熱血採訪｜朴大哥的韓式炸雞
逢甲夜市超人氣韓式炸雞重新開幕了，用餐環境更舒適，炸雞依舊又脆又嫩、醬料仍然又甜又香，不論是原味還是辣味，一樣能夠抓住顧客的胃，沒看韓劇也能吃得津津有味。
資訊
場所名稱：朴大哥的韓式炸雞
場所地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄5號
營業時間：星期一 17:00 ~ 2:00；星期三 ~ 星期四 17:00 ~ 2:00；星期五 ~ 星期六 17:00 ~ 3:00；星期日 17:00 ~ 2:00；星期二 公休日
聯絡電話：0988 328 178 (採現場候位制，無預約訂位服務)
官方粉絲專頁：朴大哥的韓式炸雞
▼環境介紹
▲「朴大哥的韓式炸雞」總店在逢甲夜市開幕之後，為台中帶來一陣韓式炸雞旋風，至今已超過4年之久，因為老店的房租過高，老闆決定將店面遷移，新店的位置其實一樣在逢甲夜市裡面，而且還很近呢！
▲新店的招牌很好辨識，一看就知道沒有找錯地方，這一張照片是在營業時間前拍的，若是在營業時間內，外面那些椅子一定會坐滿人。
▲新店的用餐環境比老店寬敞和乾淨，裝潢也比較新穎和明亮，雖然老店有著許多老闆與顧客的回憶，不過，新店讓人感覺比較舒適，應該可以吸引更多顧客。
▲桌椅的部份仍然使用小學生上課的木頭舊桌椅，維持著原來的風格。
▲這塊大黑板上面寫著店家推薦的菜色，聽說平常也有許多韓國人來光顧，所以左邊寫了中文，右邊寫了韓文。
▲櫃台比起以前也變得漂亮許多。
▲利用樓梯下方的空間放了一台冰箱，菜單上的飲料都在這裡面。(二樓目前還在整理當中，尚未開放。)
▲幾乎都是韓國進口的果汁(罐裝)和燒酒(綠色瓶裝)。
▲白色的飲料是韓國米酒「馬格里酒」，有水果的口味，聽說蠻好喝的，基本款的台灣啤酒和韓國啤酒也有供應。
▲這張留言板是顧客給老闆的生日賀詞，有些人還特地學了幾句韓文來祝賀，並且為老闆加油打氣，希望能夠一直吃得到老闆的美味炸雞。
▼菜單
▲雖然菜單有寫，不過我還是幫店家說明一下：
「X醬炸雞翅」系列的有8隻小雞翅、8隻小雞腿，附醃白蘿蔔。
「X醬雞腿塊」系列的是去骨雞腿丁，附年糕。
「黑醬、紅醬、原味」都不會辣，有「火辣」字樣的才會「辣」。
「內用低消」每人100元，另加「10%」服務費。
▼美味鑑定
▲火辣紅醬炸雞翅 (小雞翅的部份)
▲火辣紅醬炸雞翅 (小雞腿的部份)
▲黑醬炸雞翅(小雞腿的部份)
▲原味炸雞翅(小雞腿的部份)
▲原味炸雞翅(小雞翅的部份)
看了以上的照片，相信愛炸雞的各位，一定跟我當時的情形一樣，口水早已不聽使喚，神志完全被那「金黃酥脆的邪惡炸雞」給控制住了，尤其是真的擺在眼前的時候，肯定讓人不想在乎形象，馬上出手抓來吃。
▲其它地方賣的韓式炸雞，有一些會有外皮過硬、肉質過老的問題，而「朴大哥的韓式炸雞」則是「外皮薄脆不傷嘴、肉質軟嫩又多汁、鹹甜到位恰恰好」，而且雞翅和雞腿都很好啃，放進嘴裡幾秒鐘，拿出來只剩骨頭。
「火辣」的口味吃起來更是過癮，辣而不麻，相當刺激食慾，搭配韓國進口的飲料或啤酒來喝很對味，不愧是道地的韓國人所製作出來的韓式炸雞，屬於高水準的料理表現，難怪每天都會客滿，要吃還要排隊。
▲醃白蘿蔔
雖然它只是不起眼的配角，但是卻有著很大的功用，吃起來有白蘿蔔的香味、不會過酸、不會過鹹、清脆又爽口，最重要的是可以去除嘴巴裡的油膩感，讓下一口炸雞吃得更有味道。
▲無骨紅醬雞腿塊
不喜歡啃骨頭的人點這一道就對了，去骨雞腿肉的口感更加軟嫩，吃起來沒有阻礙感，再搭配獨家的美味醬料，好吃到不得不說讚。
另外，一般的韓式年糕都是長條狀，朴大哥則是做成圓型，我覺得這樣很好，因為圓型放入嘴裡比較好咬，而且Q彈有嚼勁，單點來吃也很棒。
我沒有去韓國吃過當地的炸雞，沒辦法做一個比較，不過依我挑剔的味蕾來評論，我覺得「朴大哥的韓式炸雞」不論在雞肉的醃製、油炸的方式、料醬的調製都很符合台灣人的味口，因為好吃，一不小心就會吃太多。
▲小瓶的無氣泡韓國果汁，水蜜桃(左)、沙梨(中)、葡萄(右)。
▲裡面含有果肉，不只可以喝果汁，還能吃水果，好喝又有營養。
▲原味馬格里酒
這是韓國人很愛喝的米酒，尤其是在吃小吃的時候，1瓶可以4個人喝(1個人也能獨喝)。
▲酒精濃度是6%，與一般的啤酒差不多，對平時有喝酒的人來說，1瓶應該不會醉。
▲朴大哥親自為我們做一個調酒的動作，其實就是米酒加雪碧汽水，比例因人喜好而異。
▲喝起來甜甜的、香香的，酒精味不會很明顯，還蠻好喝的。
▲招牌起司辣炒年糕麵
▲麵體是使用韓國進口的泡麵，不像台灣的泡麵那麼軟爛，還保有彈性，搭配濃郁的醬料，吃起來又香又辣很過癮。
▲炸醬麵
別看那黑黑的外表，吃起來其實不會辣，而是有一種鹹香的味道，跟台灣的炸醬麵或麻醬麵不太一樣，不過也蠻好吃的。
▲起司拉麵
▲湯頭濃郁好喝，將麵吸進嘴巴之後，香味會在口鼻裡飄散，雖然是泡麵，但是經過調製之後，我覺得比台灣市面上的泡麵都好吃，不吃炸雞的話，點這一碗麵來吃也能飽食一餐。
▲有圖有真相，營業時間一到，外面就都是排隊的人潮了。
文章到此結束，謝謝您的瀏覽，祝您有一個愉快的用餐時光。
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