(熱血採訪)小北澤壽喜燒專門店║安格斯牛肉無限讓你大口吃到飽/新推出五種鍋底任你選……
在台中只要跟朋友提到要吃壽喜燒,朋友們都會一致說走吧!來去北澤~除了肉品的鮮嫩以外,就是服務與那壽喜鍋的鍋底很不賴!這次應邀來到小北澤體驗與北澤不同的風味,小北澤的鍋底比較多款，比北澤多了兩種新鍋湯底(雪見白玉鍋/黑豆茶湯鍋)
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並且還推出了可以喝的湯底喔!採用一人一鍋的用餐方式
讓我還沒有赴約時,就充滿了期待~
小北澤位於再青海路上的家樂福內,開車來完全不用擔心停車問題呢
雖然在B1但跟其他百貨公司的地下街完全不同
這簡直跟店面一樣的舒適空間!!!
店內挑高設計,用餐環境完全無壓迫感,牆面上更是以壽喜燒食材來作畫
繽紛增添了色彩…也讓人更了解壽喜燒的由來等等…
除了挑高的空間以外,桌和桌之間的距離也拿捏的超棒
不擁擠的空間,讓人用餐更是盡興呢
善用空間規劃出飲料區,冷/熱飲均有無限供應,最特別的是箭頭處
規劃出一區洗手區,讓人在用餐前可以先洗手..衛生滿分~
熱飲部分,提供了茶包系列…
檯面上的整潔更讓我對小北澤加分不已,因為飲料區最常因為沒有接好
導致飲料外洩,服務生隨時都會留意整理呢
將~今天就是要來體驗這一大桌的好料啦!! 來到小北澤除了大口吃肉以外
現在擁有了精緻菜盤與多款湯底的選擇,吃壽喜燒再也不用很單調!
可以更精緻化與享受不同滋味的滿足~
黑豆茶湯鍋
以下面四種食材為主,這一鍋也可稱為養生鍋,屬於比較清淡款的!
茶湯顏色很深,聞起來有很香濃的黑豆味,挺順口清淡好喝!
雪見白玉鍋
以白蘿蔔片與蘿蔔泥下去熬煮的湯頭,濃郁的蘿蔔香氣令人著迷
這一鍋是小涼最愛的一鍋,除了肉品在鍋底涮來吃很鮮甜以外
就是湯底相當的清甜好喝!!!
辛口紅湯鍋(此湯頭為豬大骨熬煮)
不敢吃辣,但又想要品嘗些辣辣的滋味,那建議你可以來嘗試這一鍋辛口紅湯鍋
可別被這紅通通的模樣給嚇到,它不會很辣…濃郁的滋味中帶點厚實的味道!
就是讓人無法錯過的好滋味~
豚骨白湯鍋
小北澤肉品共有五種/安格斯牛肉/美國優質牛肉/梅花肉/里肌肉/雞腿肉
烏龍麵/拉麵/寬冬粉
蛋汁可視為壽喜燒另外一個靈魂.小北澤特挑了CAS合格認證雞蛋作為沾肉用的沾醬
不管是來當丼飯的配角,或是沾醬生食,都讓人特別安心!
而且這雞蛋很神奇唷! 你看看他的蛋白明顯比一般的蛋要來的厚實
感覺有兩層,而且蛋黃也是飽實的!用筷子去插入它完全不會立馬破掉
在試試兩根筷子一起,好神奇耶抽走了她依舊緊實飽滿!!
而且全程的運送過程中都採冷藏,新鮮度控制得很好!
準備來開動囉~~~
小北澤家的椅子可是有玄機唷! 底部是可以放包包的呢
讓你可更舒適的坐著用餐!
上湯鍋後,每桌都會先上綜合菜盤與CAS認證的雞蛋和蔥末
吃壽喜燒蔥末真的是不可或缺的配角呢
安格斯牛肉/五花牛
採用一人一鍋的獨立鍋,一群好友一起來用餐,各自點不一樣的公家吃
但涮肉我個人還是比較偏愛在壽喜鍋內涮.壽喜鍋的湯底鹹淡可以自已調配
然後千萬別像吃火鍋一樣的我通通丟入,這樣就會影響了肉質的口感囉
吃多少就涮多少片唄!!!
油花分布均勻,輕輕在鍋內涮上幾下就可以吃囉~~
細細咀嚼那肉嫩鮮甜味兒在嘴巴內蹦開的美妙滋味~
美國優質牛肉
來吃到飽吃肉品,最怕的就是冷凍硬硬又帶點粉黑的肉品
那一看就知道肉品已經不新鮮了! 看看小北澤的牛肉油花是漂亮的!!!
色澤是粉嫩粉嫩的,這模樣引發人快速下鍋品嘗呢
油花分布均勻肉質細嫩~切成剛剛好的黃金比例,一口一個恰到好處
一口咬下那濃郁鮮甜的肉汁在嘴裡綻放,顫抖的嘴只想趕緊大快朵頤一番!!!
豬梅花
小北澤採用台灣屏東豬,肉質粉嫩粉嫩….
肉質細緻又柔嫩多汁,那油花均勻分布,口感甘甜入口即化
肉香與店家特調的壽喜燒汁香氣交織結合,簡直是人間美味!!
讓我心裡默默地說要帶stanley/姊妹們來試試~
里肌肉片
里肌肉薄片厚度約1.5mm/薄透的肉片只要輕輕一涮即可!
此部位的肉質很嫩,沒有油脂,也完全沒腥味!!!
進到嘴裡就可以馬上感受鮮嫩Q彈的口感呢~
雞腿肉
看到這雞腿肉有錯愕到,不是一般外面的冷凍雞肉片…
鮮嫩讓你看的出來,送進嘴巴後來評分XD
雞腿肉完全不用再沾醬,直接吃可以吃到肉的甜/香/嫩…
搭著蔥末是可以讓層次更上升!
時蔬菜盤類都放入了黑豆茶湯鍋,慢慢熬煮…
鮮甜味兒都流入了湯底,在吃上一輪後再來喝湯好鮮美~
自製牛豬肉丼飯…話說我家NINI太有才了!以往來到壽喜燒鍋店
我都不知道可以自己這樣變化呢..而且牛肉/豬肉/雞肉任你變化
加上一顆CAS認證的雞蛋,撒上些蔥末,以七味粉來調味..
就是呈現傳統經典日式蔥香牛豬丼飯拉!!!
看看這一碗牛豬丼飯的肉量,是否跟小涼一樣光看就滿足~
自己要吃得下手真的不手軟,光牛/豬肉就各ㄙㄨㄚˋ了一盤呢
加上滿滿的青蔥提味,記得一定要好好的拌勻再吃唷!!
丼飯拌入生蛋,讓口感細膩滋潤又滑順..搭上米飯採越光米來烹煮..
與帶點微微厚度的肉片一起在口中的滋味,猶如滑順的倫巴起舞
在細細品嘗中婉轉成有擺動的拉丁舞….豐富的層次口感令人滿足!
吃完一輪店家準備的肉品後,想要再針對哪一款的加點
打開抽屜點選單就在內,只要選好打勾交給服務人員即可
面紙,牙籤/七位粉都在抽屜內~ 讓桌上的空間更為不雜呢
肉品/副食品無限量供應,也有針對些喜歡大口吃肉配酒的朋友準備了清酒
但這部分是需要另外加購的喔!!!
火鍋料/蔬菜/都採桌邊服務,服務生會不定時得過來詢問是否有要加菜
現在吃到飽系列對小涼來說都是吃氣氛的.以前總是吃到自己很撐很痛苦
完全不知道要享受美食的樂趣,現在來吃到飽會以不浪費食材為原則
慢慢品嘗食材的新鮮,也不要虐待自己的肚皮~~
划不划算真的看個人如何去想~
其實一開始提供的綜合菜盤內就相當的豐富了,而且我們主要是要來大口吃肉
所以蔬菜有吃就好,再加點些平常比較少會自己買來吃的玉米筍/南瓜/香菇等等
時蔬類只要有新鮮,基本上滾煮起來都相當的鮮脆好吃
吃到飽的好處就是可以挑自己喜歡的菜色,持續地享受好滋味!
店家建議拉麵可以放入辛口紅湯鍋內滾煮,讓麵條帶點微辣的fu
小凉不愛吃軟爛的麵條,所以稍微地滾煮,讓麵條吸收了湯底的精華後就上桌
入口還帶著Q彈的好滋味,鹹香辣的無敵口感..不用再加上醬汁即OK呢
肉品與蔥末是最好的朋友,牛肉的鮮嫩多了蔥末的提味..
在口中細細咀嚼能感受到肉汁的甜味兒呢
不管是搭飯吃或是單吃都是好滋味,這次來到小北澤後讓我對它家的肉品大改觀
有用心在經營的店家,進步都是讓人看的到的!!
不管吃再多,女生的胃總是有保留了甜點的空間呢
抹茶冰淇淋
本來說只小嘗一口滋味的我,竟然因為抹茶的味道相當濃郁
霜淇淋的口感也更濃稠綿密些…而情不自禁的吃光光><
紫米粥
不愛吃紫米的我就是要跳過,朋友表示濃稠度適中, 口感滑順不甜膩好吃!
於店內消費,可憑發票金額來折抵停車時數.圖下說明 ↓
小北澤壽喜燒
電話:04-27078090
地址:台中市西屯區青海路二段207-18號B1
平日：中餐AM11:30 – PM16:50 .晚餐PM17:00 – PM22:00. 最後收客PM21:00
假日：中餐AM11:00 – PM16:50. 晚餐PM17:00 – PM22:30. 最後收客PM21:30
消費方式:
平日午餐:優惠價369元/人，身高110~130cm/半價，90~110cm/100元
晚餐與例假日：每人429元，身高110~130cm/半價，90~110cm/100元
(90cm以下免費) 用餐時間90分鐘，均收10%服務費/採桌邊服務
無酒精飲料與所有主食無限量供應/並在送甜點一份
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