【熱血採訪】うし藥膳手打拉麵(天津店 ) @深夜美食@藥膳手工拉麵@中式拉麵@人氣美食@天津商圈(已歇業)

うし藥膳手打拉麵，原本是一間在中友附近，只營業半夜十點過後的一間深夜拉麵，他們拉麵主要是以中式拉麵為主，最特別的是創始老闆是一位中醫師，主要以藥膳湯頭搭配手工製作的拉麵，成功的吸引了很多顧客以及老饕來光顧，這次主要來的是在天津路上的二店，有別於一店的是二店為店面式的，所以在此用餐會比較舒服且在寒冷的冬天也不會感到寒冷，但是一店攤位式的店面還是很特別且比較有那種深夜美食的感覺

↓天津店的外觀，扛棒非常明顯的打出”手工拉麵”

一進入到店裡，廚房就在旁邊，馬上就可以聞到一股濃濃的藥膳湯頭的味道

雖然店裡的拉麵比較偏向於中式拉麵，但是店裡店外的裝潢都很日式的風格

餐具以及麥茶都要自行取用喔↓

天冷的時候來一杯熱麥茶再好不過了

店裡的位置還滿多的，主要用吧檯、四人座、圓桌

可以給客人選擇，如果只是經過想吃一碗熱騰騰的拉麵

可以選擇坐在吧檯上，大快朵頤一番然後付錢，走人

感覺很日式的忙碌風格XDD

4~6人的位置↓

圓桌↓

店裡的菜單↓

店裡的餐點主要以藥膳拉麵以及牛肉湯拉麵為主，價位在於160~250之間

所以來店禮點餐主要先想好你要喝甚麼湯頭，再加上甚麼的主食即可

非常的簡單~~

如果分不出藥膳湯頭或者是牛肉湯頭，可以以湯頭上面的枸杞來區分

如果有枸杞的代表是藥膳湯頭喔!!!

藥膳湯頭主要是創始老闆自己親自條配十幾種中藥材然後加上雞骨等食材進行熬煮

所以喝起來比較雖然充滿著中藥材的味道，喝起來甘醇又順口。

說道藥膳湯頭，店裡最主打的應該算是「宮廷漢方藥膳拉麵」，因為它的分量非常的大，最主要的還是他還搭配了一隻大雞腿!!! 且雞腿的肉已經被藥膳的湯頭熬煮到非常的入味

所以感覺就像在喝藥膳雞湯一樣，然後再搭配手工拉麵，一整個特別

宮廷漢方藥膳拉麵$160

除了搭配雞腿，還搭配了青菜、香菇以及麵輪(讓我想起某堅素食店的四物湯也有放)

麵輪吸滿了湯汁，一口咬下那湯頭瞬間的暴發在口中

感覺就很爽!!!!

漢方古早味藥燉豬腳 $250

藥膳搭配豬腳，在一般的補品店還滿常看到的

但是在拉麵可是少見阿，感覺就像邊吃拉麵邊進補!

豬腳的部分，以我看來應該是選擇中斷的部分

雖然沒有用滷的很軟爛，但是吃起來那種Q彈的嚼勁

以及那外皮帶來的膠原蛋白，我想是很多女生的最愛

最主要是豬腳的外皮都處理得很乾淨，讓客人也吃得非常地放心!!

分量可不小，四塊豬腳，個個都是精挑細選

再來是牛肉湯的拉麵啦!!!

有別於藥膳湯頭的十幾種中藥材，牛肉湯則是放了一些中藥材再加上牛大骨進行熬煮

所以湯頭充滿著牛肉的原汁原味啊!!

宮廷絕一品牛筋拉麵$250

肉的部分主要以牛肋條再加上牛筋，蔬菜的部分則是搭配了紅蘿蔔以及白蘿蔔以及青江菜

牛肋的部份吃起來比較有口感一些，有別於一般牛肉麵的牛肉

一咬就爛，本人更喜歡這種咀嚼的感覺!!!

牛筋的部分

麵條不愧是自己手工製作，吃起來就是Q彈有勁!!

小菜的部分主要都是自己做的

泡菜自己醃，海蜇皮自己拌，煙燻無骨鳳爪自己燻!!!

泡菜$50

泡菜還滿入味的，不會太辣，還滿好吃的喔!!聽說是店裡的招牌小菜)

無骨鳳爪 $69

一口吃下的時候那煙燻的味道非常的重!!

吃起來非常的香，重點是無骨的，可以一口接著一口

毫無顧忌

海蜇皮$40

海蜇皮主要是以酸菜一起攪拌，吃起來清爽口感脆脆的

這次主要吃了うし藥膳手打拉麵

感覺還滿酷的，因為在冬天的時候特別想吃一個藥膳類的

但是通常都是藥膳湯搭配滷肉飯阿等等之類的

但是うし藥膳手打拉麵將拉麵也加入藥膳再搭配不同的主菜

很特別!!可以同時進補以及吃拉麵!!!

有別於一般濃郁湯頭的拉麵，我更喜歡這種充滿藥膳香氣的藥膳拉麵喔

目前來天津店打卡按讚可以送小菜喔!!

【店家資訊】