【熱血採訪】一將燒鐵板料理專門店,逢甲夜市路邊攤美食小吃
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台中最大夜市商圈–逢甲夜市各種美食小吃不斷進化再更新,吸引國內外遊客前往朝聖,所以每到假日晚上nini and blue可不敢來人擠人,總要趁著周三、周四較少人潮的時候才來覓食或逛街,這次應邀來介紹新創意美食”一將燒”,是可以邊走邊吃的鐵板燒料理呦
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一將燒位在逢甲夜市中最多家小吃的逢甲路20巷中
也就是大腸包小腸兩家對打擂臺的這條巷子,人潮很多很容易找到
一將燒鐵板料理地址:台中市逢甲路20巷內
現場料理除了單點之外,也有組合餐,樣樣都是現點現做
通常第一次來不知道該吃什麼的,會推薦你選正海合盛、海牛合盛
合盛的組合餐內就能吃到牛肉、蝦子、干貝、鮭魚等搭配
吃得不過癮的可以再單點
現在3盎司的角切牛還有打卡省10元的活動
招牌上大大的簽名,原來是旅行應援團庹宗康、謝忻、邵庭之前有來拍攝過
哇哇哇~~好險我們趁電視節目播出前就先來嘗鮮
不然到時候可更是大排長龍吃不到啦~
檯前擺著當天使用的食材,新鮮不怕讓人看
大草蝦經過剝殼處理,食用時非常方便,不用怕弄髒手
大干貝選用可生食等級的!!超好吃~
老闆原本是鐵板燒主廚,為了一圓創業夢來逢甲夜市打拼
俐落的手法與功夫將每道食材烹調洽到熟成美味
即使是夜市小吃,所有料理一點都不馬虎~
雖然不是坐在餐廳內吃鐵板燒,依舊可以觀賞到帥氣鐵板燒師傅表演
強調食材原味不用過多調味品,只簡單使用鹽與胡椒提味
對切開的牛肉透出粉嫩的部位, 天啊!!!好想趕快吃到
海鮮的部分還會加點酒嗆出香氣
當所有食材都好了之後淋上一大瓢的綠蔥及洋蔥特調拌料
不只是增添香味,視覺也更華麗了!
分量大約一個掌心大小~帶著邊走邊吃很方便
PS:後面不少香港和大陸來的遊客拍照嘗鮮
海牛合盛,小盛牛+大海老*2+干貝*1
紅紅綠綠色香都俱全了,nini and blue迫不及待要趁熱吃看看味道如何
一將燒選用可生食等級的日本北海道干貝,味道甘甜滑順
表面透著光亮,入口的鮮嫩甜美讓人吃完還想再吃!!
角切牛選用的是澳洲牛肉,大部分都是烹調至七分熟程度
幾近全熟的牛肉中間還透著粉嫩但不帶血
簡單胡椒與鹽的調味混著牛肉肉汁,光是這樣就很好吃!!
整盒牛肉塊大約有十來塊,也還能和好朋友分享
不過這好吃程度一個人就能獨吞完畢!
去殼又開背的大蝦,經過鐵板的炙烤後更誘人
蝦殼香氣在我拍照時不停冒出,讓人衝動地想先吞下一口再說
經過酒的嗆香,大蝦顯得更甜美多汁
而且去殼處理讓人在吃的時候一點都不沾手~超方便~
這片鮭魚是魚腹部位,油脂比較豐富一些
新鮮鮭魚肉札實不易碎,可以整塊撐起來
泛著閃亮油光,鮭魚的甜美整個融入其內
人潮很多,記得耐心等待美食!!!
你是否吃膩夜市小吃中都是炸的、滷的、烤的等重口味的美食呢?!
偶而換個口味吃點不一樣的!!隨手帶著走的鐵板燒很不錯!!
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