主廚曾服務於米其林星級餐廳，知味滋味外觀低調一個不小心就會錯過的創意西式料理～
上次小吠的閨蜜來台中出差順便找小吠吃飯，小吠身為地頭蛇就找了這家位在太原路上的低調創意西式料理▸知味滋味 Knowing taste◂來吃吃～
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知味滋味的白色橢圓形招牌其實在感有點低(?)，小吠戴著Aniko因為邊聊天就默默騎過頭了耶完全沒有注意到這家店哈哈哈，大家一定認真聽下導航說明🤣
內用空間只有一樓，座位數不算多，如果是假日用餐尖峰可能很快滿座，我們這天是平日一點到還大概八成滿喔。
裝潢風格簡單中帶有質感，後方是半開放式的廚房，空間雖然不大但覺得蠻溫暖的。
知味滋味菜單如下，強調使用在地有機食材提供創意餐點，另外還有佐餐用的酒單，但因為我們沒喝就沒拍囉。
主餐再+60元就可以多了濃湯、麵包和60元以下飲料任選。
我們選了紅茶和南非國寶茶～紅茶微甜，國寶茶則是無糖的呦。((歪，結果對焦沒對好拍糊了😳
這天的濃湯是洋蔥湯，喝起來有點洋蔥炒到焦化的感覺，很有層次的味道，蠻好喝的呦～
麵包沒有特別提供抹醬，外酥內軟單吃也好吃～也可以沾著濃湯一起享用。
鮮蝦檸檬番茄燉飯 360元
看了就讓人食指大動的一道！懶的剝蝦殼的小吠點餐時還特別確認了他們家的蝦子是會去殼的才決定點這道，有沒有這麼懶啊～
上燉飯的同時服務人員還提供了主廚自製的辣油，可以酌量加在燉飯裡食用。
喜歡他們家的燉飯是有帶米心的口感❤，這盤裡面總共有6隻蝦，鮮蝦的個頭不小且口感彈牙，燉飯裡頭的料還有菇類絲瓜花椰菜等等還蠻豐富的，口味濃郁不過檸檬味道沒有很明顯，整體口味算是偏重的，另外嗜辣的話加了辣油會覺得更好吃喔！
鮮蝦蒜頭辣椒義大利麵 360元
這道清炒的義大利麵也是辣度微辣，整體炒得很入味，每口吃起來都帶有蝦子的鮮味，蒜味相較下比較弱化一些些～
由於我們剛好都偏好麵條偏硬的義大利麵，知味滋味的並沒有做過調整本身的麵條硬度就比較偏硬且帶有麵芯感囉！如果喜歡偏軟口感的話可能在點餐時要先提出。
知味滋味的餐點風味吃的出來不那麼一般，爬文後發現主廚有曾經在米其林星級餐廳服務的經驗呢！而以上份量我們二個女生吃完是覺得大概七分飽沒負擔的狀態，有男生的話可能再加點一些小點會比較有飽足感，值得喜歡義大利麵和燉飯的捧油一試喔～
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知味滋味 Knowing taste
地址：台中市北區太原路二段207號
電話：04-2236 0070
營業時間：11:00-15:00；18:00-21:00(週一公休)
FB：https://pse.is/S7GY6
