熱血採訪│猛蛤蛤，台中卜卜蛤火鍋專賣店，4斤蛤蠣爽爽吃，整個鮮甜到會痛風(已歇業)
好吃！前陣子阿新臉書上被刷了一波超人氣的澳門卜卜鍋，不過那時候沒跟風到，直到最近吃到這間猛蛤蛤才發現怎麼這麼像澳門卜卜鍋，但又有些不同，仔細一問猛蛤蛤店家才知道他們是來自廣東卜卜鍋，而卜卜鍋的發源是從廣東發跡之後傳到澳門爆紅，所以很多人印象就落在澳門卜卜鍋，不過這些不重要，重點是猛蛤蛤不錯吃，值得一訪阿～
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台中鍋物店可不少，大多都是把卜卜鍋放到菜單內，所以算是屢見不顯，但阿新我真沒想到竟然有店家把卜卜鍋直接當招牌開店，這倒真的頗狂，狂到阿新我不得不介紹一下這間「猛蛤蛤」。猛蛤蛤就位在博館三街上，說這樣怕大家不好找路，健行路接近金典酒店的711旁邊巷子進去就是，店家外觀不算太顯眼，但猛蛤蛤三個大字在光線的襯托下算相當好找。
這間猛蛤蛤卜卜蛤火鍋專賣店外觀設計的超直接，沒有過於華麗的裝潢，反而相當的簡樸，樸實而無華的設計概念。
店外有菜單可以參考，主打就是卜卜鍋，而其他食材就是加點的方式。
這間猛蛤蛤才新開沒兩個月，但店內的客人還不少， 算是相當厲害的啦！畢竟台中餐飲市場超級競爭，沒有特色會很難生存，而猛蛤蛤主打卜卜鍋的方式，在市場上來看真的僅見。
店內的桌數大概8桌，大多都是採四人桌為主，而要是人多前往也不至於擔心，就先預約一下，店家在桌位的安排是可以併桌處理。
店內提供茶飲、汽水外，酒飲僅有台啤18天 ，別於外面 ，目前一瓶只要80元，想要小酌也沒問題，不過記得開車不喝酒、喝酒不開車唷。
店內的餐具自取，所以不收10%服務費， 而要是想加高湯的話可以跟服務生講一下。
內容目錄
招牌水餃 80元
畢竟要等蛤蠣煮熟也需要些時間，阿新我可是餓著肚子前來，肯定要先吃點東西，所以看到菜單上的招牌水餃就直接來上一份，上桌的水餃顆顆飽滿，一盤有10顆。
內餡是高麗菜、豬肉 ，咀嚼的到高麗菜的爽脆口感，豬肉鮮甜明顯，搭著店家醬料好吃無誤！
芥末花枝 80元
畢竟是小菜系列，芥末花枝的呈現都比較小份，滑溜可口的花枝入口是超明顯的芥末香氣，小小口吃剛剛好，太大口會被嗆到，我老弟阿偉超愛這個。
辣味螺肉 80元
店家在小菜上可用心啦！都是自製而不是叫現成，螺肉給的多，想爽吃沒問題，淡淡的辣味，整個就是下酒菜阿。
卜卜鍋 399元
不得不講主鍋上桌真的很狂！千萬別小看這鍋子，可是老闆從廣東帶回台灣，而滿滿的蛤蠣光看就是滿滿的視覺震撼，一問才知道蛤蠣高達4斤！！！顆數就不知道，徵求高手點一下以下照片的蛤蠣多少顆，阿新我本來想算，但是眼花撩亂算好幾次都失敗…
店家在高湯上點綴著滿滿蒜末及辣椒，而辣度會在點餐的時候，店家會詢問確認，阿新我自己是小辣左右。
吃卜卜鍋的最大樂趣莫過於蛤蠣煮熟打開的那一剎那，就看到鍋底的蛤蠣一顆顆，波、波、波、波、波的開啟，視覺超震撼，也難怪每一桌的客人都要錄影、拍照，哈哈哈哈哈～～
從上桌到煮滾大概10鐘左右，所以不用太擔心會等很久，其實還好！而要是蛤蠣打開之後，建議大家趕快吃，畢竟海鮮類就是怕老掉阿！美味就是趁新鮮才有。肥美又新鮮的蛤蠣真的會讓人一吃上癮，一顆接著一顆吃不停，鮮甜在嘴裡炸開，很有愛阿～
4斤蛤蠣真的很多，2、3個人吃一鍋剛剛好，當然一定要加點其他啦！不然光吃蛤蠣也太無趣了些，雖然蛤蠣是真的不錯吃～
玉米筍 50元、絲瓜 50元
當然除了卜卜鍋外，還加點了一些蔬菜類，絲瓜、玉米筍怎麼可以錯過！
高麗菜 50元、豆皮 30元
高麗菜、豆皮也不能少，吃鍋的必備基本菜盤阿。
要是有點絲瓜，很建議搭一碗白飯蛤蠣絲瓜整個就很下飯。
招牌豬梅花 150元
店家招牌怎麼可以錯過，店家肉片切得頗有厚度，而且又大片，滿滿的誠意我感受到了！
涮在蛤蠣湯汁底下，這梅花豬真的邪惡，蛤蠣鮮味把豬肉的鮮味帶出來，而咀嚼透出的肉汁混著湯頭甜味，光吃原味就滿意，不用沾醬！
招牌牛五花 150元
除了招牌豬梅花，另一個牛五花肯定也要來試試看，店出肉品出來都是凍的狀態，只是阿新我拍照拍久，可以隱約看到我把肉片放到退冰了啦！
肥瘦一比一的牛五花好處就是不擔心肉質過於乾柴，油脂滋潤口感，咀嚼起來牛肉嫩的可以，還能透出滿滿的牛肉鮮甜，而多了蛤蠣湯頭的加持下， 更是美味沒在話下啊！
澳洲羊肉片 160元
店內不只牛肉、豬肉，還有羊肉，選用澳洲羊肉，每一塊切出來都是鮮紅透出。
涮好的羊肉片不用擔心會有羊騷味，反而香氣更加明顯，好吃、好吃～
湯頭不夠或是太重鹹鮮可以跟服務生講，像阿新我就把湯頭煮太快，整個鹹鮮得太過，所以加上自來高湯稀釋一下。
波士頓龍蝦 580元
這種卜卜鍋怎麼可以少了龍蝦來陪襯啦！直接點上整隻龍蝦來試試看有多麼海味。店家貼心的剖半之後，蝦鉗敲過~
建議煮龍蝦前湯頭記得補滿，畢竟平鍋的深度比較淺， 過一段時間記得幫龍蝦翻面煮滾。
龍蝦不比肉品，需要更多一點時間煮熟，大概抓7~8分鐘左右，滾到龍蝦通紅之後就可以準備起鍋拉！
波士頓龍蝦邪惡啊！那Q彈又飽嘴的肉質，咀嚼是滿滿的鮮甜，這個我一個人吃兩隻都沒問題…
吃蝦鉗就是要剝完整，然後一口咬下，整個爽度爆錶，滿滿的幸福洋溢～～～
墨西哥小龍蝦 390元
不想吃大龍蝦沒關係，店家還有墨西哥小龍蝦可以試試看。說到墨西哥小龍蝦，阿新我自己吃到的次數還真不多，怎麼腦海都是波士頓龍蝦…
比起波士頓龍蝦，墨西哥小龍蝦的肉質更顯Q彈，鮮味也比較迷人些，千萬別小看啊！
一鍋直接給4斤蛤蠣真的很霸氣，尤其煮滾之後，一顆顆蛤蠣爆開的畫面超邪惡，鮮甜美味的令人激賞，不管是涮肉或是海鮮類都是一絕啊！
猛蛤蛤 資訊電話：04 2323 1723(請於營業時間來電預約訂位 ) 營業時間：17:00 – 24:00 、星期六/日12:00 – 15:00、17:00 – 24:00 ，週一公休 地址：台中市西區博館三街87號 / 地圖 粉絲團：https://www.facebook.com/menghaha0801/ IG：https://instagram.com/meng_haha0801 *季節海鮮跟新菜色以店家粉絲團為主
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去吃，一盤肉150才4片
完全與作者圖片不符
量少又很鹹
好吃哦 推