 11:00 – 01:00
官網：https://www.umaishabu.com
線上訂位：inline
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