鼎馨棧，民俗公園旁的復古風客棧
nini and blue穿越時空來到古時候的客棧了，位在崇德路和旅順路附近的民俗公園旁開了一家客棧，新舊建築錯落反而更添古代建築的美感
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民俗公園是文英基金會和市政府合建於1990年3月開放餐觀，前面寬廣的腹地成為周遭居民休閒運動的地方，出發之前Blue還說:鼎馨棧在民俗公園裡面，那進去用餐還需不需要門票啊，nini愣了一下……，來台中12年左右還真沒去逛過民俗公園內，就算要門票，都要進去用餐了應該不需要在買門票吧，來到現場看，原來民俗公園一般參觀是不用門票，但是如果特殊拍攝的話就酌收費用
而且位在民俗公園旁邊的鼎馨棧是不用進入民俗公園才用的到餐
哈哈~~nini and blue真的是沒來過還不知道內!
古色古香的客棧，周遭一圈還有其他商店和茶藝館
不過，nini and blue來的這天是星期一晚上，剛好是民俗公園公休日
旁邊的店家也跟著休息，所以鼎馨棧的燈光照亮這區，有明有暗的氛圍也很美!
前天剛好有喜宴在這裡舉辦，大紅色的喜字和布幔掛在古建築
愛看古裝戲和小說的nini真的覺得這樣的布置好有FU喔!
兩層樓的閩式建築，如果改成民宿也很棒喔!
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二樓的用餐區，加了線簾還有中間大樓梯的區隔，這樣用餐不會互相干擾
走過這個迴廊，對面有兩間包廂
包廂的空間大概可納20人，適合家族宴客、公司聚餐
另一個開放式的半包廂，涼爽的天氣在這邊用餐也不錯
不過有蚊子的季節一定要擦防蚊液，因為旁邊有個大水池，又很多植物!所以真的超多蚊子的呀!!
上菜前先來杯熱茶，口感溫和不澀
小菜，店員說是水果泡菜，但我們也只知道一個配料”紅蘿蔔”
不辣的口感，帶點微酸與脆度!當成前菜滿開胃的
養生烏梅汁，店員強調說:主廚特調，不含塑化劑!
看來大家在這幾年的食品安全風暴之下都怕怕的啦!
平常不怎麼愛喝外面烏梅汁的nini都覺得好喝了!不會過甜，淡淡的香氣與微甜剛好
招牌筍香東坡肉
不知道是中午吃太少了，還是剛剛紅蘿蔔泡菜的影響!這東坡肉一上來，肚子就咕嚕咕嚕叫
別看他醬色不夠濃郁，端上桌時油亮咕溜還會ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的晃呢!
肥瘦夾雜的五花肉在主廚的料理下，肥而不膩，軟Q不硬，雖不到用舌頭一頂即化的程度，但也相當優囉!
瘦肉的部分混著肥肉一起食用，比例剛好，不油不柴，醬色不足但醬香味夠，也不過鹹或甜
看到這道直流口水!!一起來的朋友Boney和Blue都直看往廚房:白飯怎麼還沒來勒!!
等不到白飯來，我們三個人就直接嗑了這盤東坡肉了!
Boney還一直傳照片給沒辦法來的Miya看，搞得Miya咬牙切齒啊!!
找不到的臭豆腐，很特別的菜名吧!!哈哈~~廢話不多說，當然是先點了它!
把台灣傳統小吃臭豆腐切的細碎和韭菜一起拌炒，雖然加了辣椒提色卻不會辣喔!
很特別的一道菜!nini要學起來煮給Blue吃
荷香豬油蒸飯
只聽名字會以為是很簡單的白飯加豬油，一端上桌才發現原來它這麼豐富
用荷葉蒸白飯，淋上豬油搭配燙青江菜還有脆脆酥酥的土豆和油條
最上面黑色一絲絲的，店員說是豬油絲，很神奇齁!!
不過黑色的那個吃起來不像豬油，而像是泡麵裡面常見的肉燥醬
店員後來解釋，豬油絲加入紅蔥與甘醇醬油，經過低溫提煉幾小時後就變成黑黑的配菜囉!
客人點荷香豬油蒸飯會先端上桌給客人看，然後看是要自己拌勻或是交由店員處理
nini and blue是覺得這專業的東西還是交給店員吧!會拌的很均勻喔!
荷葉為不會很濃，些微的清香混著白飯、油條、花生還有豬油調和其中，口感豐富有層次
滿好吃的一道蒸飯呢!不過，一定要熱熱吃喔!冷了不只油條會不脆，香味也會較淡!
現在吃飯很懷念以前菜一上來就搶食的情形!
部落客吃飯為了拍照，常常拍完食物也冷了一些
所以nini and blue為了美食要訓練快速拍照的功力!
上海什錦煲仔菜
用港式高湯燉煮多種蔬食，娃娃菜、香菇、金針、木耳、花菜等，
還有蒜頭、蝦米提味，加入寬冬粉吸收飽滿湯汁，不只吃的美味也有飽足感
這道料理少油少鹽，很得nini喜愛!平常nini在家煮的食物都很清淡的
蘿蔔糕，煎的赤赤的是基本美味蘿蔔糕的要點
Blue阿姨都會自己做蘿蔔糕，所以我們倆也被訓練得很挑嘴
“白帥帥”沒有添加肉燥油蔥的蘿蔔糕可入不了我們口
鼎馨棧的蘿蔔糕加了油蔥、豬油絲提香，還不錯!
這晚最滿意的脆皮烤雞!油油亮亮的酥脆雞皮好誘人啊!
不用沾胡椒鹽就很夠味了喔!
鼎馨棧說是用十多種香料長時間醃漬入味，再將雞放入烤爐後降溫再烤
反覆的重序工法才能做出外皮滑亮酥脆、肉質多汁入味的烤雞
咬下還能聽到”卡滋”的脆皮聲喔!雞肉中還帶點雞油滋潤
一塊接著一塊真的不誇張啊!
今天nini and blue+Boney三個人吃，每道菜都是菜單上的小份量
三個人吃很飽，還能打包一些些，四個人吃可能剛好飽!五個人就需要再加點幾道菜囉!
如果兩個人來也沒關係，有套餐式的$160起
小家庭來四個人吃也才$980，算是不貴喔!!
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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