HSH PROJECT 濕潤紮實帶點Q度的厚鬆餅銷魂必吃

HSHProject 就位在華美街旁的美村路巷弄裡，離SoGo不遠，對面是忠明公園，外頭是車速頗快的華美街與麻園頭溪的河堤，隱身在小巷老宅一樓的HSHProject 沒有任何招牌，走過路過只能注意門牌及店前的紅色偉士牌機車。華美街與華美西街上都有收費的路邊停車格，對面也有忠明公園地下停車場，不管是騎車開車過來都很方便。

 

HSH PROJECT是家一人自營的咖啡甜點店，店門上貼有清楚的用餐規定，記得要先看一下唷！門旁若看到「客滿、勿進」的告示，就先別推門而入囉。

在外面候位，不妨欣賞一下門前的龜貝芋等闊葉植物。

店內空間以水泥牆面、地板及木質桌椅組成，共有五張圓桌，及不知道有沒有開放的四個吧台座位，一次約可容納二十位客人，不過是以桌為主，每桌最多只能做四人，不能併桌唷！

因為座位都滿座了，怕打擾到其他客人，所以我不好意思拍照；總之設計簡約的內用空間，桌距十分寬敞，就算坐滿客人也不會感到擁擠；不過 HSH Project 的店內空間回音大，客人多會降低聊天音量或閱讀，搭著老闆精選的音樂，氛圍靜懿慵懶。

選好餐點到櫃臺點餐，用餐完在結帳即可，櫃臺旁有自助取用的開水。

▼熱可可-阿肯高＄180

本店的熱可可有85%、72%、55%三種甜度，我們選了甜度最低的阿肯高（Arcango Noir 85%）。喝的時候要小心燙喔。

好難得在咖啡店能喝到溫暖又不過甜的熱可可，苦甜溫潤還帶木質香氣的阿肯高，喝起來暖心又暖胃，好適合現在的天氣。

 

▼蘋果咖啡＄180

蘋果汁與美式咖啡的組合，我個人喜歡喝前不攪拌，拿起杯子仰頭喝，先喝到醇香的美式，隨後蘋果汁穿過咖啡接著入口，雙重的酸味感與果香層次巧妙融合，味道挺不錯地，跟厚鬆餅搭配起來也蠻協調的。

 

▼厚鬆餅＄230

我們就是專程為這厚鬆餅來的！厚實又有點像飛盤的厚鬆餅一上桌就聞到香氣，可惜喬拍照角度喬太久，鬆餅上的奶油都遇熱微融，然後滑開了…（掩面）

現點現烤的厚鬆餅沒有多餘的點綴，用味道來直球對決！

厚鬆餅的外皮好薄脆，內層口感紮實微Q且濕潤不乾口，奶、蛋香氣飽滿，拌著融化的奶油吃到鹹香、淋點蜂蜜吃到甜香，怎麼搭配組合都是讓我們感到驚艷的順口，豪～好吃！也難怪每到假日，總吸引大排長龍的人潮來朝聖這厚鬆餅了，吃完實在好滿足。

因為後面沒有其他候位客人，所以老闆也沒特別提行時間，大家都坐到超過120分鐘的用餐時間多時了；待我們離開時太陽都下山，天空也都染上薄墨色了，夜里小巷有份白天沒有的光影風采。

 

HSHProject的老闆酷歸酷，但做咖啡與做蛋糕的用心還是很有的，回家搜尋後發現有網友說本店的卡布奇諾全台中最好喝，而且帶酒香的提拉米蘇也好吃！可惜這次吃飽才來，專程為了厚鬆餅而來，只好犧牲提拉米蘇….（淚），下次再來試試！