扁食肉粽老店，永芳亭古早味肉粽配招牌醬汁，紮實扁食每天賣出上千顆

豐原廟東夜市知名小吃眾多，其中開業至今超過80個年頭的「永芳亭」也是很多人從小吃到大的美食，店內最有名的就是肉粽、扁食、四神湯，這回再訪就是要來吃之前沒吃到的古早味肉粽。

▼永芳亭

「永芳亭」店內的位置不多，門口有簡單的一張桌椅，加上裡面的座位，站在外面就能一眼看透。牆上有肉粽、扁食、四神湯的價目表，四神湯有分小腸、豬腳、豬肚，還可以點四神肚腸湯，一口氣就能吃到豬肚跟小腸。

 

▼肉粽

古早味的肉粽還會淋上店內招牌的醬汁，桌上有額外的辣醬可以自己加，可以看到內餡料只有單純的肉燥肉塊，而非一般我們常見包入香菇、花生、三層肉等配料。

▼古早味

糯米米粒分明，炒過的肉燥香結合油蔥香，然後沾點清香的醬汁，這樣吃起來鹹味適中，不會太過膩口，很純粹的古樸風味。

▼肉燥油蔥香

扁食的部分是選用豬後腿肉製作，先去筋膜後放入冷凍內冰上一天，才能製作成絞肉，然後再拌入油蔥包成一顆顆的扁食。

▼扁食（餛飩）湯，40大洋

扁食吃起來比一般坊間的餛飩來得更為扎實有口感，帶點脆度能吃到豬絞肉本身的甜及油蔥的香氣，相當好吃，聽說光扁食一天就可以賣到上千顆。

▼扎實帶點脆

店內四神湯據說是考量到小孩子不愛吃四神料，孕婦也忌諱吃薏仁這項食物，所以改用當歸、桂枝、熟地等10多樣藥材取代，因此才有這款黑色四神湯。

▼四神豬肚

四神豬肚湯，偏暗偏黑色的四神湯喝起來很溫潤，有著淡淡中藥香，加上Q彈的豬肚吃起來很有口感。

▼豬肚

不論是肉粽、扁食或是四神湯都相當有特色，有興趣的朋友可以來永芳亭回味一下古早味肉粽，再配上一碗札實好吃的扁食湯，喜歡的話也可以買些生餛飩回家自己煮喔～

▼肉粽配扁食

 

◎店家資訊

「永芳亭」扁食、肉粽、四神湯

地址：台中市豐原區中正路167巷2之12號
電話：04-2522-3075
營業時間：10:30~22:00（週四公休）