熱血採訪｜火鍋第一品牌旗下爆紅名店，最潮台味狂一鍋漢口店，鮮蔬飲料冰淇淋吃到飽，營業到晚上12點，台中宵夜最佳首選

樂多多集團旗下的台式火鍋品牌「狂一鍋」台中最新分店開張囉！就在漢口路上靠近河南路，營業時間到凌晨1點，不管是半夜想吃宵夜、或是工作忙到太晚，想找間舒適有冷氣的店家用餐，狂一鍋都是餵肚子的最佳首選！而且又有新台鍋上市，延聘「台菜王子」黃景龍主廚，推出「客家鹹湯圓」湯底。

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內容目錄

♡用餐空間♡

狂一鍋漢口店不光外觀大器寬敞，內部木質色系天花板搭配墨綠及灰白色牆面加上可愛逗趣的標語也非常舒適新穎！餐廳內的用餐空間更是多元，開放式用餐區以四人桌為主，還有半包廂式的沙發座區，也提供吧檯式座位，自己來吃鍋，或是和親友同事一起來用餐都很適合。狂一鍋－台中漢口店

狂一鍋的火鍋套餐也不斷推陳出新，與榮獲多項國內外大獎，曾任TJCA台灣國際年輕廚師協會理事長，致力傳承台灣美食文化的台菜王子-黃景龍主廚，聯名研發監製推出最新的「客家鹹湯圓鍋」，根本是將台式火鍋推往極致，在外面吃不到這樣湯底火鍋啊，還沒吃過的人不要錯過喔！

♡自助吧♡

自助吧不但提供多樣季節時蔬，還有各種火鍋食材，這天就有高麗菜、青江菜、大白菜、豆皮，玉米、菠菜、凍豆腐、花椰菜、貢丸、木耳、鑫鑫腸、三角豆腐、蟹味棒、百頁豆腐、南瓜、竹輪、海帶結、芋頭、甜不辣、紅白蘿蔔、火鍋餃類、脆丸、大黃瓜、米血、虱目魚漿、金針菇等共28種新鮮蔬食無限享用。

想吃甚麼菜都可以自己拿，不愛的菜就跳過不浪費，喜歡的想多吃點也沒問題，豐盛菜盤一次就能補足一天應有的綠色蔬菜量。

自助飲料機也走台灣味，有古早味的黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅汁、台灣芭樂汁、無糖茉莉綠茶、白開水。氣泡飲料可樂和雪碧可以單點，就是菜單上只要10元銅板價的肥宅快樂水。

調味醬料有沙茶醬、日式醬油、蔥花洋蔥、蒜泥、辣椒、和風柚子醬，一旁還有黑醋和白醋。

飲料沾醬杯碗都在自助吧櫃下的抽屜裡，有貼標籤區別，方便顧客自取。

餐後甜點霜淇淋也是自己動手來，口味是木瓜牛奶真的好台灣味，風味就像是超商買的木瓜牛奶果汁，綿綿甜甜吃飽後記得來一杯！

♡客家鹹湯圓鍋♡

湯圓控必點！不必等元宵，想吃客家鹹湯圓現在狂一鍋隨時都能吃到，而且有桌邊秀現場爆炒！服務人員會先將蒜頭、乾香菇、蝦米、五花肉、紅白湯圓、油蔥酥、芹菜、香菜、蒜苗等先備好，油溫達150度後就開始下鍋料理客家鹹湯圓湯底。

桌邊以豬油炒香醃漬五花肉，加入乾香菇、蝦米、蒜頭爆炒，這個步驟超讓人流口水的啦！肉香四溢，乾香菇與蝦米的鮮香竄起，這令人熟悉的台菜香讓人超享受！

注入高湯後就能將紅白湯圓及用來提味的油蔥酥、蒜苗、芹菜、香菜下鍋啦！圓滾滾又可愛的紅白湯圓吃起來Ｑ軟帶勁，加上爆香豬肉及蒜油蔥味等鮮香料濃郁感十足，非常有味。

如果湯圓吃得較慢我覺得可以先把湯圓取出，之後再與其他菜肉一起加煮慢慢吃，不然湯圓煮久會讓湯頭越煮越濃稠喔～

♡功夫排骨酥鍋♡

排骨酥鍋的底層有豬油，大塊有料的排骨酥上有香菜、大蒜、油蔥酥，還有搭配白蘿蔔。開火後直接注入高湯再讓排骨酥慢慢滾煮。

吸飽湯汁的排骨酥好入味，有肉帶骨好吃好啃，軟嫩熟透的白蘿蔔也是絕配。這鍋也是台灣味十足，我們其它鍋的口味比起來都相對濃郁，功夫排骨酥鍋就更顯得清甜些。

♡麻辣炙燒牛肉鍋♡

鍋底有特製的麻辣醬和洋蔥、蔥段、八角，還有舖滿整鍋的雪花牛，直接在桌邊炙燒肉片，隨著火焰熱度而捲翹的雪花牛，撲鼻香氣超逼人！真的就是旁共共啦～

再加入蔥段、洋蔥、八角爆炒，和麻辣醬充分炒透，不但視覺感受很辣，嗅覺與味覺也能同等感受到麻辣的威力。而因為麻辣炙燒牛肉鍋的組合只能以牛肉搭配無法替換，麻辣醬本身也有用牛油調配，所以不吃牛的人就挑選其他台式火鍋囉！

麻辣炙燒牛肉鍋嗆辣感十足，炙燒過的牛肉香而辣，超適合來一碗白飯搭配！湯頭味道接近在家吃宵夜時會想來一碗的紅燒牛肉麵，喝起來也有點嗆辣度喔！

♡經典和牛、板腱牛、海鮮三品♡

經典和牛的油花勻稱漂亮，肉片厚度剛好，吃起來柔嫩滑順。海鮮三品這天是蛤蜊、鯛魚和鮮蝦，鯛魚超有厚度非常實在。油脂含量較低的板腱牛，中間帶筋，口感會比較有嚼勁。

鍋物附餐有關廟細麵、關廟拉麵、關廟刀削麵、鍋燒意麵、白飯、雞蛋可以六選一，我們選了刀削麵和雞蛋，宵夜時段不想吃太多澱粉也能像我們一樣選雞蛋喔。

狂一鍋將我們台灣人喜歡的街邊小吃古早味及家鄉菜，專精又充滿創意的將台菜料理變化成火鍋湯頭的各種風味，不但每鍋都有特色，還持續推出新湯頭，讓人每次來吃都有新鮮味！每款鍋物幾乎都是有料鍋底，一次就能吃到雙肉品，肉量也給得大器，食肉少的人和朋友共鍋加上自助吧也能吃超飽的喔！

♡位置＆交通♡

狂一鍋台中漢口店位於西屯區漢口路上，靠近河南路，離文心路不遠，週邊商圈很熱鬧，吃喝購物都很方便。開車可在路邊停車格或至週邊立體停車場，華美西街河川旁也有不少路邊停車格。公車族請在三信公園站牌下車，步行免一分鐘，搭乘捷運也方便，文華高中站下車，走河南路過來約10分鐘可達。
【公車路線參考】
三信公園：綠1、67、67繞、127、127延
捷運文華高中站：步行約10分鐘