【熱血採訪】品宏小不點麻辣燙║一中街美食，獨特麻辣湯頭，溫馴不嗆辣，創新而平價(現在有宅配禮盒囉)
台中一中街美食你有細算總共有幾家嗎?每一家小吃美食是否能超過五個年頭呢? 一中商圈跟逢甲夜市一樣,是台中小吃的立標,常常遊走在最創新的美食之上，所以在一中街內,能生存很久的店家都有一定的特色和美味…
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這次與品宏小不點麻辣燙合作,推廣店家新推出的宅配禮盒
我才知道品宏小不點麻辣燙在一中街內已經營業超過10個年頭囉~~
能在這區屹立不搖真的很厲害,也是因為想讓各地區的消費者都能品嘗到老滋味
所以在今年推出了宅配年節禮盒,就算你不在台中讀書/上班時也可吃到!!
品宏小不點麻辣燙就在一中街與育才街6巷的轉角處,看到人多那攤就對了~
小不點麻辣燙給小涼的第一印象就是整齊乾淨,看起來很舒服
不像一般夜市麻辣燙很雜擺設擁擠不規則!
就算多人一起挑選也不會顯得阿雜不已,清楚的標示和規則化的擺放食材
也讓消費者在挑選上的速度更快!更一目了然~
蔬菜/菇類/肉片/木耳/玉米筍等等都一包一包的裝好擺放
火鍋料/貢丸/豆干/海帶/米血則是自行夾取,一樣價位的可拼湊!
小涼問老闆娘這樣一包一包的裝不是很搞工嗎?老闆娘說,前製作業的確會相當費時
但這樣一包一包的包裝,也讓食材好保存,再來消費者一包一包拿取也較衛生!
多花點時間在前置作業上是ok的啦!老闆娘的堅持和理念也是讓它成為來一中商圈
必吃美食小吃之一,尤其在冷冷天裡來上一碗香噴噴麻辣燙暖心啊~~
小涼大致上算了一下,青菜類有10幾種,菇類5.6種,麻吉燒三種
麻辣丸,芥末丸,香菇丸,肉片,火鍋類等等…累積下來光這區就有6.70種跑不掉耶!
就算天天吃也不會膩,而且店家會依照季節性來更換食材品項呢
每日特價的食材不一樣,小涼這天去是招牌鴨血特價15元!
只要消費滿五十元附贈麻辣湯頭及湯碗喔!
其實小涼算了一下點個青菜+個王子麵在多個菇類或豆腐/鴨血就差不多有50元!!
鴨血與豆腐比較不能碰撞易碎開,所以要加豆腐或鴨血的客人啊!!
只要將這牌子放入籃子內即可喔!小貼心吃得更開心~
另外這區是麵食類,王子麵/冬粉/雞絲麵/意麵/油條/豆皮/雞蛋等等
一點都不私藏的店家,以沙拉油/蒜頭/中藥材等配方提煉麻辣湯底
完全不加入豬,牛油…所以不吃牛肉的朋友可以安心食用!
(小涼知道很多餐廳的麻辣鍋都是以牛骨下去熬煮的,導致許多不吃牛的朋友無法享受
那麻而不辣,辣而不嗆不膩的風味,現在你可以安心在品宏小不點麻辣燙享用囉)
中藥材更以濾網隔離湯底滾煮,讓湯底本身可以更細滑些~~
每一塊鴨血看起來光滑漂亮大小一樣,放入以中藥為基底熬煮的湯底
在以溫火慢慢熬煮,鴨血就會完全入味,那吃起來比豆腐還要滑嫩入口即化呢
小涼個人覺得品宏小不點麻辣燙的內部作業每一層的把關當很仔細
鴨血與豆腐都是在不同鍋內滾煮,彼此的味道不會相容,吃起來也不會複雜
誰也搶不了誰的風采呢~
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小凉和stanley挑的食材,不外乎青菜/肉片/丸子/木耳/豆皮等等.
並且告知店家你要的辣度,微辣/小辣/中辣/大辣等等…
學生消費滿70元,可10元加購古早味紅茶冰!
上班族消費滿80元,可10元加購古早味紅茶冰!
另外也有麻辣燙最佳的好麻吉/古早味酸梅汁喔!(但要碰運氣賣完就沒)
小凉會特別將這區給標示出來,是因為我在品嚐後發現原來就是因為
品宏小不點麻辣燙將每一區的作業規畫得很好,就像開頭我提到的
鴨血與豆腐是分開鍋放,而在麻辣燙的滷製過程,也是另外一區(鍋)在弄
麻辣燙好的食材在另外加入麻辣湯,完全呈現了食材的原味
在吃的同時也不會有太雜亂的味道融合在內…多了一些麻煩的工序
卻帶給消費者美妙的滋味,難怪會在一中商圈屹立不搖,加上店員親切的笑容服務
也是吸引消費者在訪的因素之一!!
等了一下我們的美食終於上桌囉~~那香氣瀰漫空中,旁邊一推人在看
我還真是很不好意思地大口品嚐,完全不看他人(感覺背後已經被射殺了XD)
因為夾取麻辣燙的食材太多了,所以鴨血和豆腐店家另外裝上一碗!
看看這白嫩的豆腐也已經因為在湯底內燉煮有一段時間,使豆腐完全入味
吸入湯汁,口感滑嫩微辣,豆腐香氣和麻辣湯獨特香郁,每一口都是滿足
採當日新鮮鴨血,慢火熬製而成,口感滑嫩帶Q勁,而且完全沒有腥味
連不敢吃鴨血的我都嘗試了~
麻辣湯溫潤入口,很溫和的麻與辣,淡淡的辣味逝去後,喉嚨中僅留下麻的香與口感
並且不會有過重的中藥材味,這種湯底連不吃辣的朋友都可以接受!
要再降低點辣度建議可以加上起司片或是青菜,湯底更是好喝!
stanley點的是微辣,泡麵上還有起司片,看起來相當的誘人味蕾急速分泌啊!!
基本上微辣再加上起司片的溶化,湯底是連小朋友都可以接受的喔!
而且起司片又有滿滿的鈣,可以多加幾片XD
王子麵,麵條超滑Q,吸附美味湯汁,可是麻辣燙人氣食材!
食材煮的嘟嘟好,不會過爛或過頭,保留了蔬菜的鮮脆口感~
左起士燒,口感深具彈性,獨具一番風味
右魚包蛋,外皮Q彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感!!
內餡讓嘴內充滿了多層次的風味和魚卵啵啵的層次美妙感~
不管是下一口吃入滑溜的麵條或是菇類都是滿滿的飽足感呢
小凉點的是中辣,一整碗就是滿滿蔬菜,丸子,菇類和豆皮等等..
誰說吃麻辣燙就無法吃到五色,在品宏小不點麻辣燙這食材6.70種
隨意夾取就有五色的營養呢…木耳的滑溜帶脆,豆皮吸滿湯汁一入口的噗滋感
是我享受吃豆皮時的樂趣,一口菜一口湯..在冷風徐徐裡特是幸福
左芥末丸,我本來以為會讓我一咬就淚流滿面,結果還好耶!可見小凉功力也不淺XD
Q彈的外表,入口後保有芥末的濃郁辛香與柔順迷人的口感,這款我很大推
麻吉燒(我愛芝麻口味)一樣是Q嫩的滋味,但我愛的是內餡芝麻香氣濃郁飽滿
最好是熱熱吃..那濃郁度才能感受更高!
牛/豬/雞肉片這邊都有喔!這天小凉是拿了培根牛
肥瘦適中的程度最適合麻辣的口感,不油不膩嫩嫩的相當好吃!!
古早味紅茶/一定不能錯過的加購飲品
沖泡後的紅茶配上碎冰,喝起來每口都有著沁涼感呢
而且有很濃的茶香,入口後還會回甘(讚)
過了吃飯時間,來到下午兩點多了~~人潮依舊沒有減少
恩~該是下午茶的時間到了XDD
宅配超值禮盒組/售價588元
※588超值禮盒又分鴨血鍋/豆腐鍋/綜合鍋,每一鍋內都有標示著內容物鴨血幾個?
豆腐幾個?和搭配的火鍋類,另外麻辣湯都是固定給2300CC
※288小資包沒做宅配只賣現場,但因為保鮮與數量有限,都需要1-2天前電話預訂喔!
588超值禮盒現場自取現折100元（一樣要2天前預訂）
因為食材都沒有防腐劑,並且現做現賣,沒有預訂豆腐鴨血很快就賣完了
所以大家知道的限量是殘酷的!!!
手提禮盒喜氣洋洋加上可愛的LOGO,不管是除夕夜帶回家加菜
或是送給愛吃辣的朋友都相當適合!
禮盒旁也清楚的標示湯底原物料和保存方式等等…
該如何食用會更貼近到店內買的滋味,盒上也清晰的標示清楚~
麻辣綜合鍋,喜愛麻辣口味的饕客們不容錯過！
打開禮盒,裡面就有一包是放鴨血和豆腐,另一大包是湯底
湯底上也不馬虎的標示有效期限,另外附的起司片/火鍋料
還有依個人口感加入的辣油,和加入湯底的花椒!
小凉是先將鴨血豆腐包倒入鍋內,這是綜合鍋,我也稍為的算一下!
鴨血16塊,豆腐有四塊,跟標示的一模一樣XD
再倒入湯底滾煮,因為我愛洋蔥,所以在滾煮時就會順便放入,讓洋蔥的甜跟麻辣融合
天氣冷冷這樣輕鬆就可以變出麻辣鍋來,連我自己都很佩服我的功力
有了湯底,只要在準備些自己和家人想要吃的食材就可以開動囉!!
這樣一大桌三個人吃會不會太過分了點呢(竊笑) 其實冰箱還有XD
店家是建議辣油可以加入個人的碗內食用,但小凉是將辣油/花椒一起入湯底內滾煮
我們家是吃辣一族,避免麻煩通通入鍋XDD 這就是在家裡吃得隨興樂趣~
原本平滑的豆腐,因為店家的熬煮後,從縫隙中看的出來相當入味
口感嫩香帶點扎實的獨家豆腐…是我和stanley搶食的目標(哈哈)
鴨血是老爺的愛,老爺表示滑嫩入口中,一咬有點脆度的口感
沒有腥味是重點,夠新鮮才會有一口接一口的想法!
蔡小凉吃火鍋大原則,將好料一次丟入鍋一次滾煮一次享受…
stanley自從吃過泡麵加上起司片後,愛不釋口!!
現在不管我煮蝦咪鍋,通通都要來上一片><“
就算我將食材一次丟入滾煮,湯頭也不會很混濁…這種溫馴的湯底
真的摟獲我們一家的胃!!
冷冷天裡想要吃麻辣鍋,不用出門在家輕鬆煮,想吃蝦咪料隨意加入
跟家人一起圍著鍋爐吃飯,特別溫暖呢(重點買回去的湯底不能被打槍)
禮盒內所附的麻糬和魚蛋都相當好吃,稍為的滾煮後就可以品嚐囉~
特愛在麻辣鍋內放上些吃起來QQ的火鍋料,特吸入味道又具口感!
你是否跟小涼一樣呢?不愛吃特軟特沒口感的食材??
品宏小不點麻辣燙現在也提供了宅配禮盒服務,但需要先預訂才有喔!
畢竟新鮮的湯底有保鮮期限,也讓習慣了這滋味的朋友
不管身在哪都可以品嚐這老滋味的好..說真的寫著寫著我又懷念了
唉!誰叫我帶回來後隔天就吃光光了,連小涼都需要來補貨了…
不只是搭王子麵好吃,連搭上冬粉滋味更是棒,估溜估溜咻的滑順入口
那不嗆辣的湯汁,只在嘴巴周圍麻麻的回甘滋味,讓人滿足又幸福~~
在外縣市的朋友可以依照訂購單內的方式來訂購!
超值禮盒訂購單
※台中的朋友也可提前預訂,現場自取588超值禮盒,只要488元更超值呢!!
因為一盒約5-6人的份量…我們三個人享用既然煮了兩餐呢
※現場有賣麻辣湯底(以現場為主)
780cc 120元
850cc 150元
1000cc 180元
品宏小不點麻辣燙
電話:0982-120777 / 0923-318777 / 0931-575038
地址:台中市北區一中街105號(轉角)
營業時間:11:30~20:00
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