熱血採訪│小眷村牛肉麵湯頭超濃郁，肉量超多，天天大客滿
說到台中好吃牛肉麵，這間小眷村牛肉麵可是不少老饕們的口袋名單，不僅牛肉麵好吃，用料更是實在，就連裝潢也非常有特色，將店面營造出小眷村的氣氛，除了牛肉麵，還有招牌滿漢牛肉蓋飯、剝皮辣椒雞麵及滷味也是店裡頭的人氣餐點呢～
小眷村牛肉麵目前在台中共有兩間店，一間位在向上市場的巷弄裡，從公益路郵局旁的巷弄走進去就會看到囉，另一間則是開在北屯區昌平路二段這邊，轉角間店面，在不遠處就可以看見小眷村牛肉麵的招牌
一到小眷村牛肉麵，還沒進門，光是外觀裝潢就充滿濃濃的眷村氛圍，室外也有設置座位區，不管天氣是否炎熱，只要一到用餐時間，室外也是滿座的狀態，就知道小眷村牛肉麵的魅力有多強大了
小眷村牛肉麵的一樓室內空間不大，座位區不算多，除了一樓，二樓也有冷氣用餐區，空間比較大，座位數也比較多
餐具及調味醬料在旁邊採自取方式，醬料區這邊還有店家自家製作的酸菜及湖南辣椒，加入牛肉麵中更對味
小眷村牛肉麵菜單
小眷村牛肉麵有分清燉跟紅燒湯頭，如果不吃牛的朋友，這邊也有清燉老鼠麵（豬肉）、剝皮辣椒雞麵及乾拌麵等，另外也有飯食及各式各樣的湖南料理及特色小菜
紅燒滿漢牛肉麵 200元
如果你想要吃的澎派，點這碗紅燒滿麵牛肉麵就對了，不僅CP值超高，料更是多到不行，裡頭有牛腱肉、牛筋及牛肚，料多到已經快看不見底下的麵條了
牛肉麵系列不管是清燉還是紅燒皆可以選擇粗拉麵或是細拉麵，糖糖選的是粗拉麵，吸附著紅燒牛肉湯的精華，口感非常Q彈，香氣十足，讓人越吃越有勁
滿漢牛肉麵用料果然毫不手軟，光是牛腱肉就有4片，每一片都非常厚切，燉煮的相當入味，肉質也超軟嫩，牛筋糖糖也很喜歡，雖然不是入口即化，不過口感非常Q軟，讓人越吃越香，最後的牛肚，本來以為只有3-4條，沒想到份量超多，Q彈中帶微脆口感
小眷村牛肉麵的湯頭很特別，喝起來跟別人不太一樣，裡頭加入了四川紅豆瓣及黑豆瓣下去炒香，沒有再添加醬油，讓湯頭喝起來更加濃郁，如果覺得太濃的朋友可以請店家調整湯頭的濃度
剝皮辣椒雞麵 130元
不吃牛沒關係，小眷村牛肉麵也有無牛料理，不只牛肉麵，這碗剝皮辣椒雞麵也是用料實在，超大雞腿肉搭配新鮮時蔬及剝皮辣椒
麵條跟剛剛的招牌滿漢牛肉麵不一樣，麵條比較細一些些，不過口感一樣很Q彈，兩種麵條糖糖都很喜歡
裡頭採用一整隻的大雞腿，光是雞腿面積就佔了碗2/3的容量，肉質軟嫩不柴，帶著剝皮辣椒湯頭的甘甜香氣
雖然裡頭加了剝皮辣椒，不過湯頭喝起來卻一點也不辣，原來是店家裡頭添加的是蔭油剝皮辣椒，讓湯頭喝起來不會辣，入口甘甜，溫潤好喝
招牌滿漢牛肉蓋飯 200元
除了招牌滿漢牛肉麵，小眷村牛肉麵還推出了招牌滿漢牛肉蓋飯，內容物是一模一樣的，只是底下的麵食改成了白飯，搭配特製醬汁
雖然配料一樣，不過吃起來的口感大不同，因為剛剛牛肉麵有湯汁，所以配料吃起來比較濕潤，牛肉蓋飯的牛肉、牛筋及牛肚鹹香更加迷人
點招牌滿漢牛肉蓋飯會附上一碗清湯
湖南紅油臭豆腐 60元
除了主食，湖南紅油臭豆腐也是來小眷村牛肉麵必點，裡頭加入店家特製的辣醬，搭配臭豆腐、高麗菜、金針菇等配料，香氣超迷人
臭豆腐大塊又多汁，不僅入味，還臭氣沖天，越臭越好吃，不只臭豆腐好吃，就連高麗菜也好好吃，清脆又甘甜
小滷拼盤 50元
這一份滷味只要50元也太划算了，裡頭有豆干、滷蛋及海帶，滷的非常入味，糖糖最喜歡吃他們家的豆干了
冷泡冬片茶 50元／手工烏梅汁 50元
口渴了，這邊還有罐裝的飲料，冷泡冬片茶無糖回甘，烏梅汁酸甜爽口，配上牛肉麵超讚
小眷村牛肉麵不只有著眷村氛圍，店裡頭還播放著懷舊音樂，糖糖非常推薦他們家的招牌滿漢牛肉麵，料超多，又入味，麵條Q彈，湯頭也好好喝，還有臭豆腐也是人氣必點
《店家資訊》
店家：小眷村牛肉麵 – 昌平店
電話：04-22418286
地址：台中市北屯區昌平路二段2-34號
時間：11:00~15:00；16:30~20:00
臉書：https://reurl.cc/ZO67mV
店家：小眷村牛肉麵 – 美村店
電話：0968-865968
地址：台中市西區美村路一段164巷14號
時間：11:00~15:00；17:00~20:00
臉書：https://reurl.cc/R4Zzen
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