熱血採訪│台中泡菜湯包超開胃！現點現包就在北平路皇宸饌(永久歇業)
台中湯包不只在百貨公司可以吃得到，現點現包的手工湯包不能錯過北平路這家皇宸饌！除了招牌口味肉餡紮實多汁～還有還有蟹黃、干貝、外加最新的泡菜口味都超棒！包進整隻蝦子的蒸餃、厚厚梅花豬排飯也是厲害！
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立馬來介紹皇宸饌最新的泡菜小籠湯包（120元/6個），把韓式泡菜切成細末加進絞肉裡面，所以肉餡會帶一點粉橘色，皇宸饌的湯包皮薄薄的～咬一口湯汁就會流出來，味道很不錯～吃起來帶一點辣味、一點點酸甜，但肉餡本身的甜味還是吃得到喔！
湯包的肉餡紮實有彈性～泡菜還是保有本身原有的脆度，泡菜切成細末所以口感和肉餡搭配起來又沒有違和，反而讓吃進嘴巴裡面的層次豐富了起來，辣度大概是小小辣的程度～不會刺激但卻非常開胃，超級適合悶悶熱熱沒有胃口的夏天。
另外一個新口味也不能錯過～蘆玉湯包（210元/6個），皇宸饌的湯包從麵皮到內餡通通自己來，除了飽滿肉餡之外還加上一整顆干貝，還再加上蘿蔔絲增加甜味～讓大家每一口都可以吃到爽口滋味。
推薦大家還可以加上店裡特製的辣椒，香辣的風味和干貝真的是絕配，老闆說才推出沒有多久，就已經有死忠顧客每來必點，但因為實在是工序太繁複……這蘆玉湯包一天只能提供20籠唷！想吃的朋友記得一定要提早來～
喜歡傳統口味湯包的朋友也一定要來試試皇宸饌的功夫！在菜單上看到招牌小籠湯包（90元/7個）加了芝麻原本還有一點狐疑，但是咬開湯包濃淡適中的芝麻香氣立馬收服了我的心，店長說很多人都懷疑這湯包是不是甜的?!但其實不是，這是把芝麻磨成粉之後拌進肉餡當中，芝麻的風味讓肉餡的香氣更加豐厚，吃了會讓人想念的喔！
除了湯包這裡的蒸餃也是不能錯過！上面照片正在製作的就是蝦仁蒸餃（140元/7個）不只新鮮肉餡還加入一整隻蝦仁唷！真材實料讓人不得不說讚！
看看這剛蒸好的蝦仁蒸餃每一個都滿滿胖嘟嘟的樣子真的很療癒！怎麼能不快快放進肚子裡呢？ 這肉餡用的是高級的韭黃來搭配豬肉餡，韭黃肉餡和蝦仁搭配起來味道更合更能顯出蝦仁鮮甜，蝦仁彈牙、肉餡扎實～完全不輸百貨餐廳啦！
現在皇宸饌除了湯包、蒸餃之外也有其他的蒸籠點心可以選擇，蟹黃燒賣（100元/5個）、珍珠丸子（100元/5個）～都是熱呼呼的好選擇。
最新的菜單上還加了飯類可以選擇喔！這一盤梅花豬排飯（160元）他可不是一般的排骨飯喔！直接挑選整塊的豬梅花排來製作，這部位可是因為這部位是油花和瘦肉交錯的，所以肉質吃起來非常的嫩。
除了前置的醃製入味之外，這梅花肉排老闆也花了很多功夫來滷製～所以吃起來特別入味，味道鹹香中帶甘醇，瘦肉的部分吃起來有彈性～中間還咬得到QQ的豬肉筋唷！因為肉排味道已經比較重～所以搭配的配菜就都是用清燙的方式來處理，也符合現代人的飲食習慣唷！
現在皇宸饌的菜單更完整了！不只湯包、蒸餃～還有麵食、米食、湯品、水餃，一家大小來吃飯一定能選到自己喜歡的味道！
用餐時間一到人潮就默默湧進來，用料不馬虎、手工製作不妥協～皇宸饌這幾年來已經默默累積一票粉絲，甚至還有公司特別帶日本客戶來享受美味，台中的朋友～今天就換換口味來上一籠滿滿的用心！
====店家資訊====
店名：皇宸饌小籠湯包-北平店
電話：04-22379359
地址：台中市北屯區北平路三段77號
營業時間：平日11:30-20:30、假日11:00-20:30
粉絲專頁：皇宸饌北平店粉絲頁
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