熱血採訪│這牽絲比起司還厲害！台中逢甲巷子裏出現日本街邊小店，湘太郎吃得到道地風味吃
不能出國的日子裡你也懷念日本美味了嗎？台中逢甲夜市巷弄裡出現一家簡單的小店～店裡的每一道美味可都是老闆累積多年料理經驗製作而成，拉麵、蓋飯、炸豬排～連日劇常常出現的納豆蓋飯湘太郎食堂這裡都有！比起司更會牽絲的納豆～獨特風味你敢來挑戰嗎？飯後隱藏版甜點好吃到阿季都想跟老闆團夠了～竟然只送不賣！
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台中逢甲夜市這一段小巷已經不是大家會到的熱鬧區域，老闆就是看上這樣鬧中取靜的感覺，他說就好像是日本城市裡～突然彎進一條小巷，看到溫暖的微黃燈光～走進來就能吃到獨門美味料理，老闆希望湘太郎就是這樣的小店。
店裡人氣王就是這一碗起司牛肉丼加溫泉蛋（130元）鹹鹹甜甜的特製醬汁原本就很開胃，沒想到加上炙燒起司風味更是加分！鹹甜鹹甜再加上起司奶香味道超棒，熱熱挖起來還會牽絲唷！
而且搭配的溫泉蛋口感超細緻綿密～老闆特別挑選的有機蛋蛋黃香氣很夠，外面半熟的蛋白和飯拌在一起增加滑順度超好吃！難怪這一碗會是店裡的人氣餐點，大家一定要來試試～
第二碗來看看我最期待的納豆拌飯（90元），雖然店裡點單率不高～但阿季還沒來湘太郎就跟老闆指定我要吃這碗，因為以前看日劇大家都吃這個啊！不能去日本的日子裡大家就來這裡朝聖就好。
裡面加了生蛋、納豆還有吻仔魚、明太子～看起來很美啊，上桌的時候吻仔魚的味道很香～阿季還想說還好嘛……
吃這個碗納豆拌飯一定要豪邁的直接拌開來，一拌開納豆的味道就會撲鼻而來！而且真的絲絲相連到天邊～超酷的啦！納豆的味道真的是……比較特別，怕味道太重的朋友可以把旁邊的芥末拌進去一起吃，這裡面可是用了一整盒的納豆喔！
老闆說這是一個日本常客非常喜歡的吃法～所以就一直保留在菜單裡，上面生蛋黃都是老闆特別挑選過的雞蛋，喜歡日本的大家一定要來挑戰一下！
不只有蓋飯類～老闆的拉麵也是很推薦，和歌山豚骨醬油拉麵（140元）豚骨高湯味道很濃但卻不會覺得很膩口，加上醬油的甘醇味道更提升整體風味，口味濃郁但卻不會死鹹！
雞白湯、豚骨醬、醬油一起調配出來的湯頭依序在嘴裡綻放風采，搭配的叉燒肉也是老闆自製的～上桌前特別炙燒過增加香氣，厚厚的擺上三片～口感很有彈性不會柴柴，再加上糖心蛋～瞬間像是來到日本街頭！
炸豬排（90元）這就是小時候吃日本便當的口味，超好吃耶！老闆火候掌握得很好～就算冷掉也不會有油耗味，金黃的外皮還是非常的酥脆～咖滋咖滋的！
上面淋上特製的豬排醬帶一點點酸味～增加了豬排的爽口度，這樣直接吃味道就很不錯～也可以加上旁邊附上的Q比醬一起吃，鹹香的奶味也很對味真的很適合炸物。
南蠻炸雞排（80元）雞腿排不裹粉直接下鍋炸，吃起來更沒負擔， 老闆自製的南蠻醬汁是鹹甜鹹甜的， 咬下去雞腿還會噴汁咧！可以搭配下面的高麗菜絲更爽口喔。
薩摩揚（40元）這名字也是常常在日劇裡面看到的～其實就是炸魚餅，用的是魚漿壓成圓餅狀下鍋油炸，下面的沾醬很像薑絲醬油～微微的辛辣風味也很開胃。
感覺好像來到日本鄉下的小漁村，就像是老房子裡的媽媽做出的家常菜！這一道是在老闆的本日推薦菜單裡～選項會不定期更換，都是老闆自己手工製作的喔！
胡麻炸餃子（45元）也是店裡很多人喜歡的小菜，老闆自製的胡麻醬的味道超棒的！香濃的胡麻風味加上炸餃子的鹹香很對味，一定要說老闆炸物的功夫真的很好，連炸餃子這種比較容易吸油的東西吃起來也不會膩過油耶！
吃飽喝足別急著走～店裡菜單上看不到的隱藏版甜點一定不能錯過！老闆獨家配方的超好吃手工布丁只送不賣的喔！只要現場消費拍照打卡就免費送給大家！入口即化的輕盈口感～卻有著濃郁的幸福滋味，超～級～好～吃～真的！這是老闆每天限量製作的～每天數量有限送完為止唷！
不管是走進湘太郎店裡或是吃飽要離開～都會聽到服務人員標準又親切的日文問候，這位可愛的女店員真的是來自日本的喔！累積多年著名日本料理餐廳的功力～老闆現在在逢甲巷弄內開啟自己的夢想-湘太郎，希望用料理讓大家瞬間回到記憶中那個最有味道日本小巷！
====店家資訊====
湘太郎食堂
地址： 台中市西屯區慶和街27號
營業時間：17:00–22:30（週日公休）
粉絲專頁：湘太郎粉絲頁
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