熱血採訪│台中爆湯汁鮮肉湯包就在這！超薄麵皮透出滿滿內餡，鎖住黃金比例甘醇湯汁(永久歇業)
位於崇德路北平路台中美食戰區，高人氣鮮肉湯包飽滿紮實內陷、薄皮跟濃縮整個湯包鮮肉精華的湯汁，每到用餐時刻，皇宸饌小籠湯包 北平店 店內店外排滿滿人潮，太晚來，每日限量根本無緣一見～還好阿新比較早到，先點好了，不然阿偉只能無緣錯過這一道美食，除了必點的湯包蝦餃，還有一樣街頭美食絕對不能錯過，那就是牛肉麵拉～獨特的風味，加上燉煮火侯功夫，吃完竟然還會回甘再三，難怪這一碗超熱銷！
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大家對於皇宸饌小籠湯包可能不陌生，因為在台中就有四間店，皇宸饌小籠湯包 向上店阿新就曾去吃過，而且還很推阿偉去吃，這次去的是皇宸饌小籠湯包 北平店，果然就如阿新說的，吃起來絕對不會讓你失望，有機會還會再來跟推薦給朋友，最近皇宸饌小籠湯包店內有活動，只要在2019/12/31前，平日(一～五) 12：00 ～ 14：00時段，來店用餐或外帶，滿300元享95折優惠，滿800元享9折優惠！
在北平路三段上，吃的喝的多到不行，如果要阿偉選擇，這間一定先放入優先光顧名單，原因當然是平價消費、高CP，重點還很好吃！
內用座位大約可以容納30人左右，活動式的桌椅，在人數多可以併桌，坐下後先填菜單，尤其人多的時候，先送單先吃餐XD
點餐區跟廚房工作區域都在外面，內用區域就不會有太熱或擁擠的狀況。
每一份小籠湯包、蝦餃等等，都是當日現包，好了就拿過來蒸，蒸好就立刻送到桌上，一整個順暢的流程。
餐具跟醬料還有水都在這區，醬料有黑醋、白醋、香油、醬油、薑絲，依照個人喜好條配，喜歡吃辣的，阿偉推薦他們的家的辣椒，很香但是也很辣…請酌量加入…
萬一太辣受不了，水也無法止住你的燃燒，那…汽水會是你的好夥伴，記得到櫃檯付帳。
阿偉來的時間有點晚，所以錯過透明工作臺，師傅現包湯包、蒸餃的精彩過程畫面。
整個店內的裝潢走的是簡約中國風，梁柱天花板色系搭上木質簍空雕，空間散發淡淡雅致氣氛。
內容目錄
皇宸饌小籠湯包 北平店餐點
鮮肉湯包
招牌必點的鮮肉湯包，薄薄的外衣麵皮，把整個肉汁鎖在裡面，每一個大小，一口吞剛剛好，不過阿偉不建議這麼做，因為很燙～
咬一口就能看見滿滿又紮實的豬肉肉餡，鮮甜之中帶著一點蔥香味，不管有沒有使用醬料，都很好吃。
黃金比例的肥瘦比，在蒸熟之後，一滴滴淬鍊而出的甘醇湯汁，被薄皮完全鎖在裡面，該怎麼做不用阿偉教了吧XD
蝦仁蒸餃
蝦仁蒸餃也是阿偉很推的選擇，主要是食材用的相當有誠意，一大隻白蝦仁整個包覆在裡面，讓你吃的每一口都是大大滿足。
每一個蝦餃的大小，約一個湯匙，各個都很飽滿，豬肉搭配蝦子激發出的海陸餃子，甜味當中又多了鮮味跟蝦子的Q彈口感。
蟹黃湯包 每日限量
最殘酷的應該就是這個了，沒錯！每日限量～蟹黃湯包的蟹黃，都是先把紅蟳蒸熟，在挖出蟹黃炒過，讓香氣更明顯又濃厚，相當費時費功啊～
從側面就可以明顯看出，呈現金黃色的蟹黃，從薄皮透射而出，水嫩嫩的非常誘人！
滿滿的豬肉香氣混著蟹黃的鹹鮮，又是一種絕佳的海陸搭配，湯汁隨著咬出的開口慢慢流下，金黃色的的色澤超誘人，剛上桌一定要小心燙，阿偉是等到稍微冷卻的時候，整個放到嘴中享受這美味。
酸辣湯餃
很多人都習慣吃湯包或蒸餃，都會點上一碗酸辣湯，阿新他也是，不過阿偉是想要吃餃子，所以硬是要他點了酸辣湯餃，上頭撒上了些蔥花，酸辣湯味道比較清爽，想要重口味點可以添加烏醋。
紅燒牛肉麵
阿偉是很喜歡吃牛肉麵的人，對於牛肉麵有著不一樣的要求，但是這是我唯一吃過，最特別的一碗，一直以來阿偉吃過的牛肉麵大致上都是北部偏鹹、南部偏甜，但這一味竟然是偏酸？
燉煮許久的牛肉湯，整個精華都濃縮在湯裡頭，第一次喝到酸類型的牛肉麵真的很特別，雖然有點不習慣，但是牛肉湯喝完後竟然會回甘！？
牛肉有用一定的火侯跟時間下去燉，而且時間掌握得很厲害，軟嫩不鬆散，帶點Q彈嚼勁，難怪銷售量這麼好，不少人都敗倒在這一味之上。
小菜是醃製蘿蔔跟牛蒡絲，其中醃製蘿蔔非常讓阿偉感到驚奇，有下過廚都知道，紅蘿蔔入味遠比白蘿蔔難了不知幾倍來著，因為紅蘿蔔本身味道不好掩蓋，但這成功了！有脆度、有清爽，還帶點微微的小辣，非常開胃！
阿偉老實說，如果來北平路找吃的，這間皇宸饌小籠湯包北平店，絕對在考量之內，完全符合阿偉的味口，三五朋友過來，點上一籠蟹黃湯包常常鮮很剛好～光是阿偉一個人鮮肉湯包、蝦餃各點一籠再來一碗酸辣湯，這餐..舒服～
皇宸饌小籠湯包 北平店資訊電話：04 2237 1176 時間： 11：30 ～ 20：30 六、日 11：00 ～ 21：00 地址：台中市北屯區北平路三段77號 / 地圖
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