【熱血採訪】台中北屯 新唐人豬腳三訪，冬季熱呼呼的小火鍋上市了，還有超值的年菜組合讓媽媽們都能輕鬆過年
新唐人在北屯這邊算是生意不錯的店家，每逢用餐時間都可都是滿滿的人潮，這次為
了冬季及響應許多顧客的心聲，推出了多種鍋物料理，讓菜色更豐富多元，另外時逢
年節，今年也推出了超值的年節禮盒請參照文底，讓媽媽們都能輕鬆過好年，一家團
圓不用到外面去人擠人的吃年夜飯
▼基本上室內裝潢與外面都和上次差不多，但之前我好像沒看到這些燈籠??
新唐人還有一個品牌懷古魯味也是很有名的宅配料理，但今天天公不做美，下起了
滂沱大雨，導致來客數不是那樣多，不然假日的人潮只有滿而已
▼滷味拼盤是每次來都會點的東西45元裡面有花生、豆干、海帶、滷蛋等
▼這次的菜單和上回比較起來多了好幾樣東西如三杯雞、各種鍋物、砂鍋虎掌等，
也是為了冬季所做的改版
▼海鮮鍋及菇菇鍋都是120，料看起來還蠻豐富的吧!等下就會看到湯底的部分
▼雖說是百元火鍋但店家對湯底的要求可是很嚴格的，包含在自家FB粉絲頁都有他們
熬湯底的照片，所以這兩罐不是可爾必思喔…. 要喝飲料可以喝他們家的檸檬紅，
熱熱得更好喝
▼滷味拼盤45
他們的滷味都有入味而且不會太鹹推薦必點，兩三人吃沒有問題
▼蔥燒香魚80
這種香魚處理的過程不容易而且也費時，要把骨頭和魚刺都處理得恰到好處都考驗師
父的功夫，重點是個人覺得不會死鹹..但仍建議至少2人一尾
▼椒鹽鴨120/避風塘豬腳120
這兩道料理我都蠻喜歡的，避風塘的做法就是帶點微辣的口感然後微微的重口味，
加上一點蒜酥真的相當下飯..鴨肉雖然炒乾的但不會柴澀，但豬腳就要看人了，家人
都喜歡原味的紅燒豬腳，只有我喜歡吃脆皮的豬腳
▼酒香醉蝦290
是年節料理的一道，酒選用紹興酒，雖然是冷凍包裝但相當好處理，只要退冰後
倒在盤上即可食用，蝦子的份量不酒味都有滲入蝦肉
▼香菇肉燥飯35
這裡的香菇肉燥飯蠻合我口味，主要是瘦肉比率偏高，肥肉比較少吃起來比較不油膩
有的肉燥飯幾乎整碗肥肉….只好一一挑掉…
▼塔香三杯雞130
九層塔的氣味很濃雞肉也炒得不錯，湯汁沒有收得很乾，可以拿來淋在白飯上
鐵定下飯
▼砂鍋虎掌140
選用豬的關節下去調理的一道新菜，看起來很像勾芡但其實是豬腳本身就有很多膠質
醬汁嘗起來帶有一些甜味，咬起來則是Q軟Q軟
地瓜葉35
地瓜葉雖然平凡但它的營養價值還蠻高的，這菜在自家常常出現，但沒有像這邊比較
專門還會淋上肉燥來提味，家裡都是汆燙後就上桌了
▼菇菇鍋與海鮮鍋都是以雞湯下去當底，喝起來就是淡淡的雞湯味沒有過濃的表現，
菇類為主的蔬菜鍋還是有一些豬肉陪伴的，才不會感覺像在吃素鍋
▼麻辣臭豆腐140
湯底算是小辣而已，個人還可以接受，豆腐吸附了湯汁之後變更可口，你說這豆腐
會臭嗎? 不會啊! 它挺香的阿~
▼藥燉排骨140
中藥湯頭的藥燉排骨最適合這下著冷雨的冬天，熱熱喝好暖身，冬天就是少不了
進補這個動作啊…沒有補冬感覺不像過冬
▼海鮮鍋120
比起以蔬菜為主的鍋類這鍋裡面比較多火鍋料，就看個人喜好什麼樣的口味，像同行
友人比較不愛蔬菜，就會選擇海鮮鍋
▼德國豬腳280
這裡的德國豬腳當然也是炸的，不過肥瘦比例還蠻平均的，表皮依然酥脆，有別於
一般外面都是搭配酸菜，這裡提供的是台式泡菜，但比較之後發覺台式泡菜真的不只
有適合臭豆腐而已，就連豬腳也很搭
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新唐人豬腳
地址：台中市北屯區松竹路二段172號(FM麵包及寶雅生活館旁)
電話： 04-2247-9972
營業時間：週一至週日11:00~20:30
店家粉絲頁:https://www.facebook.com/newtangdynasty?fref=ts