【熱血採訪】 鵝肉廚坊|中美街美食餐廳，鵝肉餐廳不賣鵝肉，改賣櫻桃鴨，讓人驚豔的美味佳餚啊！
台中餐廳推薦：鵝肉廚坊，中美街美食這麼多，阿新我一直以為都是特色餐廳，但真沒想到這裡隱藏著一間美食餐廳，叫做鵝肉廚坊。鵝肉廚坊很有趣，原本真的是一家鵝肉店，但是最近鵝肉價格直飆，相對的客人花不下手外，供貨不穩定也是其中一個原因，老闆在朋友介紹下開始選用櫻桃鴨開始料理，而這次獲邀體驗，深深覺得鵝肉廚坊之厲害，非常的驚艷！
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▼鵝肉廚坊就在中美街內，那大大鵝肉廚坊四字醒目。
▼鵝肉廚坊雖然目前沒鵝肉，但鵝油可是不少，有賴老闆之前提煉，所以不用擔心沒鵝肉哪來鵝油。
▼來源都有檢驗，相對的安心不少。
▼俐落身手，那製作餐點的專注。
▼另一邊是現切區，客人現點現切的肉片都在這。
▼店內裝潢簡約，座位可以坐上5、60人。
▼餐具、醬料自取，所以不收10%服務費唷！
▼牆上貼著新品上市的餐點。
內容目錄
醉蝦(大) @300元/份，小份160元
飄著淡淡酒香，肉質Q彈又紮實，酒香入味，吃起來很迷人，不自覺就會連吃好幾隻，連剝蝦殼的手指也不能錯過的允指…
▼醉蝦最怕的就是酒鄉沒有透到蝦肉裡，鵝肉廚坊的除了入味，更保留蝦肉的鮮。
鴨血 @30元/份
吃起來帶著微微Q甜，搭著薑絲更為加分，沾著底下的醬料，鹹甜好滋味。
▼這不是一般米血，而是鴨米血，口感更為Q。
滷豬腳 @70元/份
店家新推出餐點，滷汁把豬腳滷的透亮，肥肉吃起來不油膩，瘦肉帶著微鹹，超級好下飯！
▼滷豬腳有便當系列，所以不用擔心沒白飯可以配，是說阿新我大概可以吃兩碗….XDDD超迷人的吼..
過貓(沙拉) @70元/份
過水後淋上美乃滋，撒上柴魚片，簡單卻不失美味。
▼過貓爽脆搭著美乃滋潤了口感，天生絕配。
中卷(五味) @80元/份
燙熟後切片，淋上五味醬，彈牙口感很不錯，吃的到新鮮感，五味醬則是提味用。
▼小看了這道燙中卷…..
鴨肝 @40元/份、鴨胗 @60元/份
鴨肝吃起來粉粉嫩嫩，鴨胗軟嫩帶脆，很不錯吃。
▼阿新我自己對於肝、胗沒那麼常吃，但鵝肉廚坊手法真的很不錯，這道我真的沒停手過…
櫻桃鴨(1/4) @300元/份，小份150
雖然鵝肉店家目前沒鵝肉，但建議你們可以吃看看櫻桃鴨，有別一般櫻桃鴨的外皮色澤，老闆可是用咖啡上色，整個就很特別。鴨皮油脂不會太豐厚，吃起來不用怕膩口，微微的咖啡香不搶味，反而襯托了鴨肉香，鴨肉不乾柴，吃起來帶汁，超讓人滿意~~~~~~XDDD
▼這一份才4分之1，三個人吃剛剛好，而且還是當日溫體現宰櫻桃鴨，定期送SGS檢驗有無藥物殘留，檢驗合格。
▼還提供去骨服務，超貼心~~
麻油雞 @100元/碗
整個大雞腿就佔了碗內三分之一，那濃郁的麻油香氣，就知道老闆麻油下的多重，而且很貼心的沒下太多酒，主要是怕客人騎車來，所以要是你給人載，又喜歡酒香氣，可以跟老闆講加厚一點。
▼麻油雞真本真料，雞腿嫩的可以，入口後那迷人麻油香氣….(滴口水)
櫻桃鴨肉麵 @70元/碗
上桌那差點滿出來的鴨肉麵很誇張，麵量給的好多，好像怕客人吃不飽，還有青菜跟半顆蛋，上面鋪上的是滿滿鴨肉最後撒上蔥花，這份量真的很足夠。
▼霸氣的一碗鴨肉麵，清爽湯頭一看就讓人喜歡阿！
▼鴨肉嫩的好迷人，老闆在片鴨肉的厚度控制得很不錯。
▼瞧！麵量真的很誇張多XDDDD完全是阿新我的量….
櫻桃鴨肉飯 @70元/碗
份量不輸鴨肉麵，淋上的是店家鵝油，還有自製鵝油蔥，米飯多了鵝油的加持，忍不住多扒了好幾口，再搭著鴨肉吃更是讓人滿意阿！
▼不少鴨肉飯就單單給鴨肉跟飯，鵝肉廚坊給的大器多了~
不得不說鵝肉廚坊真的是全部餐點吃完，你很難找到什麼可以挑剔的地方，這次餐點都很讓人滿意，尤其是那櫻桃鴨，本來以為店家拿手就鵝肉，沒想到用咖啡上色外，那鴨肉肉質嫩又帶汁，非常讓人驚豔，這家絕對是會讓人二訪的餐廳之一！
鵝肉廚坊 資訊
店家：鵝肉廚坊
地址：台中市西區中美街292號
電話：(04)2302-7060
營業時間：11:00 ~21:00 (周四公休)
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