王印製麵│北區：一中街超人氣排隊老店～簡單招牌麻辣乾麵除了稀微辣味有點小失望～滷
從一個料理口味偏甜的城市到一個口味嗜辣的城市..我們家裡的飲食是半點辣都不碰的..
但畢竟來到一個不管哪家小吃店桌上都擺著東泉辣椒醬的城市..你如何能不習慣吃辣這件事..
於是五年多的生活下來從不辣到中辣..不能說是絕頂高手..但至少真的也是變得無辣不歡..
當然我第一次嘗到辣味的食物..就是這個『麻辣乾麵』這一味..而且台中還有好幾家名店..
那股竄辣上心頭的爽快感..直冒汗也想吃完..大概是麻辣乾麵讓人愛不釋口的最主要吸引力.
之前吃過中華夜市附近【阿喜的店】..這天剛好經過一中街就來順道再吃一次【王印製麵】
台中據說有四家很有人氣的麻辣乾麵..阿喜跟王印是其二..另外兩家我還擺在口袋裡面沒吃過.
然後其實在精誠路也有一排路邊攤的麻辣乾麵我很愛..只是它一直在漲價讓我有點吃不消..
但王印其實常常來到一中街偶爾都會吃..只是常常也因為它人多加上也一陣子沒到一中來..
可能上一次吃的印象應該是一年多前了吧..這天下午三點多剛好是離峰時間不這麼擁擠..
【王印製麵】應該差不多算是一中街的名店了..只要是吃飯時間差不多都是一位難求的狀況..
好像不少人從唸書的時候吃到現在..想想我唸書的時代吃的麵店現在都已經不存在了啊..
賣的東西選擇算是相當多..麵店該有的餛飩麵、牛肉麵、乾麵跟陽春麵等等都是一應俱全..
就連冬粉跟麵疙瘩都有..只是每次來都只有吃麻辣乾麵居多就是..滷味可以直接在餐檯那點..
不過都是開放式空間..只有電風扇可以吹..所以夏天來這邊吃得滿身汗是稀鬆平常了啊..
【麻辣乾麵│50元│招牌│可換冬粉】
麻辣乾麵端上桌常常都是這樣..乾淨素白的麵條..有些會加青菜..王印是多了肉絲跟榨菜..
但因為這陣子香菜漲得實在太貴..不然以往好像都還有加進香菜的說(沒記錯的話)..
然後自己把麵條跟下層的麵醬整個攪拌均勻..麵條就會呈現有點淡淡的紅橘色模樣..
近近一聞沒有太重的辣味..入口後是相當清爽的辣勁..不會讓人辣嗆得難過..頂多算小小辣..
可是就除了那『辣味』以外..跟阿喜的麻辣乾麵相較之下..那份辣麻帶出的香氣顯然淡薄許多..
麵條還算Q..但整體吃起來覺得五十元價位稍高..份量跟口味都普通了些..就是有辣而已..
【牛肉乾拌麵│60元│不辣】
牛肉其實還算是不錯吃..但因為價位不貴的關係就是幾片滷牛肉切片..如照片中約四到五片..
滷得嫩味道也夠..粗捲麵條彈性夠加上滷汁淡淡鹹香..整體來說是還算是可以但也不大碗..
【鮮蝦抄手│60元│小辣】
有餃子就讓我很難錯過不點..抄手大概是給了個六到七顆這樣..本來覺得份量好像不錯..
可是每個抄手裡面除了裹隻小鮮蝦當內餡以外就沒有別的了..連個肉餡都沒有..魚漿也沒有..
也可以說它是貨真價實..但真的吃起來有點空虛..或許我猜點一般的抄手會好一點吧..
【滷味拼盤│忘記點了多少錢】
結果整餐吃下來它們家的滷味拼盤反而讓我最喜歡..當然拼盤內容是看自己想切哪些滷菜..
特別是豬耳朵滷得軟Q入味..滷汁香香甜甜..帶點微脆口感..還有滷大腸也好吃不過鹹..
盤中幾樣其實都好吃..看來下次如果還有機會再來可能就多點些滷菜來吃比較好..
可能是這幾年吃過其他更喜歡的麻辣乾麵(像是阿喜)..所以這天又回來吃了王印覺得失落..
好像沒有當初剛來台中第一次吃到的那種驚喜感..雖然看起來是銅板價但份量真的不算多..
也不是覺得不好吃..但就好像只是『單純有點辣』的乾麵..沒有迷人香氣沒有夠味辣勁這樣..
不過我覺得如果沒那麼嗜辣的人或許還可以吃看看..畢竟應該算是初學者適合入口的輕辣度..
但畢竟個人口味見人見智..畢竟到現在生意還是很好..而且阿姨讓我一直覺得非常親切..
如果有到一中對它有興趣還是可以試看看..但夏天就避開尖峰時間不要來人擠人會熱爆..
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◎介紹店鋪：[王印製麵 麻辣乾麵 │北區]
◎地址：台中市北區太平路65-1號
◎電話：04-22237788
◎營業時間：11:00Am-09:30Pm
◎消費提醒：有興趣就坐下來湊個熱鬧囉 建議避開尖峰時間
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