熱血採訪｜吉日起 一個人就能吃辦桌手路菜 油飯、酸菜豬肚鴨都必吃
主打傳統辦桌手路菜的吉日起 油飯·煲湯·手路菜，由第五代總鋪師主理，把傳統辦桌的佛跳牆、酸菜豬肚鴨、麻油雞湯等手路菜，調整成一個人就能享用的簡餐，並幾經測試，調味出符合現代人少油少鹽的飲食習慣，讓傳統辦桌菜餚清爽可口，但絲毫不減辦桌菜豐富、濃香的古早好滋味！讓人能輕鬆吃到傳統辦桌宴客菜，傳統辦桌菜色也獲得全新出路，還有冷凍包可選購，備在冷凍庫裡，隨時想吃簡單加熱就能開動。
內容目錄
吉日起在哪裡/停車場
吉日起 油飯·煲湯·手路菜位在北區漢口路三段，離曉明女中及熱鬧的天津路商圈都不遠，機車可停店前，汽車可停到帕客停車場漢口站，步行約兩分鐘可達。
吉日起明亮的內用空間以灰白色調為主調，搭配木質天花板及餐桌椅，俐落沉穩的風格散發出溫馨舒適的氛圍。
空間裡最特別的部分非圓弧型的天花板莫屬了！
過去吉日起老闆家族以辦桌外燴起家，總舖師在戶外辦流水席宴會時，客人多是坐在臨時搭的棚子裡用餐，店裡圓弧型的天花板便是與過去戶外用餐空間的圓頂棚架相呼應呢。
吉日起菜單Menu
不想出門，上外送平台點餐，就幫你送到家。
櫃檯旁的自助區有多款醬料，其中手工辣椒是老闆自炒，味道香辣帶勁，嗜辣的朋友一定要加！餐具都放在消毒櫃裡，衛生很棒。
吉日起餐點推薦
▼小吉利套餐＋＄49
小吉利套餐是發財日湯品搭配麵線/瓜仔肉飯＋涼拌小菜一份。
我們的小吉利套餐選擇了酸菜豬肚湯搭配薑味麻油麵線＋百香果木瓜。
▼酸菜豬肚鴨湯
吉日起的酸菜豬肚鴨完全就是複刻辦桌菜的個人版！湯裡有酸菜、脆筍、溫體鴨肉及豬肚給料好豐富；豬肚是老闆手工處理，需先將豬肚上的油脂去除，接著用薑、蔥水燙軟、除腥，處理過程費時厚工。
豬肚與鴨肉都煲煮到好嫩軟，吸收食材精華的湯頭，清甜酸香富層次，說有多好喝就有多好喝，且給料超大器，每一匙都能撈到料，大大推薦來吉日起一定要點，為了這碗酸菜豬肚鴨湯專程來也很值得！
▼薑味麻油麵線
麵線有蔥油及薑味麻油口味可選擇，我們這碗是薑味麻油麵線。
麻油麵線上有薑末點綴，拌勻後享用，跟麵條一樣是手工日曬的麵線表現也很優秀。
麵條不會過黏難拌，彈Q的口感讓我們好驚喜，薑與麻油組合的淡雅香氣，簡單順口，豪～好吃。
▼百香青木瓜
青木瓜處理得很不錯，爽脆可口中交織著百香果的酸甜果香，吃起來開胃又解膩。
▼大吉利套餐＋＄59
大吉利套餐是發財日湯品搭配油飯二選一＋涼拌小菜一份。
我們的大吉利套餐選擇了燒好香菇雞湯搭配豬是如意油飯＋台式泡菜。
▼豬是如意油飯
古早味油飯算是過去辦桌的基本款菜色，吉日起選用高檔純麻油，炒製出符合現代人講求健康清爽不膩口的豬是如意油飯，美味度依舊相當出色！
圓糯米、溫體梅花豬肉、香菇及蝦米，以純麻油翻炒的豬是如意油飯，粒粒分明的米粒Ｑ彈不黏牙，咀嚼時香菇混合蝦米的炒香氣在味蕾上滿溢，還有肉絲的脂香，以及飽滿的麻油香，好吃極了！吃辣的朋友記得加點老闆自炒辣椒，辣韻讓油飯的香氣層次又更豐富了。
不吃豬肉、對蝦子過敏的朋友，也有以溫體去骨雞腿肉搭配枸杞、香菇與老薑片製作的雞享富貴油飯可選擇唷！
▼燒好香菇雞湯
香菇雞湯的湯頭以大骨熬製，湯頭鮮甜，帶香菇清香，喝起來溫潤順口；湯裡的雞腿則是煲煮到用筷子輕輕一夾就骨肉分離的軟嫩度，仍吃得到鮮甜與口感，一口雞腿配一口湯最絕配啦。
▼台式泡菜
老闆手工自製的台式泡菜，吃起來酸甜清脆帶點梅香，單吃好吃，和油飯、麵線搭配起來也一點都不違合。
▼獅子頭乾拌麵＄75
選用溫體豬肉及豆腐手工捏製的獅子頭，一口咬下意外的感受到鬆軟口感與豐沛肉汁，風味微鹹甘甜。
吉日起的獅子頭跟坊間店家加了「荸薺」的獅子頭，那種扎實彈牙的口感非常不同，老闆說「鬆軟多汁的獅子頭」才是正港辦桌菜的古早味。
搭配功夫菜獅子頭的麵條是嚴選彰化日曬手工麵條，自然風乾的麵條，和店家自炸油蔥酥、胡椒做的蔥油完美融合，彈牙帶咬勁的麵條鹹香不膩，越吃越涮嘴。
▼滷味
吉日起的滷味也很好吃，樣樣滷到入味噴香但不像傳統風味那麼死鹹，我個人大推帶點彈性Ｑ度的涼拌豬耳朵，以及口感Ｑ彈不會糊爛的鴨血糕都是必點。
▼無憂無綠、烏梅汁
吉日起的飲料都很方便攜帶的胖胖瓶。
無憂無綠是綠茶茶包冷泡，綠茶的茶香醇厚，落喉後還會回甘；自家熬煮的古早味烏梅汁，酸香濃郁、甜味溫和不膩，解膩超適合。
吉日起的油飯及各式湯品還有能直接外帶回家的冷凍包，冷凍油飯每份是一斤，冷凍湯品的食材內容和份量跟在店裡吃到的一樣；冷凍包的料理方式很簡單，只要隔水加熱或微波加熱即刻，在家或在辦公室都能輕鬆完成；備在冷凍庫裡，正餐、點心宵夜隨時想吃隨時都能快速滿足！
▼手炒辣醬＄160
吉日起的手炒辣醬吃起來香麻夠勁又辣香十足，買回家沾水餃、滷味，搭火鍋，或拿來拌麵風味都是一絕。
▼外帶便當
吉日起的外帶便當有七種主食可選，便當包含主食、三個配菜、栗子地瓜及白飯，配菜每日調整，天天吃也吃不膩。
▼甜甜有魚塊便當
新鮮多利魚切塊、裹粉，再炸至金黃，外酥內嫩，好吃又無刺，吃起來好方便，長輩跟小朋友也能放心大口吃；沾點老闆用新鮮鳳梨、洋蔥一起熬煮成的糖醋醬汁，讓魚塊多了份酸甜果香，好是開胃。
▼鮮嫩多汁炸雞腿便當
整隻雞腿先醃製兩天，再裹粉酥炸，外皮炸金黃香酥，一口咬下先是迷人的酥脆，接著是雞肉的軟嫩與多汁，醃料不會太重，吃得到雞腿肉的原味，沒有奇怪雞腥味，料理的非常到位，大口啃咬非常過癮！
吉日起整體心得
吉日起的餐點實在不簡單，老闆不但把總鋪師手路菜完美傳承，也做出符合現代人的飲食習慣的調整，每道都能吃到製作上的用心，料好味美的餐點，讓我們吃到一半就開始討論，下次來要吃哪幾道了！喜歡吃古早味料理、愛吃辦桌菜的朋友，或公司、辦公室中午用餐、訂便當都很適合收進美食清單裡。
吉日起 油飯·煲湯·手路菜 店家資訊
營業時間：11:00~20:00（週日公休）
電話：04-2299-3608
地址：台中市北區漢口路三段129號