三山燒肉， 輕井澤新品牌颳起台中燒肉旋風，網美等級裝潢，到底是咖啡館還是燒肉店～
《三山燒肉》開幕啦！雖說現在只是試營運，但能先吃到輕井澤新品牌三山燒肉就很滿意了，晚上的《三山燒肉》外觀很大氣，頗有網美風格的店外觀，走進去《三山燒肉》裡面後，眼前的白，白的讓人不喜歡都難，簡單不浮誇的設計有北歐的風格影子，還有超大落地窗景，有機會一定要下午來三山燒肉用餐，感覺一定會更美的！
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三山燒肉
知道輕井澤新品牌是間台中燒肉店，我們都很訝異，但同時也對這間《三山燒肉》提起了興趣，第一就是燒肉真的是台中人的愛，再來就是對於輕井澤品牌的信任，品質是很過關的，所以馬上就約起來來吃三山燒肉，果然從風格、裝潢、品質跟服務上，大大的讓我們來用餐的人感到滿意，雖說《三山燒肉》價格偏高，但完全是可接受的台中美食、台中餐廳～
輕井澤新品牌 / 三山燒肉
台中輕井澤這間台中鍋物吃了好幾遍就是吃不膩，但一聽到輕井澤新品牌是間台中燒肉，好吧！有點愕然，但對於品質上是一點也沒擔心過，所以找齊朋友約一約，馬上就打去《三山燒肉》訂位，結果電話預約不到想要的時間，最後還是提前從網路訂位才搞定，大家想吃真的要提前，尤其台中烤肉店非常搶手，訂位可以點連結>>三山燒肉訂位
三山燒肉在哪
所以說三山燒肉在哪呢？《三山燒肉》就在文心路一段跟大業路交叉口，這位置聽起來很熟悉，也相信有不少台中人都來這裡吃過幾次，是因為這裡就是輕井澤鍋物文心大業店舊址，現在則改為了《三山燒肉》。
三山燒肉交通
雖然三山燒肉在文心路跟大業路交叉口，但交通很方便！停車可以到台中捷運水安站的停車場，搭捷運當然更方便啦，出站後過個馬路就到了。
三山燒肉環境
《三山燒肉》內部是潔白的風格，內裝不做浮誇裝飾設計，頗有北歐大氣的感覺，上面吊燈線路又極其簡單，也有工業風格參雜在其中，但結合在一起卻是一點也不違和，玻璃是大面積的落地玻璃窗，白天採光一定非常漂亮，還有來三山燒肉用餐時是試營運期間，目前只開放一樓用餐，2樓部分還沒開放。
座位上以四人跟六人桌為主，最大還有八人桌，很適合多人聚餐，另外桌子兩邊都有抽屜可拿衛生紙，也有USB充電孔。
《三山燒肉》服務是真的用心，用餐過程服務員好幾次前來詢問要不要幫忙，提醒烤肉注意事項或是主動提出代烤，都讓人覺得很貼心。
三山燒肉菜單
三山燒肉菜單以套餐為主，阿偉點的是三人日美澳套餐，一次收集日本、美國跟澳洲和牛感覺真爽，除了套餐外，還有加點幾樣《三山燒肉》服務員推薦的單點肉品，不得不說推薦得真好！還好有點，不然錯過真的太可惜。三山燒肉菜單
今天吃的是三人日美澳套餐+雞松阪、冷藏台灣牛跟澳洲薄牛舌。三山燒肉每人低消200元，110cm以下孩童免低消，外加10%服務費。
三山燒肉烤爐是使用瓦斯，鍋邊的抽風效能很不錯，吃飽離開後，身上沒有太濃厚的油煙味。
三山燒肉推薦 / 三山牛肉湯
《三山燒肉》附加的三山牛肉湯很厲害！湯喝起來鮮甜鮮甜的，雖然牛肉片不能續加，但加湯可是無限制的！
三山燒肉醬料盤上有鹹甜鹹的燒肉醬、蒜片跟像梅子粉一樣細膩的鹽巴三種可沾。
三山燒肉推薦 / 三山蔬果棒
本來看韓劇就很好奇啃蔬菜的行為，沒想到在《三山燒肉》完成了體驗，三色蔬果棒滿滿的蔬菜，配色超豐盛，有豆薯、小黃瓜、玉米筍、紅甜椒、芭樂、紫色洋芋片、紅蘿蔔、芹菜、黃甜椒跟紫洋蔥，擺盤很漂亮，中間的沙拉醬是千島醬跟凱薩醬，《三山燒肉》服務員還提醒說，可以用手拿著沾醬吃，我就想問開創這點子的人，是不是喜歡看韓劇阿🤣
香片茶跟檸檬紅茶表現就普普，沒有特別厲害，但也不會很差就是了。
原本還期待了一下三山燒肉大人味咖啡是什麼，原來就是放了冰球…從隔壁桌看過來，可能以為在喝威士忌那類烈酒，其實就…美式咖啡而已😥
三山燒肉推薦 / 日美澳和牛
一次吃三種和牛，就是今天吃的三人套餐主題，美國、日本跟澳洲，每種禾牛滋味都很不一樣，光看油花就很有感了。
美國和牛油花很勻稱，牛肉肉質口感偏豐富一點，帶點微微的嚼勁。
日本和牛密布的油花，一放入口中隨即融化，滿滿的鮮美油脂化在口中，嫩口的和牛滋味，好吃到讓人閉上眼享受。
澳洲和牛好像有先刷上醬料，吃起來有點甜！
除了沾《三山燒肉》提供的醬料外，也可以包生菜、搭泡菜或是跟蔬菜來組合。
三山燒肉推薦 / 澳洲薄牛舌
烤澳洲薄牛舌時，因為薄度關係，大家可別放下就轉頭聊天，阿偉自己是烤一面，待朝上面滲出肉汁就夾起來，稍微靜置冷卻就享用，嫩口滋味跟微Q彈口感很是迷人。
潔白簡潔的三層架，拿起來有點分量，在移動位置時最好雙手，肉品這樣呈列看起來就很有質感。
整塊的厚切黑豚五花豬厚度不薄，服務員看到我們要烤時，有特地提醒怎麼烤，結果我們誤會了，第一份烤差了，第二份就由《三山燒肉》操刀，什麼金黃酥脆翻面、靜置、剪開流程都在眼前一一完成，入口的口感更是大大不同！三山燒肉的建議烤法真的要用心聽。
松阪肉Q彈脆脆口感，包生菜或是搭配泡菜一起吃都不錯。
吃到一半時，《三山燒肉》有送上檸檬冰沙給我們解膩去腥，酸酸甜甜的很好喝。
三山燒肉推薦 / 冷藏台灣牛肉(極嫩)
《三山燒肉》的冷藏台灣牛無敵的嫩口，後面標註的極嫩真不是假的，用烤的是嫩口美味，用牛肉湯涮一下更是滑順鮮嫩，單吃原味就讓人愛到不行，有一度想在加點一份，但看大家戰鬥力都差不多了，桌上還有一些還沒烤，這想法也只能無聲熄滅了。
三山燒肉推薦 / 雞松阪
三山燒肉服務員推薦的很雞松阪好吃！慶幸我們有單點來吃，肉質帶點Q彈，口感非常不錯。
關於《三山燒肉》烤肉部份，原則上是由客人來自己烤，在上菜時三山燒肉會介紹肉品品項及烤法跟時間，當然有需要幫忙或是較厚較難烤的食材，也可請《三山燒肉》服務員幫忙一下。
三山燒肉推薦 / 極辣壺漬肩小排
壺漬肩小排有兩種辣度，平時吃小辣的人可以選極辣壺漬肩小排，辣度是小辣程度，但尾勁衝上來，會有一瞬逼近中辣界線，肩小排是長條狀的牛肉塊，所以在《三山燒肉》店員詢問是否需要幫忙代烤時，就果斷麻煩她了。(真心感謝這位服務員，她烤的超棒！)
稍微烤一下後，會剪切成三段不等繼續烘烤。
烤的功夫非常專業！只有現場吃過才知道，那烤牛肉嫩度，掌握的恰恰好。
肩小排是三山燒肉服務員代烤的，熟成度剛好，還幫我們剪切成適當大小，牛肉吃起來非常嫩口，但辣度有點辣，應該說剛入口是小辣，之後的尾勁辣路會反衝上來，會有一種爽辣感。
三山燒肉 / 海鮮盤
海鮮盤種類不多，份量上很剛好，不會過多造成浪費，每個人也能吃的很飽很對味，《三山燒肉》海鮮蔬果塔食材不算豐富，但每樣都很讚，有草蝦、鮮蚵、蛤蜊、水果玉米跟茭白筍，水果玉米跟筊白筍在烤的時候，也有提醒怎麼烤跟翻面時機，服務是做好做滿。
蛤蜊跟鮮蚵有錫箔裝著，可以直接放到烤盤上，蝦子的大小很可觀，但也別擔心會烤不好，《三山燒肉》服務員很主動的前來幫忙代烤，所以每樣食材我們都沒錯過最棒的滋味。
三山燒肉推薦 / 和風鮭魚茶漬飯、壽司
和風鮭魚茶漬飯放了不少鮭魚肉，還倒入了柴魚高湯提味，在碗邊還有芥末增加茶泡飯的亮點，喜歡鮭魚料理的人，這加價很值得。
三山燒肉的海苔肉鬆細卷真的好迷你…大概一個大拇指粗細，雖然有底點傻眼，但是壽司的紮實度很不錯，一點也不鬆散。
三山燒肉甜點
吃完《三山燒肉》後，就要吃甜點來收尾啦～三山燒肉有提供好幾種甜點可以選擇，我點的是三人套餐，就點了三種不同的來吃看看。
漬芭樂
朋友原本以為是甘梅醃製過的芭樂，沒想到下面竟然是剉冰，淋上提供的烏梅汁後瞬間升等，變成芭樂烏梅挫冰。
黑糖剉冰
《三山燒肉》的黑糖剉冰很有古早味，端上來每個人都好驚訝，又高又尖分量還真不少，最上面有灑上一點檸檬皮屑增添香氣，中心位置還有黑糖凍，吃起來非常香甜，不過很高一碗，大家在吃的時候要注意，別崩塌到桌上了😅
安平豆花
安平豆花軟嫩口感好好吃！豆花下面還有主到入口即化的花生，我吃的是熱豆花，裡面有加薑汁，吃完會胃部有一點暖暖的。
總結
阿偉覺得《三山燒肉》是好吃的！雖然價格比較高一點，但品質、服務跟環境都很不錯，尤其三山燒肉的牛肉是真的超美味，大家在吃的時候，別不小心吞了舌頭🤣
- 三山燒肉
- 電話：0423105115
- 時間：11:00–02:00
- 地址：408台中市南屯區文心路一段536號
台中厲害燒肉再一間！穿梭60年代復古風，全程專業代烤，三人套餐五人吃也超飽！台中慶生燒肉首選～
