熱血採訪│慶東農場，秋蟹出沒，來去台中清水慶東農場吃大閘蟹，濃郁蟹膏味鮮甜，體驗秋蟹的肥美好滋味。(已歇業)
秋天來了，這也意味著大閘蟹季節來到。肥美秋蟹第一發，跟阿新來去台中清水慶東農場吃美味。秋蟹的好滋味令人再三回味，還不快來~~慶東農場享美食，秋季大閘蟹正當時
➠加入阿新Telegram
⛺ 台中訂房優惠
不能錯過的秋蟹，體驗蟹膏好滋味
還記得去年工作忙碌，老是在秋季錯過了大閘蟹的美味，今年不可以在錯過，尤其最近這幾年網路購買大閘蟹熱門，讓能享受到蟹膏的美味變得簡單，所以阿新要來介紹一間除了能網購，還可以現場享用大閘蟹的店家，叫做慶東農場。
慶東農場在台中清水，從台中去清水就國三接國四，下清水交流道，右轉大概100公尺內就會看到，更詳細的話，建議導航設定清水中山路563號，這地址是萊爾富的地址，慶東農場就在對面小巷內。
▼農場門口有設置慶東農場招牌。
為什麼來到慶東農場？因為這農場是朋友的同學開設，前去捧場一下，更何況有我最愛的大閘蟹。
▼其實光看到慶東農場，壓根子不會想到裡頭會有大閘蟹，哈哈..
▼農場內附設停車場，所以不用擔心停車問題。
老饕都知道大閘蟹只有每年10~11月才吃的到，既然農場，當然不可以只有大閘蟹，在這邊還栽種了不少洛神花，花季大概11月開始，可以體驗採洛神花。
▼整片都是洛神花，想體驗收成洛神花記得11月來。
晃了一下慶東農場，農場佔地廣，所以會很有大一片草地讓人可以跑來跑去，沒錯！家裡有小朋友的家庭，這邊就很適合前來，除了洛神花，還有養天竺鼠等等…
▼在農場裡面看到這天竺鼠園，害我莫名會心一笑~XD
▼這邊天竺鼠真是夠大隻，到底是吃什麼長大的阿???聽老闆說養好幾隻，不過就這三隻最乖會讓你拍照，其他隻都愛玩躲貓貓。
來到這邊最重要的就是大閘蟹，快跟著我的腳步來看看生態池吧。為了讓大閘蟹能夠在池子裡頭安全無虞又能肥美，生態池裏頭有著不少種類水草跟田螺，一定時間的累積讓生態池漸漸變得有循環，水草主要是進行光合作用，讓池內氧量增加，當生態池內開始漸綠，也代表養分開始堆積。
▼一個生態池的養成，除了時間，更重要的是專業。
生態池水質是有機綠的顏色，顏色太淺跟太深都不利於生態池的培養，肉眼能直是到池子裡頭的動態算是剛剛好。
▼圖片下頭一點一點的是小魚苗及大片製氧用水草。
是說會吃大閘蟹，但是不會分辨差別的人不少，像阿新我也不會分辨，特地跟農場老闆請益了一番，原來正常大閘蟹是中華絨螯蟹，毛蟹則是日本絨螯蟹，當然以我的辨識能力大概體型跟體色會記住，背甲就太專業了。
▼老闆在牆上掛了簡易分辨牌，整個超受用~
到了秋天就是大閘蟹熟成的季節，把生態池內的大閘蟹撈起，除了分種類，最重要的是秤重的分桶安置，畢竟價格上有落差。
▼慶東農場不只做網購，還可以現場享用，所以來到這邊的人可以自己看要吃多大隻大閘蟹，自己挑選，不過不建議自己抓，被夾到根本殘念..
▼每個桶子上頭都有大閘蟹的重量及價格，老闆是要避免空口喊價，讓客戶多一份安心。
農場老闆非常熱心，對於不了解大閘蟹的人，他會好好解說一番。
▼是說抓大閘蟹很有技巧，朋友同學兼老闆直接現場示範。
解說了大閘蟹如何看牠到底肥美熟成的關鍵，就是看最後一隻腳的肉有沒飽足，這根本專業的人才知道阿，我多學了一課~
▼對了，大閘蟹的血液是藍色的，老闆整個問說要不要看，痾….這部分我就不太想親眼見證，隨後老闆說他是玩笑話拉！ 恩~~夠幽默..XD哈哈
現場示範如何將大閘蟹十字固定，先把壓著大閘蟹固定，再將蟹足收到身軀旁，用虎口壓住兩側蟹足，最後用藺草十字包覆，雖然步驟看似簡單，不過老闆說開放體驗到現在，只有一名小朋友成功…
▼看似簡單卻不簡單，要十字固定真的需要手巧才行。
▼正常十字固定方式。
▼慶東這邊把大閘蟹相關資訊做的充足，到處都可以看到相關簡介。
大閘蟹脫殼全紀錄，如何從小慢慢的脫殼茁壯，是說我還真不知道螃蟹會脫殼，哈哈哈哈…..= =”
▼脫殼會讓大閘蟹體型會越來越大及肥美。(///▽///)
看完了農場以上重點介紹，其實還有不少植物園，但是我已經被大閘蟹深深吸引，整個就是迫不及待想品嚐…因為來到慶東農場，最重要的就是用餐拉~(灑花)
▼清水這邊近海線，海風輕拂，再用餐空間的設計上，只有用餐區上頭遮陽棚外，四邊皆無特別牆面，所以用餐時會因海風顯得涼爽許多。
慶東農場 菜單Menu
▼今日菜單，客倌想吃啥就點吧~
農家樂魯鮮筍 @250元/份
鮮筍切的大塊，淋上了滷汁，吃起來鹹甜、鹹甜，尤其鮮筍的紮實脆口感，默默地一連吃了好幾塊。
▼我要推薦這道農家樂魯鮮筍 口感菜，鮮筍的清甜跟滷汁搭一起非常厶ㄨㄚˋ嘴~
炒時蔬 @100元/份
清水韭黃肉絲 @200元/份
採用清水當地韭黃，混著肉絲一起炒過，炒的時間恰到好處，韭黃保有脆口感不軟爛，跟著肉絲一起入嘴，真的很下飯。
▼底下醬汁不會太鹹，用韭黃沾了一下醬汁再入口很對味。
白飯 @10元/人
沒錯，白飯10元吃到飽，不是一碗10元，來到這裡一定要吃白飯，因為不少菜色都非常好下飯。
▼白飯粒粒分明，不黏嘴，淋上肉汁就是一碗美味佳餚~(///▽///)
古早味控肉(中) @190元/份
古早味的醬油及蒜頭滷製，控肉整個就是非常入味，而且這古早味讓我想到以前阿罵的控肉也是這樣的味道，讓人懷念又美味，尤其肥肉肉比例幾乎一比一，不會太過油膩及乾柴。
▼一塊鹹香軟嫩的控肉可以搭著一碗白飯，整個就是滿足。
▼控肉上頭的醬色非常吸引人，尤其不油膩的口感更是男女愛吃。
黃金豆腐煲 @250元/份
採用非基因改造豆腐，蔥段、紅蘿蔔、控肉等等一起，豆腐煲的入味，醬香味剛好，口感嫩到不行，這也是一道下飯菜餚~~XD
▼請準備2、3碗白飯跟這道菜餚搭配一起。
▼豆腐外皮看似脆口，結果也是嫩的可以。
福菜鮮筍湯(中) @200元/份
鮮筍把湯頭變得鮮甜，福菜本身的鹹度被湯頭稀釋到吃起來淡鹹好吃，反倒是湯頭讓我愛不釋手，筍香甜跟福菜鹹香整個就是很融合，你應該會跟我一樣一次喝好幾碗~~ლ(╹◡╹ლ)
▼湯頭驚艷程度高，我超愛湯頭。
大閘蟹 @時價/隻
大閘蟹價格有區別，3.5~3.9兩 350元/隻和4~4.4兩 480元/隻，跟著另外三名朋友點了六隻大閘蟹來祭拜五臟廟。
▼請老闆幫我們清蒸，不額外收費唷。每隻都蒸的紅通通，可口程度爆錶…
對於少吃或是沒太注意的人，一定不會分辨大閘蟹的公母，其實很簡單，公螃蟹腹部中間有一三角形，母螃蟹則沒有。
▼上面的螃蟹有三角形，所以是公螃蟹，下面那隻則是母的。
在老闆的解說，他建議吃大閘蟹時，先把旁邊的蟹足先解掉，這樣的吃法比較優雅也簡單的多。
▼這方式很受用，不然蟹足在旁邊沒解下來的時候，真的吃到手忙腳亂。
最後從大閘蟹底部往上掀開，金黃閃亮的蟹膏就出現在眼神，天啊~~~~整個就是讓人口水直流，看到滿滿蟹膏的感覺跟中樂透的快樂程度一樣，要是愛吃大閘蟹的人應該很容易了解，因為蟹膏可是最最最精華的地方啊！
▼吃大閘蟹最重要的就是蟹膏！！
現撈的大閘蟹無腥味，入口的香濃蟹膏鮮味十足，難怪一堆人都說秋蟹肥美，因為真的好吃到不行，為了彌補我去年沒吃到，我連蟹足肉都吃得一乾二淨，吃得乾淨才甘心~~
▼最後以完美的金黃蟹膏最收尾，畢竟一年只有兩個月吃的到>”<
原來秋蟹肥美是因為每年的10~11月，這兩個月的大閘蟹剛好是熟成的季節，所以愛吃大閘蟹的老饕真的別錯過，真的是動作要快才吃的到，不然會跟阿新去年一樣悲劇收場。
慶東大閘蟹生態農場 資訊
店名：慶東大閘蟹生態農場
地址：台中市清水區中山路564-10號 對面(萊爾富斜對面)
導航可設定萊爾富地址：台中市清水區中山路563號
聯絡方式：0910-567872 黃先生
營業時間：11:00~19:00 無休息 (用餐採預約制)
注意※ 營業月份：10~11月
▋台中討論區
❗最新台中社團：https://ashin047.pse.is/39euhd
▋更多台中美食系列介紹
- 必吃台中雞排清單
- 老饕最愛13家台中牛肉麵店
- 台中人氣炸雞你吃過哪幾家？
- 台中吃到飽餐廳20多間一次整理！
- 收錄台中平價牛排、台中牛排餐廳懶人包
- 一次給你9間台中外帶烤鴨+2間台中烤鴨餐廳
- 太平早餐這幾間超推薦！在地人的口袋名單
- 大里人激推便當店口袋名單，這幾間便當超經典！
- 這幾間排隊大里早餐推薦吃過沒？
▋更多台中旅遊系列介紹
▋更多台中住宿系列介紹