皇族香酥鴨多層風味讓人回味，耗時但經典的台南中西區美食

金華路上有家台南中西區美食，這裡有一道做工耗時又費周章的鴨肉系名菜，很多人吃過皇族香酥鴨都讚不絕口，不只香酥鴨好吃、其他料理也相當美味唷!

皇族香酥鴨就在金華路上，店面並不太大，主要是以外帶為主，不過還是有提供內用的用餐空間給大家在這用餐喔!

內用就幾桌而已，要是夏天來也不用擔心太熱，因為有冷氣喔!!

皇族香酥鴨菜單(菜單內容、價格可能會依時間或店家狀況而異動，請以現場為主)

這個是小份的香酥鴨，雖然說是小份但也有1/4隻那麼多，不用說就是招牌菜啦!! 香酥鴨本身做法不難，但就是非常耗時、而且做法繁複，所以得要先提前個4~5天先向店家預約喔! 鴨肉相當的入味，因為先醃過又再蒸，接著再煮，最後油炸，整道菜香氣十足、外皮酥脆，不管是沾胡椒鹽、還是青梅醬都非常美味。

除了單吃之外，也能像這樣用生菜包上香酥鴨肉、再放入一點小黃瓜與醬料，吃起來更是清爽了。

這個檸檬鴨有著酸甜又帶點辣的醬汁，檸檬真的讓人非常的開胃，完全是道下飯菜啊!

這個水煮牛肉是老闆的隱藏菜色，選用了台灣牛的嫩肩肉，吃起來嫩嫩又帶點脆，加上這麻中帶辣的調味，跟檸檬鴨一樣是道會吃上好幾碗飯的料理。

簡單的炒時蔬，老闆卻加入了木耳以及肉絲，不會只是炒青菜那麼單調，也剛好均衡了都是肉的餐桌!

芋泥鴨應該蠻多人也知道是道功夫菜，因為程序也是很繁複，所以一樣得要先提早預訂才能吃得到喔! 裡面的芋泥吃起來非常綿密又鬆軟，加上鴨肉後又多了不同的口感層次，很容易一不小心又夾了下一塊呀~

皇族當歸鴨湯分成了個人以及大碗，除了鴨肉、中藥材之外，還放了其他的菇類，這一碗大概就能供四個人喝沒問題呢!! 因為皇族當歸鴨都是秉持現點現做，所以料理的時間會比較久一點，想嚐看看香酥鴨的朋友，記得先打電話預約喔~~

皇族香酥鴨（大清後宮仿膳）

地址：台南市中西區金華路三段22號

電話：0932873421

營業時間：17:00–22:00 (周三公休)