熱血採訪│瀧厚炙燒熟成牛排新開幕！濃湯飲料喝到飽，還有巧克力和牛令人驚豔！
聽到瀧厚炙燒熟成牛排，似乎覺得有點耳熟？原來瀧厚鍋物又有同名品牌新開幕！承襲瀧厚鍋物選用肉品的嚴格要求，瀧厚炙燒熟成牛排堅持全面選用冷藏熟成牛排，使得肉質吃起來更加鮮嫩多汁！另外還能吃到頂級少見的巧克力和牛，肉肉控們肯定要來嚐鮮看看！
瀧厚炙燒熟成牛排目前在嘉義與台中都有分店，台中中科店位在西屯路三段與永福路交叉口附近，想找路旁兩側的停車格可能要碰碰運氣，建議你們騎車或搭車過來會比較方便。
店面外觀是藍色系的英倫風格，看起來優雅且獨具質感，旁邊還設有候位區可以坐著等待。
走進店內，一抬頭就能看到滿滿繽紛的乾燥花，特別夢幻療癒，讓店內氛圍又多了幾分柔美浪漫！
店內空間為狹長形，兩側均有座位，而且座位以四人座為主，用餐空間舒適寬敞不壓迫，適合與家人、朋友聚餐；不過用餐尖峰時段比較容易客滿，如果不希望等待太久，建議你們可以像我們一樣在剛開店時就來用餐。
自助吧的部份有提供氣泡飲料、檸檬水與咖啡，旁邊還有玫瑰鹽、番茄醬、紅人牛排醬等多種醬料，重點是竟然還有熱騰騰的羅宋湯與玉米濃湯可以無限享用！
番茄牛肉羅宋湯加入了大量的番茄與洋蔥長時間燉煮，每勺撈起來都是滿滿紮實的牛肉塊，用料相當有誠意，酸中帶甜的風味喝起來還挺開胃的。
巧達玉米濃湯的奶香十分濃郁，有著濃湯溫潤濃稠的口感，小朋友也會喜歡～
內容目錄
瀧厚炙燒熟成牛排菜單
這裡提供瀧厚炙燒熟成牛排的菜單給你們參考，除了多種部位的牛排之外，不吃牛的朋友也有雞腿排、豬排或香煎鱸魚可以選擇，想要雙拼也沒問題，另外還能加價升級套餐！
餐前每桌都會招待一份香蒜麵包，外表烤得香酥脆口，內裡香軟膨鬆，搭配上帶有鹹香的香蒜醬，趁熱吃起來還不錯。
炙燒炭火肋眼牛排 $520元
整份炙燒炭火肋眼牛排有9oz，牛排表面具有漂亮的網格紋路，以瓷盤盛裝看起來更顯質感，一般建議可以品嚐5-7分熟。
由於肋眼本身就是屬於帶有油脂的部位，再經過濕式熟成的處理過後，肉質的鮮甜度不僅變得更加明顯，口感也會更為軟嫩，最後還能感受到牛肉的迷人香氣！
瀧厚家的肋眼牛排還有另一個特色，那就是保留了平常會修清的油角，原先以為油角的口感會比較膩口，不過燒烤至5-7分熟的熟度之後，反倒多了幾分Q彈的嚼勁！旁邊還有多種蔬菜與醬料可以搭配～
牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排 $390元
瀧厚家還有個與其他牛排專賣店的不同之處，這裡的主食沒有麵類，而是少見的法國牛肝菌燉飯！如果只看照片，真的會不小心以為來到哪間超高級的西式餐廳吃飯啦！
板腱牛排同樣建議你們可以試試5-7分熟的熟度，肉質結實卻又不失軟嫩多汁，半筋半肉的口感特別有層次感，份量也頗為厚實！
底下的牛肝菌燉飯份量也是相當有誠意，香濃入味的燉飯吃到得牛肝菌的獨特蕈菇香氣，白醬的奶香更是濃郁滑順，尾韻還帶有迷迭香的清新辛香，讓人忍不住一口接著一口！
炙燒巧克力純血和牛 $950元
再來就是我們期盼許久的巧克力純血和牛登場啦！雖然乍聽之下有點難想像，不過在肥育期間確實有在飼料當中摻加巧克力餵養，平常喜歡和牛的朋友一定要試試！
至於巧克力純血和牛是否真的有巧克力的風味？雖然沒到那麼誇張，但是吃起來的風味的確有個特別的甜味，甚至還帶點類似堅果的油脂香氣！搭配上軟嫩多汁的口感，真的是太奢侈啦XD
加價升級套餐介紹
我們這天點的炙燒炭火肋眼牛排有加價$139元升級為A套餐，沙拉我們選擇的是日式和風口味，生菜新鮮爽脆，裡面還有玉米、番茄與果乾，整體的風味甜中帶酸，甚至還點芥末籽的香氣。
前菜我們選了泰式蝦餅，老實說其實沒有預期會在牛排專賣店裡頭吃到泰式蝦餅，原本以為可能會是比較一般的口感，但是炸過的口感還蠻香脆的，裡面還能吃到蝦仁哦！
炸得金黃酥脆的泰式蝦餅，口感紮實彈牙，而且不會太油膩，就算不沾醬也好吃～
另一道前菜是紐澳良雞翅，肉質醃漬入味，吃起來香甜帶辣，但是卻不會過於鹹膩。
我們特別喜歡啃雞翅的樂趣，不僅可以吃得到薄透香酥的雞皮，裡面的肉質也是鮮嫩多汁，作為前菜剛剛好。
酥皮濃湯的造型也很可愛，這裡選用的是雙層螺旋酥皮，上層比較接近餅乾的香脆口感，下層則是我們平常熟悉的起酥！把酥皮壓入濃湯後，酥軟的派皮鹹香融合了底部濃湯的奶香，實在讓人好想再喝一碗啊XD
甜點有千層蛋糕或提拉米蘇二擇一，我們選擇的是提拉米蘇，口感的濕潤度比較高一些，不過香氣還挺濃郁的，甜度也不會太高。
當月壽星優惠
對了，目前當月壽星還有薯條、蛋糕二擇一的優惠，當月不限次數！來用餐時別忘了出示相關證件兌換唷～分享給你們：）
瀧厚炙燒熟成牛排 台中中科店
營業時間：11:30 – 14:30，17:00 – 22:00
電話：04 2463 0948
地址：台中市西屯區永福路172號
粉絲專頁：瀧厚炙燒熟成牛排 台中中科店
瀧厚炙燒熟成牛排 嘉義國華店
營業時間：11:30 – 14:30，17:00 – 22:00
電話：05 222 1098
地址：嘉義市西區國華街238號
粉絲專頁：瀧厚炙燒熟成牛排
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