大甲黑石頭碳烤玉米，石頭悶熟刷上三層醬料，蔣公路美食，碳烤玉米Q甜美味～

這天中午又來到大甲鎮瀾宮附近覓食，蔣公路的美食小吃真的非常多，這回就直接挑了幾家沒吃過的，像是「大甲黑石頭碳烤玉米」也是蠻多人很喜愛的一間店。

▼大甲黑石頭碳烤玉米

攤位從下午一點就開始擺攤，攤車旁邊的帆布還有貼著美食節目採訪的情況。

▼美食節目採訪

這間最著名的就是使用黑石頭悶熟玉米後再去碳烤，可以看到黑色小石頭裡面有埋了好幾隻玉米，玉米還是帶殼一起下去悶的。

▼黑石頭悶玉米

玉米用這種悶熟的方式比較能將甜味留住，放上旋轉烤爐後再使用相思樹製作的木炭進行碳烤。

▼相思樹木炭

碳烤的過程中會刷三次醬料，第一層刷的是特製的蒜蓉醬，均勻地塗抹在玉米上頭。

▼刷醬料

刷完第一層之後會再上第二層甜辣醬，最後一層則是沙茶醬。

▼均勻碳烤

顏色會越上越深，然後透過均勻地旋轉碳烤跟層層上醬讓玉米本身的甜味與醬料結合。

▼沙茶醬

白玉米有軟、Q及硬三種不同軟硬可以選，價位是秤重計算的，買了兩支玉米總共花了$115大概一隻快$60的價位，紙袋上頭會有註明玉米的軟硬度。

▼紙袋

霸子我選的是Q的玉米，醬料香甜微辣像BBQ醬風味，不是傳統那種有花生香的那種重口味，鹹度不會太鹹，這樣比較剛好，不用配飲料。

▼醬料香甜微辣

QQ的玉米口感很不賴，加上碳烤的香氣沒那麼重，沒有壓過玉米本身的滋味，比較能吃到玉米的甜。

▼QQ口感

剛拿到手時還很燙，上頭的醬料還會波波波的冒煙，一隻不算便宜，但是醬料好吃蠻值得的，大夥有來蔣公路夜市時可以買一隻邊逛邊吃。

▼碳烤玉米

 

◎相關資訊

「大甲黑石頭碳烤玉米」

地址：台中市大甲區蔣公路129號
電話：04-2680-1420
營業時間：13:00~21:00