每日早上六點新鮮現做的手工台式馬卡龍，就藏在第三市場的榮記餅店～
第三市場不只有麥仔煎、姊弟冷熱飲食、上海烤饅頭等美食，這次要來介紹這間藏在市場裡面的榮記餅店，外觀雖然不起眼，但這家可是經營了40幾年，不論是傳統糕點、西式甜點這邊都能找得到，最吸引人的還是這個手工製作的台式馬卡龍，跟以往吃的味道完全不相同！
店裡的產品非常多元，有夏威夷塔、老婆餅、蛋黃酥、訂結婚的喜餅、西式點心、檸檬蛋糕、太陽餅、牛軋糖、鹹蛋糕等，受到不少老饕的喜愛
外面的桌子上也有販售多種口味的麻老米老、核桃年糕、牛奶棒等傳統點心
雖然是平日下午店裡還是有不少人來採買甜食，這位叔叔聽到老闆娘跟我們介紹店裡招牌牛軋糖後，也跟著拿了好幾包牛軋糖要帶回家
榮記餅店的招牌就是這個，台式馬卡龍，又稱為倆相好，每天早上六點新鮮現做，堅持不用機器，為得就是那獨特的口感和風味，也因為是手工製作，所以每一顆台式馬卡龍的大小、形狀略有不同，但這將近半個世紀的老味道時至今日依舊擄獲不少饕客
口味只有三種，巧克力、原味、草莓！因為是手工製作，所以每顆大小都不同，因此販售方式是以秤重來計價，可以單一口味也可以綜合，半斤是140元（大約26顆左右）
原味是最多人點的口味，沒有過多的調味，最能吃出甜點的美味，不過榮記餅店的馬卡龍比一般外面賣得還要大顆
草莓口味是許多小女生的最愛，不過我們都不愛草莓，就沒有買這個口味啦～
如果是買半斤就會用這個可愛的小提袋包裝，上面還貼有「榮記－台式馬卡龍」的小貼紙，讓你吃一口就甜蜜上心頭～
原味的馬卡龍上下外層酥脆，表面的裂紋讓整體吃起來更有層次，中間包裹的奶油夾心不會很甜膩，口感綿密滑順，吃起來鬆軟香酥，跟一般紮實的口感略有不同
巧克力口味多了可可的香氣比原味更耐吃，整體調味偏淡卻不失其味，反而更能吃出雞蛋麵粉的簡單味道，顏色也如同馬卡龍般柔和，雖然是手工製作，但其實每一顆都不小，越吃越涮嘴
榮記的台式馬卡龍吃起來是蓬鬆軟綿的口感，有點像是鬆軟的麵包，但表層的糖霜酥脆，軟中帶酥的口感還蠻特別的，而且不甜不膩的風味大人小孩都愛吃，難怪是榮記餅店的人氣王！
牛軋糖
牛軋糖也是手工製作，因此也是秤重計價，雖然我們是第一次來訪，不過之前看網路介紹牛軋糖好像也是招牌，直接就買一包回家，算了一下裡面有大約22塊左右的牛軋糖
每一塊牛軋糖都有簡單的獨立包裝，這樣直接捏，還蠻軟的耶！不是那種非常硬，連指甲都不能撼動分毫那種，牙口不好的朋友知道我在說什麼，哈哈！
我們買了杏仁口味，也有花生口味的牛軋糖！杏仁幾乎塞滿每塊牛軋糖，吃起來奶香味更加濃郁，有點像是在吃牛奶冰淇淋的感覺，而且不會太硬，即便用牙齒咬也能輕易咬斷，重點是不黏牙，完全可以好好享受牛軋糖的美味，小孩、老人都能好好享用啦～
跟我一樣喜歡吃台式馬卡龍的朋友，一定要來試試看榮記餅店的馬卡龍，會讓你驚豔的好滋味，那綿軟的口感真的越吃越上癮！還有也是招牌的牛軋糖私心大推，奶香十足甜味不膩，軟硬適中的口感，輕鬆品嚐美味。
| 榮記餅店
地址：台中市南區復興路三段370巷11號 電話：04 2226 0581 營業時間：08:00-18:00 |
