熱血採訪|高沐手做料理餐廳|台中科博館平價美食餐廳推薦，新鮮食材、高超料理手藝、不時更新菜單，每次去都好期待～

這間位於科博館附近的台中餐廳，阿偉起碼推薦十幾個好朋友去用餐了，原因就是好吃、價位便宜、環境乾淨等等，今天再次造訪高沐手做料理餐廳，是剛好跟朋友吃飯，找餐廳竟然交給阿偉我，不帶你來就是我的錯了！每次去高沐都會發現它的菜單，又不一樣了，老闆果然是用心在經營這間餐廳，阿偉每次來對菜單上的餐點都抱有超大的期待～這次推出的新品是藥膳義大利麵？4盎司鮭魚排！？點上點上。

高沐手做料理餐廳位在博館東街路上，附近就是國立自然科學館，蠻好找的，不過開車需要找停車位，機車就方便許多了。

剛進店內，第一眼阿偉看的就是黑板上的主廚私房，新推出都會寫在上面，不用一頁一頁翻，很方便！

看到一樓座位滿了不要擔心，二樓還有座位，是更寬敞的舒適空間。

阿偉來的時間點比較晚，第一第二波人潮都剛離開，超幸運可以自己選座位XD

小擺設跟懸吊玻璃球，意外的創出很棒的空間感，這也是熱門的IG打卡景點。

高沐手做料理餐廳餐點上桌囉

今天點的份量有縮減，是因為每次來吃，餐點的份量真的是多到，阿偉覺得老闆是在服務大眾，而不是在賺錢。

菠菜汁&四盎司鮭魚排佐明太子

鮭魚排使用的是紅鮭魚，紅鮭魚本身油脂豐富，使用這種煎法，雖然耗時費力，但是外熟內嫩的迷人口感，自己懶得動，你可以請人幫你做！

鮭魚排火候控制很厲害，外表看似有點過火，實際上相當軟嫩，這種煎牛排的方式原來也很適合煎鮭魚！學起來～

超犯規的四盎司鮭魚排，搭配明太子醬，在沾上一點菠菜汁，淡淡的菠菜味、蒜片迷人香味、明太子的鹹鮮、紅鮭魚豐富油脂使魚肉軟嫩釋放甜味，這到料理設計真的太棒了。

藥膳青炒白酒蛤蜊Pasta

想吃義大利麵，又不喜歡重度調味，那你一定要試試新推出的清淡系列藥膳青炒白酒蛤蜊Pasta，藥膳料理講究養生概念，整到料理幾乎都是食材本身的味道，像是蛤蜊的鮮味、枸杞的甜味、蒜的香味等等，還有菇類搭配，真的是清淡首選。

清爽無負擔的新餐點，迷人的藥膳味道隨著義大利麵條進入口中，枸杞的甜跟蛤蜊的鮮完全釋放，稍微煸過蒜片，蒜香味很迷人，吃起來不嗆口反而甜。

炙燒干貝鮮蝦茄汁奶油燉飯

酸甜的蕃茄紅醬跟濃郁的奶油白醬的完美融合，起碼把燉飯的層次在往上堆疊4層，濕潤度掌握度極高，每一口都能嚐到紅白雙醬美妙滋味。

剛剛完全沒注意到這個生食等級干貝，剛好被健康的生菜擋住，還好阿偉第一口都是先夾菜！不然一定漏拍XD

如果是同事或是朋友聚會、聚餐，阿偉很建議點高沐的莫扎瑞拉炸起司跟松露脆薯，份量夠多，而且好吃！

炸起司一定要趁熱的時候吃鹹香鹹香的，搭配番茄醬味道更豐富，還可以拉出超狂的起司曲線。

薯條的份量也是沒話說，阿偉當天還是打包帶走的，完全吃不完啊！

總結

再次來到高沐手做料理餐廳還是一樣滿心欣喜的離開，食材一樣新鮮、廚藝一樣高超、價錢一樣平價、份量一樣誇張…只能說老闆你超狂！這次印象最深刻的是4盎司的鮭魚排，完全是犯規，既然老闆這麼有勇氣推出來，那…阿偉也不客氣幫你推薦推薦XD

高沐餐廳資訊

店家：高沐手作料理餐廳

電話：04-23267789

營業時間：12:00-16:00、17:00-21:00

地址：台中市北區博館東街5號 (地圖)

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